夏日宝贝的健康冷饮

炎炎夏日,宝贝最馋的常常是饮品店、甜品店里琳琅满目、色彩缤纷的各式冷饮。作为新时代的潮妈,亲手给宝贝做出美味又健康的冷饮,既享受了温馨的亲子时光,又是对宝贝营养健康的把关。你,一定不愿错过吧?

双皮奶

双皮奶是广州的传统美食之一。主料很简单,就是牛奶和鸡蛋。但是,它的制作过程稍嫌复杂,可是,不也能从中透露出你对宝贝的一份心意吗?

这个夏天,让宝贝尝一尝冷藏之后的双皮奶的滋滋美味吧,多馋人呀!

材料:鸡蛋、牛奶、白糖或冰糖

制作过程:

1.牛奶加热至沸腾后倒入碗中,放置使凉。

2. 取1个蛋清、2小勺白糖混合,直到白糖充分溶化。

3. 放凉后的牛奶表面,有一层牛奶皮,在它的中央轻轻挑破一个小洞,将里面的牛奶倒入调好后的蛋清里。牛奶皮仍然留在原来的碗里。

4. 把牛奶、蛋清和糖充分搅拌,然后再次沿着碗边倒回有奶皮的那个碗里。你会发现,之前的奶皮会慢慢浮上来,并与新的奶皮一起,形成“双皮”的效果。这就是“双皮奶”的由来了。

5. 将盛有液态的“双皮奶”的碗放入锅中,隔水炖15〜20分钟,以凝结且软嫩为最佳境界。

6. 放凉后,放入冰箱冷藏30分钟就大功告成啦!

椰汁红豆糕

椰汁红豆糕是许多港式甜点店的主打甜品。取材既天然又营养,而且造型可爱、色彩动人,让人眼馋又不忍心下口。

椰汁清凉去火,红豆入口绵滑又有补血养气的功效。

材料:粟粉、牛奶、椰浆、红豆、白糖或冰糖、水

制作过程:

1.红豆浸泡3小时,然后小火煮1小时。在快要起锅前,加点冰糖,捞出红豆沥干汁水备用。

2.将粟粉、白糖、牛奶、椰浆、水按比例放在一起,搅匀,制成椰奶混合液。(粟粉∶白糖∶牛奶∶椰浆∶水=1∶1∶2∶2∶2)

3.把椰奶混合液倒入锅中,小火慢熬至沸腾,并用勺子不停轻轻搅拌。渐渐地,液体状的椰奶混合液变成黏稠的椰奶糊。

4.把红豆加入椰奶糊中拌匀,盛出,放入圆形的碗或者其他容器中(如果你喜欢奇形怪状的糕点,可倒入特别形状的模子里)。

5.冷却后,放进冰箱冷藏一会儿,拿出来,反扣即可。

芒果奶昔

奶昔从上个世纪开始就风靡了中国。

在夏天,奶昔不用说一定是小宝贝们的最爱,可是,想到其中的防腐剂、色素等等,又让妈妈们望而却步。

其实,在家里制作奶昔也并不是一件难事,还可以拉上宝贝一起动手,培养他们的动手能力呢。

今天我们要尝试的,就是酸甜可口的芒果奶昔。

材料:芒果200克、香草冰激凌1小盒、原味酸奶1小瓶

制作过程:

1.芒果去皮去核,切成小丁,放入冰箱冷藏一会儿。

2.把150克的芒果丁搅拌成芒果泥。

3.把芒果泥、冰激淋、酸奶一起混合搅拌成奶昔。

4.在奶昔表层淋上芒果泥即可。

TIPS:刚刚从冰箱冷藏室取出来的自制冷饮,不要立即拿给宝贝吃。先放置一会儿,待它快要接近室温,而又存有一丝丝凉意的时候,再给宝贝吃。