旱区发展山葡萄的优势分析

黑龙江西部风沙干旱地区发展山葡萄生产的优势

由于土壤质地疏松，根扎的深，增加了根的抗寒能力。实践证明：2001年的低温(最低气温-33℃)和2012年的冷旱年景，在黑龙江西部风沙干旱地区的中心地带———大庆市红骥牧场种植的山葡萄，在不下架露地越冬的情况下却安全无恙。如附图所示，2012年6月5日红骥牧场乡情园长廊种植的山葡萄，在不下架露地越冬情况下生长良好。另外，黑龙江西部风沙、干旱地区属于冲积平原，地势平坦，虽干旱多风沙，但地下水位较高，地下水含量丰富，可以灌溉，很适合发展山葡萄生产。种植山葡萄寿命长，一劳永逸由于山葡萄属于自根苗，而且山葡萄基部有很强的分蘖能力，在主干衰老前可利用基部生出的萌蘖进行更新。野生山葡萄，一般能活30～50年。由于山葡萄寿命长、抗寒、耐干旱、抗病虫害、好管理、省工、成本低，所以种植山葡萄是一劳永逸的事。种植山葡萄产量高、效益好山葡萄由野生变家种，由于生长环境的改善，因此生长旺，产量高。实践证明，在大庆市丰收园种植的山葡萄每667m2产量已稳定在1000kg以上。山葡萄主要用途是酿造具有独特风味的山葡萄酒。葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成，酒精含量为8%～20%，味道甘甜、醇美、营养丰富。葡萄酒是唯一的碱性酒精饮料，可中和现代人每天吃的大鱼大肉及米面类的酸性食物，降低血液中的不良胆固醇，还具有促进消化和催眠作用。葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸，多种大量元素和微量元数，也是维生素B含量最高的饮料。特别是葡萄酒中含的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝固，起到保护心脏防止中风和抗衰老的作用。葡萄酒中含的藜芦醇可防止正常细胞的癌变，能防癌、抗癌。由于葡萄酒营养丰富，又能防治心脑血管疾病，防癌、抗癌，因此逐渐被人们所认识，饮用的人越来越多，销量逐年增加，呈上升趋势。由于葡萄酒制作方法简单，各家各户都能用瓶装自酿自饮。因此，最近几年，有很多市民到农村亲自采摘购买山葡萄，带回家后酿造山葡萄酒。于是，便抬高了山葡萄的身价，造成山葡萄的高度短缺现象。2012年大庆市郊区农民种植的山葡萄卖到16元/kg。若每667m2产量按1000kg，8元/kg计算，每667m2年产值8000元，是种植玉米年产值的10倍以上。因此，种植山葡萄是一条带动农民致富的好门路。而且黑龙江西部风沙干旱地区不是粮食主产区，由于该地气候恶劣，土壤贫瘠，种植大田作物产量低、收入低，而且无保障，很难提高这一地区农民的收入。而种植山葡萄，发展山葡萄酒生产，则能引领这一地区农民早日致富奔小康。另外，种植山葡萄还能防风固沙，改善风沙干旱的气候，创造良好的生态环境。同时，还可能通过山葡萄园景观观赏、葡萄采摘、葡萄酒文化，为温泉(该地区已打出6口温泉井)旅游增内涵、扩外延，带动该地区旅游业的大发展。综上所述，在该地区建立山葡萄生产基地，发展山葡萄酒是造福一方、利国利民的大好事。

发展山葡萄生产应遵循的原则

发展山葡萄生产首先从这两大城市郊区和温泉井周围入手，旅游采摘和建小型葡萄酒加工厂，以满足当地市民需求为主。通过小面积种植和生产，搞试点。通过试点不断总结经验，提高认识、提高种植技术、酿造技术，创品牌、找市场、发展基地。在此基础上，由小到大，然后再在两大城市中心建立起标准化大型葡萄酒厂。进而把山葡萄酒做大做强，从满足该地区内需，到走向国内国际市场。通过葡萄酒业的发展，带动黑龙江西部干旱地区农业经济的大发展。特别建议大庆市这座资源型城市，要在石油鼎盛时期，适当抽出部分资金加大对葡萄酒业的投入，为今后转产预先迈出第一步。

山葡萄的栽培要点

架式、密度、树形种植山葡萄应采用单臂篱架式。行距2.5m，株距0.5m，每667m2保苗530株。在行间每隔4m设1根水泥柱，水泥桩地上部高2m，柱上每隔0.5m横向拉1道铁丝。这种架式有利于通风、透光，提高浆果品质，田间管理方便，便于机械化耕作、喷药、摘心、采收、追肥、节省人力、又可密植，达到早期丰产的效果，很适于酿造型葡萄园。采用独龙蔓整形方式。其特点是：主蔓上不留侧枝，直接着生结果枝组。定植当年要求蔓粗1cm以上，高1.8m以上。第2年，在主蔓上从离地面30cm起，每隔10～20cm留1新梢做结果枝组，每株留8～12个结果枝组。所留新梢多数都能结果。冬剪时，采用短梢修剪法留2～4个芽剪截。第3年萌芽后首先在结果母枝基部选1个中庸枝，剪掉花序留作预备枝(下年的结果枝)。在预备枝前的新梢中选粗壮的1个作结果枝，因山葡萄穗小，所以在结果枝上的花穗一般都要保留，确保每667m2产量达1000kg。对结果枝要及时摘心，一般在初花前1～2d于花序前留5～7叶摘心。其上生出的副梢只留顶端1～2个副梢，并保留2～3叶反复摘心，其余副梢全部从基部抹掉。预备枝留9～12叶摘心，其上副梢均留1～2叶反复摘心。第3年冬剪时将结果枝剪掉，预备枝留2～4芽短截做下年的结果母枝。以后每年的整枝方法同第3年。如果发现主蔓需要更新时，要在上1年从主蔓基部发出的萌蘖中培养出1条生长健壮的新梢做预备干。为使新梢粗壮充实，在生长至1.8m时及时摘心，其上生长出的副梢留1～2叶反复摘心，冬剪时在1.8m处留饱满芽剪截。同时将原主蔓从基部锯掉，即完成更新修剪任务。其他管理方法与种植一般葡萄的管理方法相同，但种植山葡萄不需下架防寒。

作者：孙苗苗 王继涛 单位：黑龙江省大庆市让胡路区红骥牧场 黑龙江省大庆市让胡路区老科协