芬兰,以桑拿之名

芬兰人爱桑拿

芬兰人口538万，桑拿房就有200多万个。目前，芬兰家用桑拿房的普及率也非常高，已经成为家庭房屋结构中的一个重要组成部分。芬兰国家统计局数据显示，1980-2009年，芬兰家用桑拿房普及率从29.8%上升至53.1%，家用桑拿房数量从53.10万台增至147.92万台。数据持续上升。也就是说，平均不到三个芬兰人就拥有一间桑拿房。这就是芬兰。

确切地说，桑拿并不是芬兰人发明的。但很久以前，SAUNA就成为了芬兰人每天的生活，分娩、煮饭、制衣、照顾病患、料理后事，都离不开桑拿。芬兰古训“生于桑拿，死于桑拿”，便是这样的语义。

古老的芬兰人把桑拿浴室视为圣地。就算今时今日，有些芬兰人依然相信桑拿浴室的木榻下有神灵，桑拿时，任何人都必须懂得规矩，不可喧哗嬉笑，不可说下流话。“一个人在桑拿中的行为应该和他在教堂一样。”芬兰谚语说。

可以说，桑拿出现在芬兰文化的每一个角落，科学和艺术上，都有桑拿的影子。目前，有成百上千的博士论文、学术论文讨论着桑拿的生理和医学效用。而桑拿对于芬兰人，有更实在的功用：长冬里拒寒驱寒、健体、减少心血管病、助酒兴或醒酒。

有个播了好几年的电视谈话节目：两个主持人请名人一边洗桑拿一边聊天，受邀嘉宾是部长级人物和国会议员，芬兰前总统何乐仁女士也曾裹一条浴巾与观众见面。这就是芬兰。

芬兰最早的桑拿是乡下活动，接着传到城市，变成公共桑拿，后来，人人家里都有私人桑拿，要么是独立成栋的小木屋，要么是入屋的设备“桑拿房”，现在，甚至仅有一房的公寓户也有了桑拿。

赫尔辛基街头，SAUNA MARKET里，肥皂、浴巾、浴帽、木桶、浴盐、蜡烛、精油、勺水器、桦叶、温度计、计时器，比比皆是。在“桑拿市场”体验的实际是一种北欧生活的亲切感。

Herrankukkaro渔村

芬兰又称“千湖之国”。有条件的芬兰人，会选择临海临湖建屋，当然是带桑拿房的，这样，就能在热到最舒畅的时刻冲出蒸气房，扎进水里。如果一个旅人，在冬季，要跳的是芬兰西南方波罗的海上的“冰窟窿”，那才叫爽。

四月的芬兰，天上飘着雪，我们在路上。从赫尔辛基乘车来到图尔库，来到Herrankukkaro度假村。Herrankukkaro原是一个位于波罗的海海边的小渔村。“Herrankukkaro”在芬兰语里有“MAMA’S POCKET,好、安全、可以呆的地方”之意。

Herrankukkaro渔村建于1930年代，1970年代由老OSCA先生买下，1990年代开始转度假村经营，每年接待全球游客1到2万人。老先生有一子，我们叫小奥斯卡，是度假村现在的执行管理人。当年访问芬兰，曾与“船长”有过握手，度假村有照片为证。

欢迎我们的是奥斯卡父子特别炮制的用桦木杯盛的“焦油茶”。焦油源自松树，一股“药味”，很多同行并不习惯，但这似乎是我极为欢喜的原点。

Herrankukkaro只提供最传统的烟熏桑拿，有四个专用房，其中有两间大的，是桑拿朝拜者的必到之地，许多行者发誓“一生必到”，也有许多大企业在此招待公司最重要的客户。

“过去20年，烟熏桑拿再次崛起，近几年，国内外媒体采访最多的都是烟熏桑拿”，老奥斯卡说，“烟可以杀死任何细菌”。度假村里的每一所房子都由木头搭建而成，木屋顶、沙砾小道、木船、鱼钩、钓具,海水被积雪覆盖。海边码头区地势较高处放置几个大浴缸，冒着热气。伸向波罗的海的两条木搭步道末端，结冰的海面都各被砸开一个直径2米左右的冰窟窿，据说，是供桑拿客冷热交替用的。但是，同行桑拿体验者没有人愿意往里面跳，那需要勇气。

在渔村，除了桑拿，可以干的事还有烧烤、劈柴、爬树、垂钓、游泳、抓蚊子、晒波罗的海阳光、睡硬硬的木板床。奥斯卡家特别制作的三文鱼、海鱼奶油、蜂蜜、肉丸子（鹿肉）、蘑菇沙拉、自制奶酪，皆是味道鲜美。渔村可住宿，适合25人以上的团队。

渔村所在社区叫Rymattyla，共计有124个桑拿屋，是目前世界上最大的烟熏桑拿集中地，最老的桑拿屋有200多年。Herrankukkaro在Rymattyla的Airismaa 岛上，从赫尔辛基前来需约 2.5 小时。说Herrankukkaro是桑拿村更合适。

我们问奥斯卡：“桑拿会否源自东方？听说成吉思汗患病时，侍者为驱赶病毒，曾采用给热石头上浇水的方法。”奥斯卡似乎不否认芬兰桑拿与成吉思汗有关。“我在斯里兰卡建有一个烟熏桑拿点，做传统甜面包。”小奥斯卡说，“而且，古老、现代、未来的桑拿形式，我都可接受。”

如果说赫尔辛基属于游客，小木屋和桑拿则属于芬兰人自己。（文/图 乙申 稿件由《商务旅行》提供）