节制饮食治好高血压

今年60岁的我已经连续多年患有高血压。2005年1月我的左臂肱骨骨折，为促进骨骼生长，我每天的饮食以肉、鱼和鸡等动物食品为主，三个月后我的体重由75公斤上升到80公斤，2005年6月体检发现血脂超标，还伴有脂肪肝。我试过了少吃饭、多运动等减肥方法，因难以坚持，近半年只减了5斤。

多年来我一直服用降压药，但从事药物研究的我深知：药物都是通过肝脏、肾脏来排泄的，多吃药、乱吃药对身体总不好。能否通过减肥来缓解病症？于是我定下减肥重点：少吃米饭、馒头、面条等富含淀粉的精加工食物，多吃蔬菜和水果，适量吃一些五谷杂粮、鸡蛋和鱼虾等水产品。从2005年12月起，我每天吃一个苹果或香蕉等水果，每餐吃饭的顺序是先喝一小碗蔬菜什锦汤，再吃蔬菜、豆制品、其他豆类食物或香菇、木耳等菌类食物，然后吃少量的鸡、鸭、鱼、肉或米饭、面条、馒头等高热量的食物。如果在两餐之间感到饥饿，我就吃一个水果，或者吃少量的花生、瓜子和核桃等坚果。

3个月后我的体重从77.5公斤降到70公斤，大便畅通了，身体状况明显好转，人也感到轻松而有活力。又经过一年的饮食调养，并配合每天早晨30分钟的有氧运动（如散步、做有氧体操等），我的体重降到65～68公斤。在2007年3月的体检中，我的血压、血脂都恢复了正常，脂肪肝也消失了，还停服了降压药。

《灵枢・五味》云：“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣”；反之，“饮食自倍，肠胃乃伤”。其意思是：吃得太少对身体有伤害；反之，进食过多，超过了消化系统的承受能力，也会损伤脾胃，导致消化系统疾病的发生。“每餐只吃七八分饱”，是中医几千年的经验总结，“少食而安脾”，才能达到延年益寿的目的。

一位同事也按照我的方法进行饮食调养。他在饮食调养前，刚好处于痔疮发作期，并伴有明显的便血，经一周调养他的大便畅通了，便血也消失了，一年多后他的体重由原来的115公斤下降至90公斤，血压由服药时的150/100毫米汞柱下降到不服药时的130/90毫米汞柱，高血压症状基本消失，身体也恢复了健康。老年人千万不可嫌减肥慢。由于老年人减肥可能会引起免疫力下降、心脏供血不足、胃肠功能受损等，进而引发厌食症、心脑血管等疾病，所以老年人减肥每月不能超过一斤。

另外，老年人最好以年为单位来制定长远的减肥计划。一般来讲，老年人1个月甚至2个月体重减轻一斤即可，因为这样一年也能减掉6～12斤。专家建议，中老年人在饮食上要特别注意。尤其是中老年人的肝脏和肾脏功能都逐步减退，平时饮食要控制热量、脂肪、高蛋白和胆固醇的摄入量，减少高血压、糖尿病和心血管方面疾病增加的可能性。多吃粗粮既利减肥又利健康。清淡饮食，适当增加糙米、高粱面、小米、豆类等粗粮，既能改善老年人胃肠功能减退的问题，又可增加饱腹感以达到减肥的目的。散步是一个不错的减肥方法。坚持每天散步半小时以上，速度不用太快，部分身体条件允许的老人可适当进行慢跑或者把散步时间放长一些。医学专家意见：由于老年人的身体总体上讲是消耗性的，也就是说在“吃老本儿”，因此老年人还是胖一点好，而老年人的正常体重可比标准体重上浮20%。

（责编：孙展）