四月品一杯花香之酒

1.澳洲乐甘・画眉谷系列西拉干红葡萄酒（名饮国际）

产 地：澳大利亚

呈现出混合浆果、白胡椒和肉桂的气息，并伴随着舒缓的花香。丝般柔顺的味觉感受，伴有李子、龙嵩叶香料和百里香的气息，回味持久。

2.佳士纳晚秋威士莲白葡萄酒

（富隆酒业）

产地：德国

闻香有牡丹、洋茉莉和熟桃子的气息。入口丰醇、成熟，柔滑的口感中带有蜂蜜的甘美，同时有贵腐霉带给味蕾的活泼酸度。

3.埃德拉多尔

SFTC雪莉桶10年 2000年（古仓酒业）

产地：苏格兰斯佩塞

有淡淡花香以及橘子果酱的口感，风味独特，果香浓郁，还富含大麦和雪莉酒味。

4.埃德拉多尔SFTC

10年 2000年

勃艮第熟成（古仓酒业）

产地：苏格兰斯佩塞

富含花香和果香，酒香层次复杂，初闻有酱香和红醋栗的气息，品味时有些微刺激的酸感，混杂着些许苹果派及新鲜奶油味，十分甜蜜。

5.埃德拉多尔12年 1998波尔多换桶

（古仓酒业）

产地：苏格兰斯佩塞

有百花及绿茶的香气，口感甜蜜活泼，有木调香，卷烟叶的味道，仿若异国辛香料味，还带有些许梅子酒和李子味。

1.格兰多纳21年单一麦芽威士忌（古仓酒业）

产地：苏格兰

把花香与果香雅致地融合在一起，还有五香燕麦饼干和烤橡木的芬芳，带来无比的均衡和厚重感。

2.高原骑士威士忌（古仓酒业）

产地：苏格兰

融合了所有古典纯麦威士忌的要素，将麦芽的风味和花香的气味与石楠的香甜集于一身。还有烟熏香和圆润的口感塑造出深厚的酒香层次。

3.班瑞克 16年酒龄 苏玳风味桶（古仓酒业）

产地：苏格兰

口感丰满、香甜的苏玳风味中渗透着花香和热带水果、香瓜、太妃糖、甜葡萄干和英式奶油糖果的味道。

4.花思蝶力宝山路珍藏红葡萄酒 （捷成酒业）

产地；意大利

酒色呈现出诱人的红宝石色，浓郁辛辣的口感又带出了肉桂和丁香的香味，慢慢品味还有丰富的果香，良好的单宁极好的平衡了酒精味，收结悠长。

5.花思蝶宝米诺红葡萄酒 （捷成酒业）

产地：意大利

新鲜香草的芳香味令人印象深刻，有着越橘和黑醋栗的混合香气，并伴随着丁香所带来的淡淡辛辣味。

6.Alges 奥古斯庄园干红（名饮国际）

产地：西班牙

此款酒四溢着芬芳复杂的花香与果香，同时还隐现出些许木香，其中甘草和樱桃气味混杂着明显的矿物质的味道，多样的触感让人欲罢不能。

个性分明的威士忌

通常有经验的酿酒师和品酒师会告诉我们：你喝到的酒品香气大多以果香为主，花香相对较弱，很容易被其他香气盖过，如果你不够敏感，定会错过。尤其是拿烈酒中的典范苏格兰威士忌来说，其口味十分繁多，花香口味就更加不明显，但是这些对于钟爱威士忌的人来说却并不是件难事。一般意义上的苏格兰单一麦芽威士忌是产于苏格兰四大产区的，而这四大产区鲜明的地形差异与气候特征便会带来口味各异的味觉享受，倘若当你知晓了此款威士忌是来自于哪个产区就能大致了解到其风味如何。

苏格兰高地

（high land）：

这里地形起伏，气候凛冽，于是造就了威士忌强烈鲜明的个性。而又由于这里涵盖范围广阔，所以建造的蒸馏厂或在山谷，或在海岸，如此零星分布。再加上南北纬度的差异，提供了多样的气候条件，种种诱因让位于高地的威士忌酒厂的口味按照东、南、西、北和岛屿区区分，并且各有特色。

