反火爆辞典

身处山城火炉，重庆人除了炼就一身火爆的个性外，自然有一套抗火降温的老传统、小招数，甚至由此而形成的一股纳凉文化。这也是重庆人对抗火爆，追求静心生活的真实写照。

防空洞

作为抗战时的大后方，政府所在地，上世纪40年代重庆经受日军大轰炸的经历，造就了重庆城中大大小小的防空洞。在和平年代，防空洞已然不需要预防空袭的功用。但重庆人却发现，多建于地下或山体中的防空洞在炎炎夏日具备超一流的避暑作用，走近洞口，就能感受到丝丝凉意。2011年7月，重庆市政府将十七个区县的百余防空洞简单装修后免费开放，供市民避暑纳凉，颇受市民喜爱。

凉粉

凉粉是重庆人夏日必吃的小食之一，炎炎夏日，当天气热得人失去食欲时，凉稀饭就着口感冰凉，又麻辣十足的凉粉或凉面，保准让人胃口大开。重庆凉粉分为黄凉粉(黄豆凉粉)与白凉粉(米凉粉)两种，以著名的川北凉粉最受喜爱。

黄葛树

黄葛树是重庆的市树，它喜光，耐旱，有气生根，适应能力特别强。在重庆老城区，我们经常能够找到上百年的黄葛树。黄葛树不仅具有市树的象征意义，枝繁叶茂的它一直是老重庆人夏天遮阴避暑的好去处。夏夜，搬着椅子、板凳，在黄葛树下聊天的聊天，讲故事的讲故事，说笑的说笑，阵阵微风吹过，其乐融融。盛夏的烦躁，随着黄葛树的清凉而去。

蒲扇

用蒲草加工编制而成扇子，已有三四千年历史。蒲扇没有纸扇的风雅，但用来消凉解暑却有立竿见影的作用。椭圆的老蒲扇扇动起来风量巨大，还可以作遮阳、挡雨、垫座、婴孩睡席之用，在老重庆的纳凉集中地，几乎人手一把。记忆中重庆人手中的蒲扇通常有一圈花布包裹的边，摇着摇着便让人进入梦乡，半夜热醒，接着摇，再接着睡。

凉板

用两根粗近10厘米、长约2米的楠竹，在一边上打四五个洞，中间用片成半厘米到一厘米宽的楠竹篾条铺满编平，两头嵌紧，这就成了所谓的“凉板”。和凉板配套的，是两根长条凳，一头一根，光脊梁睡上去，凉悠悠的，舒服极了。在没用空调和电扇的年代，夏天的夜晚，在户外找一处荫凉地，往地上洒水，铺上凉板睡觉，是重庆每家每户都会用到的避暑良策。

夜啤酒

夏夜的晚上，来到江边，光着膀子、吹着江风喝着冰得凉手、冒着白气的啤酒是重庆人特别是重庆男人最喜爱的避暑方式。不管是金领、白领还是蓝领与贩夫走卒、小偷混混，夜色下的街头上不分三六九等，大家吃着大排档，划着拳、行着酒令，一天的疲惫与夏日的炎热顿时无影无踪。

老荫茶

它不属于绿茶、红茶、黄茶、黑茶中的任何一类，甚至它不需要加工与精心保存，淘洗干净后往注满水的铁锅或大茶壶里丢进一束，水烧开后，再煮三五分钟，然后任其冷却。因其性凉，有清热解暑、消烦止渴的功效。在重庆，无论是吃火锅还是江湖菜，我们一定能看到老荫茶的身影。大锅煮，大碗舀，天热焦渴之际，不仅清凉解暑，还带有一份豪气。

搞水

两江交汇的便利以及伤不起的高温，让重庆人耍水成为夏天的必修课。江边有裸身耍水的孩子，有打伞洗脚的美女，也有江中畅游的壮汉。除了江水，重庆的戏水地同样很多，大有水魔方、加勒比水上世界，小有小区游泳池，但游泳池的数量远不及想借水清凉的人群，去游泳池消暑解乏，你总会遇到“下饺子”，时常会被告知人满为患，奉劝下次再来。

背心

重庆酷热，高温时节出门两小时内必定全身湿透，所以清凉的背心是重庆人的大爱。街头巷尾，男人穿着灰白的棉布缝制的“老汉”背心，“杀”着拖鞋溜达，享受风吹过肩胛的一丝凉意。而重庆美女，又将背心穿出了另一种味道，穿的人清凉，看的人火辣。

凉虾

凉虾用大米制浆而成，因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉，重庆男男女女都爱这凉虾冰凉滑嫩的口感，学校门口的路边小摊，到火锅、串串店的小吃配送，凉虾无疑都是年轻男女的大爱。曾经有一个笑话，一对耍朋友的男女吃凉虾，男娃儿吃完后这样给女友形容：“这个吃起来有点接吻的感觉哟。”