与波洛克晚餐

【前言】与波洛克晚餐由文秘帮小编整理而成，但愿对你的学习工作带来帮助。波洛克很愿意与朋友们讨论食物，因为这是最轻松的，不会带来压力的题目，不过波洛克在餐桌上的表现逐渐恶化了，特别是1950年后，酗酒成了他生活中的重大问题，名为“食疗法”的食谱见证了波洛克与酒精的斗争。 这一食谱是一位药剂师为他特意配置的，如果能够坚持进食...

杰克逊・波洛克的酗酒和通奸人人尽知，但这位著名现代艺术家也是个美食家的事实则没有几个人了解。在波洛克的传记中，详细展现了他在格林威治村的雪松酒吧与同时代的艺术家们放浪形骸的生活，但是除了酒神的疯狂，这位创作型天才也有着温柔内敛的一面。《与杰克逊・波洛克共进晚餐》一书告诉我们一个与母亲和妻子在厨房内安静烹饪的波洛克形象。

想象一下，22岁的波洛克和他的兄弟在经济大萧条时期来了一次穿越全国的旅行，他们吃的是玉米面包或是其他能找到的廉价食品。一本普通的传记也许会把艺术家描绘成“大艺术家”的样子，但通过食物的角度来解读历史人物就让他们更加平易近人，最终让他们变得更加有人情味。

《与杰克逊・波洛克共进晚餐》一书的作者是摄影师罗宾・李。多年前，罗宾前往东汉普顿博物馆参观，这里也是波洛克与妻子克拉斯纳的故居。她发现故居的厨房中所陈设的用品十分讲究，例如法国酷彩的汤锅与伊娃・蔡塞尔的餐具。即使现在，这些锅具都价值不斐，对当时仍然贫穷的波洛克来说更是昂贵。除非是爱好美食的人，否则不可能使用这样的器具用品。于是罗宾做起了研究。她从博物馆所收藏的手稿、从当时纽约时报的食谱专栏收集信息，还采访了与波洛克熟稔的家庭朋友，甚至远赴加州，对波洛克母亲的亲属进行采访，希望能重现当年这位大艺术家，对于日用生活以及美食的各种追求。

罗宾果然收获颇丰，在波洛克家收藏的食谱书后面，罗宾发现了波洛克和克拉斯纳手写的食谱。 她说，看到波洛克用自己特有的笔迹写下的面包食谱，简直让人不可思议。通过作者的眼睛，你会发现波洛克是一位经验丰富的面包师，他的食谱中最多的就是各种黑麦面包，当然了还有他拿手的苹果派，曾经获得了当地博览会上的最高奖。在波洛克家的餐桌上还有当时流行的嬉皮士食物，比如经典的美国马克罗尼奶酪，艺术家伊莱恩・德库宁的水果和谷物沙拉。波洛克家的餐桌上的食材很多都是他们自己独有的，没花一分钱，很多是从野外采摘来的。每年春天的时候，波洛克喜欢到海湾里挖蛤蜊，他们会用大蒜和苦艾酒烹饪蛤蜊，或者做蛤蜊土豆饼，这些都是长岛南部民间的做法。

波洛克家的餐桌上自然也少不了祖传的食谱，波洛克的母亲斯特拉的瑞典肉丸很受欢迎。通过波洛克的餐桌你会发现，艺术家对于外在的刺激比如口舌之欲，通常有著异于常人的感受，艺术家解读食物的方法为我们提供了全新的视角，来解读艺术家的艺术表现手法，从而来理解艺术家自身。波洛克的侄女弗朗西斯卡・波洛克说她的叔叔：“他煮饭的方式和他绘画的方式是相同的：不停地使用余下的边角料；收集物品重新使用；不停尝试不同色彩，不同形状。从来没有浪费。绘画就像是烹饪一样，都是一种生活方式。”

波洛克很愿意与朋友们讨论食物，因为这是最轻松的，不会带来压力的题目，不过波洛克在餐桌上的表现逐渐恶化了，特别是1950年后，酗酒成了他生活中的重大问题，名为“食疗法”的食谱见证了波洛克与酒精的斗争。 这一食谱是一位药剂师为他特意配置的，如果能够坚持进食，酗酒就能被治愈。这份饮食有着特殊的规定：黑蜜糖，但是不能含蜂蜜，蔬菜只吃甜菜，矿物质水，每天喝两杯以大豆为主料的蛋白质饮料。从本质上来说，这是非常健康的素食食单，但是它从来没有达到预期的治愈酗酒的目的。于是波洛克在后人眼中的形象成了“自恋的行动派画家，有酒鬼般的自我摧毁倾向。” 1956年8月11日晚上，波洛克在喝酒之后疯狂驾驶，发生交通事故后丧生。