兴宁市优质稻发展前景及主要措施探讨

摘要 介绍了兴宁市优质稻发展前景，结合兴宁市有利的自然生态条件，分析了该市发展优质稻的必要性，在总结优质稻生产主要技术措施的基础上，提出发展优质稻的主要行政措施，以为兴宁市发展优质稻提供参考。

关键词 优质稻；发展前景；措施；广东兴宁

中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）08-0039-02

兴宁市地处广东省东北部山区，位于北纬23°30′～24°22′，东经115°18′～116°00′，属南亚热带与中亚热带过渡的海洋性季风气候区。该区域环境优美，空气清新，无工业区污染源，四季分明，雨量充沛，日照充足，年平均气温在19.4～21.0 ℃，年平均降雨量达1 540.3 mm，年平均日照时数2 009.8 h。2010年全市粮食播种面积5.482万hm2，平均单产6 345 kg/hm2，总产34.8 万t，其中水稻播种面积4.468 hm2，平均单产6 795 kg/hm2，总产30.33万t。2008—2010年连续被评为“全省粮食高产创建活动先进单位”；2011年兴宁市被国务院评为“全国粮食生产先进县”。兴宁市委、市政府、农业局等相关部门积极实施优质稻产业工程项目，加快兴宁市优质稻产业工程建设、优质稻米品牌开发，提高粮食综合生产能力和市场竞争力。

1 兴宁市发展优质稻的前景及必要性

1.1 发展优质稻的前景

（1）经济效益显著。发展兴宁市优质稻产业化工程，能有效提高粮食综合生产能力，能极大地带动和影响周边农户的生产发展，农业基础设施的加强和农业科技的培训，将极大地提高农业生产的整体水平，提高土地的产出率和农产品商品率，使示范基地及周边6.58万户农户，每年新增加产值750元，增收总值达4 935万元。

（2）社会效益良好。粮食产业化生产的示范推广，将促进兴宁市粮食生产从产品产量向产品质量转化，实现产量和质量的同步发展，优质产品和名牌产品将产生良好的市场效应，能极大地提高兴宁粮食产品的国内国际市场竞争力。

（3）生态效益好。实施优质稻产业工程建设，开展水稻高产栽培技术、水稻病虫害绿色防控技术培训，能够较大地提高农民群众科学种田水平，减少10%～12%的化肥施用量，降低20%～25%的化学农药使用量，达到减少化学肥料在水体、土壤中的残留，减少化学农药在农产品中的残留，实现优质、环保、节能、安全的目的。

1.2 发展优质稻的必要性

20世纪90年代中后期开始，兴宁市先后被省列为商品粮基地县和粮食自给工程基地县，2008年被农业部确定为全国粮食高产创建示范县，2009年被广东省确定为产粮大县，对于发展商品粮生产、保障粮食自给起到十分重要的推动作用[1]。巩固和完善商品粮、粮食高产创建示范县、产粮大县基地建设，以此带动优质稻生产基地和农户，为发展优质稻生产做好全方位服务，一方面可以更好地推广应用优质杂交稻新品种和栽培技术，使农民在优质稻生产中达到增产增收的目的。另一方面有利于缩小平原与山区差异，减少中低产田面积，挖掘粮食增产潜力，进一步提高粮食产量和质量，提高广大农民种植粮食作物的积极性，为粮食内部结构调整产生良好的促进作用。

兴宁市城区现有人口20多万人，生活粮食需求量大，尤其是优质稻米供不应求。随着改革开放政策的不断深入，人民生活水平的改善，人们对粮食的需求已由过去的追求数量，转为现在的讲求质量，市场对优质稻米、品牌大米的需求越来越大，城乡居民多数要求购买米质好、产品安全的稻米。据市场调查，普通大米价格4.6元/kg左右，二级米比普通三级米高0.8～1.0元/kg，而一级米比普通三级米则高1.2～1.5元/kg，品牌大米、无公害、有机大米的价格更是高出一截[1]。实施粮食产业化项目，重点发展优质稻米，在质量上以体现兴宁市优质稻米特色为主。

2 优质稻主要推广措施

2.1 主要技术[2-3]

（1）选用良种。选择品种优、适应性强、抗病性好的天优3618、五丰优615、华两优689、华优213、深优97-7、T优528、天优103等作为项目用种。

（2）科学浸种催芽，促进芽齐芽壮。浸种前晒种1～2 h，使种子吸水均匀，提高发芽率，实现芽齐、芽壮。浸种方法：浸种前用清水把种子洗净后进行浸种，杂交稻种子浸8～10 h，将浸好的种子捞起用温水洗净，然后进行催芽，催芽工具要干净，透水性好，保暖，每天早晚淋温水1次，用温水催至露白后即可淋冷水炼芽，晾芽期间不要淋水，每天翻动谷芽2～3次，待天气好转后进行播种[2]。

