情迷法国普罗旺斯

如果有人说普罗旺斯是彻底的浪漫，大概也不过分，因为这里除了有流传很久的浪漫爱情传奇，有因《马赛曲》而闻名的马赛，有因《基督山伯爵》而为众人皆知的依夫岛，还有儒雅的大学名城埃克斯和宗教之城阿维尼翁，以及回味久远的中世纪山庄，街边舒适的小咖啡馆……一切都令人沉醉。

历史上的普罗旺斯地域范围变化很大，古罗马时期普罗旺斯行省北至阿尔卑斯山，南抵比利牛斯山脉，包括整个法国南部，18世纪末法国大革命时，普罗旺斯成为5个行政省份之一。到了1960年代，法国被划分为22个大区，普罗旺斯属于普罗旺斯一阿尔卑斯一蓝色海岸大区。

普罗旺斯境内有埃克斯（Aix-en-Provence）、马赛等名城，还有阿尔市（Arles）、葛德市、阿维尼翁（Avignon）、尼姆市（Nimes）等。此地区物产丰饶、阳光明媚、风景优美，从古希腊、古罗马时代起就吸引着无数游人，至今依然是旅游胜地。

在法国南部的普罗旺斯地区，薰衣草花田一年四季都有截然不同的景观。冬天，在收割后，只剩下短而整齐的枯茎，覆盖着白雪。春天一到，绿叶冒出。6月，夏天的艳阳使薰衣草花也很快呈现出迷人的深紫色。紧接着是又一季忙碌的采收工作，花农们为掌握时间夜以继日地采割花朵，并蒸馏萃取液。直到9月底，所有的花田都已采收完成。薰衣草花田才得以喘口气，吸收大自然的精华，为来年夏天的再一次盛开紫色花朵而做准备。

在普罗旺斯，不仅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻腾的迷人画面，而且在住宅内外也常见挂着各式各样薰衣草香包、香袋，商店里摆满由薰衣草制成的各种薰衣草香精油、香水、香皂、蜡烛等，连药房和市集中也贩卖着分袋包装好的薰衣草花草茶。

普罗旺斯的美食&美酒橄榄酱

将大蒜与鳀鱼分别切碎，加入洗净的酸豆、百里香、香薄荷和柠檬汁，用食物处理机打匀，徐徐倒入橄榄油，并以胡椒调味。做好的橄榄酱涂抹在稍微烘烤的面包上，是最地道的开胃菜。

松露

普罗旺斯是全球最重要的黑松露产地，产量占法国的80%。交易市场里满街的人在神秘地交头接耳，看货、讲价、交易全都隐蔽地进行，在这里是看不见松露摊子的。从游客的角度来看，法国Lalbenque的松露市场最值得前往参观，业余买主也可以进场采买。

葡萄美酒

普罗旺斯出产优质葡萄美酒，其中20%为高级和顶级酒种。由于地中海阳光充足，普罗旺斯的葡萄含有较多的糖分，这些糖转变为酒精，使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略带橙黄色的干桃红酒是最具特色的。