对集约化畜牧生产与环境保护的分析研究

摘 要 在当前的畜牧生产中，集约化是主要的发展趋势，采取集约化的畜牧生产方式，有助于发挥规模生产效益，同时对于优化管理具有积极作用。但是，集约化畜牧生产中容易导致环境污染问题，成为了应当重视的方面，要在充分发挥集约化畜牧生产优势的同时，妥善处理好相关的环境保护问题，本文主要针对这一方面开展分析研究。

关键词 集约化 畜牧生产 环境保护

中图分类号：S811 文献标识码：A

Analysis Research on Intensive Livestock Production and Environmental Protection

DONG Yanhong

(Pizhou Chefu Secondary Vocational School, Pizhou, Jiangsu 221344)

Abstract In current livestock production, intensification is the main development trends and take intensive livestock production, to help play-scale production efficiency, while optimizing the management has a positive effect. However, intensive livestock production may easily lead to environmental pollution, should become important, we must give full play to the advantages of intensive livestock production, while, properly handle issues related to environmental protection, this article carried out analysis and research according to this aspect.

Key words intensive; livestock production; environmental protection

1 畜牧生产对环境产生污染的几个方面

1.1 动物粪便产生污染

在畜牧生产中，规模化养殖场能够产生数量巨大的动物粪便，这也是对环境产生污染的重要方面。依据有关统计数据显示，2010年全国产生的畜牧生产粪便接近于20亿吨，相同时期内，工业领域总共产生了7亿吨固体废料，而畜牧生产中产生的动物粪便为工业行业固体废料的2.8倍以上，数量庞大，如果任其堆积，不进行科学处置，对于环境中的水土资源以及空气和农作物，将会造成重大的污染，危害环境，造成各种传染病以及寄生虫病肆虐的传染源。如果对畜禽粪便进行直接还田处理以及使用过量，还会造成硝酸盐、 磷等沉淀，以及一些重金属的沉积，对于水源，包括地表水与地下水都会造成重要污染。

1.2 生产用水产生污染

在规模养殖场，一个重要的污染源就是动物的尿液以及冲洗养殖场的污水和雨水，这样的污水之中夹杂着诸多污染物，生化指标严重超标。以养猪场为例，一头成年猪日均产生的排泄物达到了6千克，相当于一个成年人的4-5倍，每年产生的粪便超过了2吨，有的养殖场运用水冲方式进行清洁，每一头猪日均产生的污水量在30千克左右。根据这样的标准计算，一个万头猪场，每天光是猪排泄物就会达到60吨的规模，每年产生的排泄物就会达到2.2万吨左右，以水冲方式进行清洁，每天造成300吨的污水，每年产生将近11万吨的污水，这样大规模的污水对于环境造成的污染威胁是巨大的。这些畜牧生产中产生的有机污水，一旦进入到水系之中，对于水质会产生严重的影响，高浓度氮、磷能够导致水体富营养化，水质受到污染之后还会导致一些对水质要求较高的水生物死亡，对于水产发展具有极大影响。

1.3 气味恶臭造成污染

在集约化养殖场生产中，碳水化合物与含氮有机物是产生臭气污染的主要来源，这些物质在有氧条件之中，能够分解成为二氧化碳、水和无机盐等，不会导致臭气产生，但是在厌氧条件下，会分解出刺激性的特殊臭味，浓度过高会对环境造成影响，伤害人体健康。

1.4 产生人畜共患病传播

依据研究显示，当前由动物为传染源的人畜共患疾病有将近100种，其中猪、禽类、牛、羊、马等动物排泄物为主要传染途径的疾病分别达到了25、24、26、25、13种，对人类身体健康造成了一定的威胁。

1.5 药物残留出现污染

在畜牧生产中，滥用抗生素添加剂的现象时有发生，甚至个别养殖场会使用发生霉变的饲料，导致畜产品出现严重的毒素残留。饲养中如果不能够对抗生素饲料添加剂的用量进行科学控制，并在规定生长阶段停止使用药物，就会在产品中出现药物残留，这种残留通过肉、蛋等途径进入到人体，对人体产生较大伤害。研究证明，动物饲养中食用含有黄曲霉毒素的饲料，其肉制品、蛋制品、奶制品等都会含有一定量的黄曲霉毒素B1或者代谢物，是重要的致癌物，是食品安全的重大隐患。