（3）加强管理，培育足壮秧。塑盘育秧能省秧地、节约用水、省力、防鼠，加盖尼龙薄膜是防寒最好的方法，也能提早成熟，争取季节主动。塑盘育秧播种前一天起好秧厢，配足秧盘750～825个/hm2，塑盘秧的营养土用塘泥加一半田泥混合，单用田泥的加一些复合肥，播种后要轻压种，保证苗齐、苗壮。

塑盘秧秧苗管理，播种后要加盖尼龙薄膜防寒，看天气情况在二叶一心期开始炼苗，通过几天炼苗后选晴暖下午进行揭膜，揭膜时田间保持沟内有水。塑盘秧播种后看天气情况早造25～30 d，叶龄3.5～4.0叶时进行抛秧，规格16.67 cm×26.67 cm或13.33 cm×33.33 cm。如遇寒冷天气不要急于抛秧苗，应在气温稳定后进行。

（4）科学配方施肥，绿色防控病虫[4]。在抛秧前均匀施水稻专用肥525 kg/hm2、磷肥300 kg/hm2作基肥（配方肥氮磷钾含量比例21∶4∶11）。抛后5～6 d，施“金稻龙”药肥150 kg/hm2（10 kg/包）、水稻专用配方肥150 kg/hm2[3]。抛后12～15 d，施水稻专用配方肥225 kg/hm2、钾肥150 kg/hm2。抛后30 d，施35%井冈霉素3.75～7.50 kg/hm2对水1 500 kg/hm2防治纹枯病。幼穗分化5期，看苗补肥，施水稻专用配方肥75～150 kg/hm2。幼穗分化6期，施爱苗60包/hm2防治稻曲病等。破口期，用药防治三化螟、卷叶虫、稻飞虱、纹枯病等。始穗期，用磷酸二氢钾2.25 kg/hm2对水1 125 kg/hm2喷施[4-5]。齐穗期，看禾苗长势用尿素3.75～7.50 kg/hm2、磷酸二氢钾2.25 kg/hm2对水1 125 kg/hm2喷施。

（5）科学管水，适时收获。泥皮水抛秧，浅水分蘖，够苗抛后（20 d）露晒田，分化始期覆寸水施肥自然落干，寸水养胎，干湿黄熟。水稻成熟后，及时收割，收割后要及时晾晒，晒谷时勤翻动。

2.2 主要工作措施[5-6]

（1）组织管理。为切实加强优质稻产业工程项目建设的领导，由市委、市政府主要领导负责组织协调。由主管农业的副市长担任领导小组组长，组成由市农业局、市财政局、市科技局、市农机局主要领导为成员的项目领导班子，全面负责优质稻产业工程项目的实施、协调等工作，并在项目实施镇抽调有关人员，共同解决在项目实施中可能出现的问题，从组织力量上确保项目工作顺利进行。

（2）搞好技术培训。重点培训优质稻高产栽培技术、水稻病虫害绿色防控技术；宣传无公害农产品、绿色食品、有机食品知识；对有机大米标准化示范区农户培训有机稻米种植技术，不断推进无公害农产品、绿色食品、有机食品认证，培育优质稻米品牌[6]。编印水稻高产栽培技术小册子2万本；在全市20个镇开展水稻病虫害绿色防控技术培训班40场次，参培农户7 500人次。

（3）积极发展粮食产业化龙头企业。以兴宁市惠福粮食加工有限公司配套优质稻米加工成套设备为基础，通过“公司+基地+农户”模式进行粮食生产、加工、销售一体化经营，实现粮食增效、农民增收。

3 结语

通过优质稻产业工程的建设，兴宁市年水稻种植面积稳定在4.4万hm2左右，优质稻种植面积达到3.67万hm2以上，平均单产达到7 500 kg/hm2以上，总产31万t以上，每年提供商品粮12万t以上，稻米商品率达到38.7%。2011年全市粮食总产量达到36.16万t，其中稻谷总产量31.88万t。实现粮食总产量达到38.67万t，对比2010年新增生产能力3.87万t，其中稻谷总产量33.79万t，对比2010年新增生产能力3.46万t。这不仅实现了农业增效、农民增收，而且确保粮食生产安全，优化兴宁市农业产业结构，为兴宁市精致高效农业发展探索了一条新路子。

4 参考文献

[1] 冯敏，陆迁，林建中.我国城乡大米消费弹性分析[J].当代经济，2011（6）：84-85.

[2] 王旭升，汤光仁，黄丽梅.加快水稻新品种引进推广进度的几点经验[J].种业导刊，2011（4）：25-26.

[3] 肖文强.汕头市发展优质稻的体会及建议[J].汕头科技，2001（1）：22-23.

[4] 赵秀春，吴英.水稻施肥配方的研究[J].黑龙江农业科学，1989（6）：1-3.

[5] 黄正强.石阡县食用优质稻新品种高产示范效果显著[J].耕作与栽培，1989（6）：1-3.

[6] 马日亮，王贵平.加快优质稻产业开发 促进水稻新技术推广[J].垦殖与稻作，2004（S1）：80-82.