东高地：

这里的地形和气候是全苏格兰地区中最适合种植大麦的地区之一，所以这里生产出的威士忌口味多样，有麦芽香味，烟熏味，奶糖香味、柑橘类水果味以及淡淡的花香味。

南高地：

这里的威士忌普遍酒质清淡，带有低地和斯佩塞的综合色彩，口味较其他地区的威士忌甘甜，其中可发现花香与辛香料的巧妙点缀。

西高地：

该地区生产的威士忌温和细致，充满古典的气息，轻微的烟熏泥煤味融合麦芽甜味糅合成繁复的味蕾感受。

北高地：

由于这里的蒸馏厂紧邻大海，因此生产出来的威士忌带有海洋调性的轻度咸味，口感丰富，酒体适中，麦芽香气优雅，尾韵甘甜不腻。

岛屿区：

这里生产的威士忌富含天然海洋风味，因为每座小岛的地理位置和环境不同，所产的麦芽威士忌也拥有着不同的特色。

除了苏格兰高地还有另外三大产区

低地区（low land）：

此区域缺乏高地区的强风吹拂与严峻地形及气候，制造出来的威士忌普遍带有柔和的植物芳香。

艾来岛

（Isle of Islay）：

艾来岛盛产泥炭，因此这里生产的威士忌普遍拥有非常重的烟熏味，又由于酒厂紧邻海岸线，因此海盐咸味也是该地区威士忌的特色。

斯佩塞（Speyside）：

斯佩塞的山坡地区遍布石楠，加之丰富的水源以及农产，制造出的威士忌普遍带有比较丰富的果香与花香，以及些许泥炭烟熏味。

花香袭人的葡萄酒

如果说威士忌是按照产区来区分口味，那么葡萄酒呢？其所散发的花香味当然是由所选用的葡萄品种决定的。

黑比诺（Pinot Noir）

所酿成的葡萄酒，酒龄浅时具有夏季水果（草莓、樱桃、梅子）的香味，经过数年之后就会形成浓郁的紫罗兰花香。来自意大利西北地区的名门品种纳比奥罗（Mebbiolo）造就出的帝后级葡萄酒Barolo与Barbaresco口感中也包含着浓浓的紫罗兰香味。然而在勃艮第用黑比诺葡萄所酿出的红酒，常常是玫瑰花香与樱桃、覆盆子、红莓果、杏仁的味道共存。一些特级村庄中的酒款，待陈年之后，玫瑰花香会更加浓郁。

琼瑶浆

（Gewurztraminer）：

源自于意大利的Aito-Adige，酿制出的葡萄酒带有非常浓的玫瑰和热带水果气息。

麝香（Muscat）以及布拉凯多（Brachetto）

酿制出来的葡萄酒都是以玫瑰花香闻名，但不同的是，布拉凯多酿出的葡萄酒都带有气泡口味，味道也微甜。

灰贝露（Pinot Gris）：

源自于法国阿尔萨斯产区，所酿制出的葡萄酒呈粉红色或淡红色，带有与生俱来的洋槐花香，有时还有轻微的香料香。

雷司令（Riesling）：

源自德国莱茵河畔的雷司令葡萄酿出的酒，散发着北方人熟悉的柑橘、桃、杏以及椴树花和洋槐花的香味。

妥伦特斯

（Torrontes）：

这种原产于西班牙的葡萄酿出的酒黏稠度非常好，除了浓烈的玫瑰花和麝香香气之外，还有一种雨后青草地的清新味道。

事实上，越是寒冷地域出土的葡萄，酝酿花香的能力越强。如果你喝到法国北部的阿尔萨斯、卢瓦尔河、勃艮第，德国、奥地利这些产区的酒，雷司令、霞多丽或是琼瑶浆的香气，瞬间能把你迷醉。而像西班牙、意大利、澳大利亚这些较为温热的产区，也生产少数带有花香的葡萄酒，不过其花香通常就比较甜美。