2 对妥善处理集约化畜牧生产与开展环境保护的对策

2.1 进一步强化法律法规执行

在当前，集约化畜禽养殖仍是较为普及的养殖方式，在大力发展畜牧业生产的同时，一定要高度关注其产生的环境污染问题，一定要吸取先污染、后整治的教训，防止付出巨大代价。各级政府部门要高度重视畜牧生产中的环境保护问题，要强化立法工作，并制定行业管理规范制度，将其纳入规范化管理与治理的轨道，要进一步强化畜牧集约化生产整个流程的监控，从场地选址、设施配套、安全管理、质量论证等，实行全程有效管理。

2.2 进一步强化环境保护领导

根据《畜禽养殖污染防治管理办法》以及《畜禽养殖业污染物排入标准》等规定，对于养殖场的环境保护工作应当由属地管理的环保部门承担，但是受到诸多因素的影响，单纯依靠环保部门一家的力量是不够的，应当由所在地政府牵头，成立专门的工作领导小组，由政府分管领导担任组长，环保、城建、城管、农业、规划、国土、水利、卫生等部门为成员单位，形成强化环境保护的综合力量，提升环保工作成效。

2.3 进一步强化专项监督检查

在环境保护方面，我国相继出台了许多法律法规，如《 环境保护法》、《 水污染防治法》、《 大气污染防治法》、《 海洋保护法》以及《 草原法》 和《水资源法》等等，这些法律法规对于提高环境保护工作发挥了制度性保障，但是更要强调专项监督检查，对于畜牧生产中出现的环境污染问题，一定要严肃查处，强行入轨保证畜牧集约化生产与环境保护的有机统一。

2.4 进一步强化科技成果转化

在畜牧生产研究方面，众多的科研成果应当成为引领畜牧生产有序发展的重要推动力，生态畜牧业生产方面的研究取得了丰硕成果，人工生态型畜牧业为这一生产领域的科学高效发展奠定了良好基础，对营养物质进行多层次分级利用，不仅实现了资源的重复和综合利用，同时减少了污染。

2.5 进一步强化规范管理措施

在畜牧集约化生产过程中，一定要强化动物营养性环保举措，首先，要对饲料的合理利用进行深入研究与有益探究，要努力提高饲料中氮的转化率，以此来减少畜禽排泄物种出现的氮污染。其次，要着力缓解饲料之中抗营养因子作用。现在集约化畜牧生产中，运用植物性饲料以及衍生产品较多，这些饲料之中含有较大的抗营养因子，这些抗营养因子能够让饲料营养物质散失排泄，饲养中可以通过膨化、制粒方式减少抗营养因子含量，提高饲料营养吸收率，缓解氮和磷排泄污染。另外，开展科学饲养，要将科学饲养作为抓手，重点采取多阶段饲养的方式，将畜禽整个生产过程设定为相应的喂料阶段，一方面可以提高生产效益，同时也可以通过对配方的调整，减少氨基酸和磷的摄入与排泄。

2.6 进一步强化生态草原建设

生态建设在整个经济社会发展中具有重要的作用，是可持续发展的基础与后劲，在食草动物集约化畜牧生产的过程中，要采取舍饲半舍饲相结合的方式，强化生态草原建设，同步实现畜牧业良性发展与生态保护的有机统一，为可持续发展奠定基础。

2.7 进一步强化畜禽粪便处置

要将畜牧生产中的畜禽粪便作为保护环境的重要方面，要对畜禽排泄物进行及时处置，防止挤压造成污染。将新技术广泛运用于生态处置，通过技术性处理方式，将畜禽粪便转化为高效的农业生产废料，同时更好地体现经济型。

2.8 进一步强化药物残留控制

将国家法律法规作为生产的制度标准，严格遵守各项规定，不得随意添加使用违禁药物或者超剂量使用添加剂等，要确保各项残留不超过国家规定标准，减少危害性。

综上所述，在当前的集约化畜牧生产中，一定要抓好各个环节的规范化、科学化生产，将其与环境保护有机结合起来，提高产品品质，减少环境污染，实现集约化畜牧生产与环境保护的完美统一。