对延边州人参加工产业发展现状的思考

【摘 要】本文以吉林省延边州人参加工产业为研究对象，分析人参加工产业现状及存在问题，期望找出制约产业发展的主要原因，以期提出能够加快人参加工产业健康发展的对策建议。

【关键词】吉林延边 人参加工 对策分析

本文以吉林省延边州人参加工企业为研究对象，分析人参加工企业产业现状及存在问题，找出制约产业发展的主要原因，以期提出能够加快人参加工产业健康发展的对策建议。

一 延边州人参加工企业发展现状

1．仍以初加工为主

截止到2012年，吉林省延边州具有一定规模的人参加工企业有26家，根据延边大学农学院2011年统计的数据显示，延边州人参年加工企业年加工鲜参约3100吨左右，年总产值1.7亿元。其中，年加工量在l00吨以上的有7家。延边特产实业公司是延边最大的一家人参加工企业，年产值约5000万元，主导产品是峰泉牌高丽人参精及中华神力参等系列产品。此外，延边敖东药业、华康药业、力源药业、绿岛药业等制药企业每年也需人参原料300吨左右。目前。延边州的人参还是以初级加工为主，深加工不到加工量的30%，多数产品仍是以生晒参、红参、水参等低附加值产品为主。

2．天然林保护工程制约人参加工业的发展

延边州栽参技术虽然相对于其他地区来说较为成熟，但始终未脱离百年来“伐林裁参”的粗放模式。延边林业集团下属的林业企业每年因栽参毁坏大量林地，这对长白山的生态环境已构成严重威胁。1998年，国务院启动天然林保护工程，很多参地退耕还林，近十年来，州林业主管部门对林地进行伐林栽参的批复成功率越来越低，人参种植6年才能采收，采收后的老参地15年内不能重茬栽参，可栽参地资源的锐减，将严重制约人参加工业的发展。

3．人参加工产品出口能力弱

延边州人参总产量占吉林省的55%，占全国出口总量的35%以上，但实际从延边州内直接出口的却非常有限，依据图们、珲春海关的数据表明，延边州人参加工产品的自主出口能力并不强。关键在于企业的市场活力较弱，自主出口能力不高。个体人参经营市场主体为谋私利，低价自行出口，降低了人参价值；小型企业由于有固定的定单和销售渠道，无意出口；中型骨干企业为规避风险，减少出口。以上原因导致延边州人参加工产品出口整体较为低靡，市场价格不高。

二 延边州人参加工企业发展对策分析

1．企业应大力开展人参加工新方法、新工艺的研究

从生晒参的加工工艺来看，日本、韩国、朝鲜等东北亚国家都有生晒参的独特加工工艺，除我国外都是四年起收加工，而我国则为六年，无形中增加了二年的成本，浪费大片土地和人力资源，生晒参加工中我国企业为赶进度而提高加工温度，也会影响产品比重和皂苷单体组成比例，还有些加工企业在加工工艺中使用熏硫技术，导致其产品发酸，这些方面都有改进的余地，其他产品如糖参、大力参的炸水子，人参、西洋参茎叶皂苷的提取，保鲜人参熏硫、漂白、保鲜剂不合要求，保龄参、蜜片的配方等都值得人参加工企业深入研究。

2．改变传统的伐林栽参方式，走可持续发展之路

第一，要严格遵守国家天然林保护工程的要求，“退参还林”，将伐林栽参转变为农用栽参模式，走参粮换作、参药轮作的可持续发展之路。第二，采用施肥改土等新型人参栽培技术．恢复地力，改善土壤理化性状，努力缩短老参地再利用的年限。第三，研究表明，林地下的仿生栽培是无公害栽培人参的最佳途径，该途径可以在不破坏植被情况下，有利于保护生态环境。人参虽然生长周期较长，但成本也相对低廉。有了以上措施的实现，可部分解决天然林保护工程与人参加工业发展的矛盾。

3．构建统一的出口营销平台

目前，延边州的人参加工产品出口总体呈现企业散、竞争乱、能力弱的特点，导致了竞争力不强，效益整体不高。因此，当务之急就是在州林管局和人参行业协会的统一部署下，加强人参加工业标准化体系建设，实行市场准入制度，对不能达到基本行业标准的中小型企业和个体加工户要把他们逐步淘汰出市场，最终使其退出市场。对人参原料、强制实行文号管理制度，杜绝质量低劣的人参产品流入国际市场。统一使用“长白山人参”等统一的商品标识，实现加工工艺、规格、品牌、包装的统一，同时构建统一的出口营销平台，建立专营机制；大力实施品牌战略、区别式宣传战略、市场多元化战略、把延边州的人参加工业真正融入到整体市场经济体系中，以全新有序的姿态抢占国外市场。

三 结语

综上所述，延边州的人参加工产业发展仍存在着诸多问题，我们可以看到，不断完善人参加工企业的市场需求是关键，人参加工产品的市场需求，关键不在于价格而在于其品质，因此，控制人参加工企业的生产规模，提高人参加工产品的品质，构建统一的营销平台，将是我州人参加工产业发展的主要方向。

参考文献

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