熬汤与作文

【前言】熬汤与作文由文秘帮小编整理而成，但愿对你的学习工作带来帮助。（选自《梁实秋散文》）

《熬汤与作文》是现代著名作家梁实秋的一篇散文。熬汤与作文二者本来是毫不相干的两码事，作者通过熬汤这件生活中扬汤止沸的事来说明写作的大道理：言中有物，少说废话。

抗战时我初到重庆，暂时下榻（tà）于上清寺一位朋友家。晚饭时，主人以一大钵（bō）排骨汤飨（xiǎn）客，主人谦逊地说：“这汤不够味。我的朋友杨太太做的萝卜排骨汤才是一绝。我们无论如何也仿效不来，你一尝便知。”杨太太也是我的熟人，过几天她邀我们几个熟人到她家去餐叙。

席上果然有一大钵萝卜排骨汤。揭开瓦钵盖，热气冒三尺。每人舀（yǎo）了一小碗。喔!真好吃。排骨酥烂而未成渣，萝卜煮透而未变泥，汤呢？热、浓、香、稠，大家都吃得直吧嗒嘴。少不得人人要赞美一番，并且异口同声地向主人探询（xún），做这一味汤有什么秘诀（jué），加多少水，煮多少时候，用文火，用武火。主人只是咧着嘴笑，支支吾吾地说：“没什么，没什么，这种家常菜其实上不得台面，不成敬意。”客人们有一点失望，难道说这其间还有什么职业秘密不成，你不肯说也就罢了。这时节，一位心直口快的朋友开腔了。他说：“我来宣布这个烹（pēn）调的秘诀吧!”大家都注意倾听，他不慌不忙地说：“道理很简单，多放排骨，少加萝卜，少加水。”也许他说的是实话，实话往往可笑。于是座上泛起了一阵轻微的笑声，主人顾左右而言他。

宴罢，我回到上清寺朋友家。他问我方才席上所宣布的萝卜排骨汤秘诀是否可信，我说：“不妨一试。多放排骨，少加萝卜，少加水。”当然，排骨有成色可分，需要拣上好的，切萝卜的刀法也有讲究，大小厚薄要适度，火候不能忽略，要慢火久煨（wēi）。试验结果，大成功。杨太太的拿手菜，不再是独门绝活。

从这一桩小事，我联想到做文章的道理。文字掷（zhì）地作金石声，固非易事，但是要做到言中有物，不令人觉得淡而无味，却是不难办到的，少说废话，这便是秘诀，和汤里少加萝卜少加水是一个道理。■

（选自《梁实秋散文》）