喝啤酒话健康

炎热的夏季，是啤酒销售的旺季。这显然与气候有关。天热时喝点啤酒，不仅清香爽口，也能帮助消化，消除疲劳，提供营养。啤酒中含有丰富的麦芽糖、葡萄糖以及人体需要的多种氨基酸和维生素，故有“液体维生素”“液体面包”之称。

喝酒也讲究气候环境

有专家研究，要想使啤酒喝出最佳的效果，必须坚持两个原则：首先，保存时避免阳光直射、减少激烈振动;其次，啤酒的温度要适中。一般夏日啤酒的温度最好为6℃―8℃，冬季宜为10℃―12℃。喝啤酒也很讲究酒杯的卫生，只有酒杯清爽了，人喝得才爽快。一般来说，酒杯不能沾上油;喝完饮料或其他酒的杯子，要清洗后才能再倒啤酒;女性口红会使啤酒的泡沫迅速消失，所以女性喝啤酒时应格外留意。

啤酒虽好，但不能贪杯

不贪杯，是喝啤酒时最需要掌握的原则。啤酒里也含有少量酒精，饮用过量会招致酒精中毒。很多人认为啤酒含酒精少，一饮就好几瓶，这是错误的。过量饮用啤酒会直接导致头重脚轻、昏昏欲睡、恶心呕吐。长期大量饮啤酒，可造成慢性酒精中毒，对大脑细胞产生抑制和破坏作用，损害肝脏功能。同时，还可能引起“啤酒心”――大量饮用啤酒会使血液流量突然增加，加重心脏负担，损害心肌，扩大心脏体积，加速心脏衰老，可能导致心功能衰竭，诱发心肌疾病。更可能酿成“啤酒肚”――啤酒喝多了，大量营养被人体吸收，如再佐以高脂肪食物，久而久之，多余的热量就会转化成脂肪，大腹便便也就不可避免。

同时，大量饮用啤酒还会加重或诱发某些疾病的发生，如胃炎、十二指肠溃疡及泌尿系统结石症患者，多喝啤酒可加重病情或导致旧病复发。所以，饮用啤酒应适：可而止，一般每次以1―2杯（每杯4两左右）为宜，每天不超过3杯。喝酒时应以新鲜蔬菜、鲜鱼及瘦肉、蛋类为佳，不吃或尽量少吃腌腊熏烤食品。

冰镇啤酒不能助人消暑

很多啤酒爱好者以为天热时多喝点啤酒，尤其是喝冰镇啤酒，能够消除体内热量，帮助人消暑。科学研究证实，这种观点是错误的。

在炎热之际，看起来充满凉意的啤酒（特别是冰镇啤酒），喝进嘴里的时候，的确有一种凉爽的感觉。但是，喝得较多时，照样能使人感觉口干咽燥、全身发热――因为啤酒毕竟也含有酒精。此时，人体出汗较多，消耗也大，易疲乏，如果再不断地喝啤酒，由酒精造成的“热乎乎”的感觉也会持续不断，口渴出汗现象将更加严重。这不仅达不到解暑的目的，反而会降低人的思维能力和工作效率，甚至会造成工作中的差错事故。所以，“驾驶员不能酒后开车”中的“酒”，既包括白酒，也包括啤酒。

啤酒让人反应能力下降

就啤酒对人的生理和精神状态的影响，国外曾有人做过专门的研究试验。研究者选择8名身体健康的青年为试验对象，让受试者每人空腹喝两瓶中等浓度的啤酒，然后每30分钟对他们的身体机能和精神状况做一次检查。结果，其反应与喝100毫升烈性白酒差不多。受试者的心跳骤增，脉搏频率增加88%，臂反应力下降38%，静止站立能力下降26%，协调性下降14%，思维能力下降5%。可见，啤酒和白酒一样，能显著降低身体的各种反应能力。