我们七队的婆婆丁饺子

人人知道婆婆丁的好处，却很难把它当成餐桌至爱。婆婆丁学名蒲公英，清热解毒、消痈散结、消炎利尿、健胃、防癌、明目，美容功效也很强大，对雀斑、皮炎、粉刺、痤疮、白发脱发等都有显著疗效。可是人们对婆婆丁的食用热情却很不高，特别是年轻人和孩子，就是中医认为它有千般好，也不愿吃这种忆苦饭似的苦野菜。通常它会以蘸酱菜的身份被中老年钟情，味道又苦，口感又硬，胃肠功能弱的人吃完后马上会觉得不舒服，酱蘸多了又有高盐之嫌。

4月末回农场参加婚礼，猛然发现一款美味――婆婆丁饺子。

4月末的黑龙江宁安农场七队，因为几天意外的高温天气提前遍布新绿开满鲜花，于是大家兴致勃勃地商定次日到山坡挖婆婆丁，据说刺老芽也冒出嫩芽，一并采回炒鸡蛋，嫩嫩的绿鲜鲜的黄，一想口水就流出来。柳蒿也已经密密排排地发芽，派男丁去水库钓两条鲜鱼佐柳蒿芽炖上，啊呀呀，美味无比！

不料，第二天，风云突变，鹅毛般的大雪铺天盖地撒向黄花绿草，顷刻间山野茫茫。

这场大雪缓解了整个冬天的强烈干旱，让春种变得充满希望。可我们却明显失望，眼瞧雪已经有半尺厚，特意提前回来想体验一下田园生活的计划看来要泡汤了。

第二天，雪停了，中午，云一点一点散去，太阳一点一点露出来，雪一点一点化开，毕竟是春天了，雪已经站不住脚，一片泥泞。沮丧，真沮丧。

弟弟说，不就是想挖婆婆丁么？到我家后园子去就行了，挖个两筐三筐不成问题。我们认为这比较夸张，可也无处可去，一行人等立即拖着几把铁锹，步行百米来到弟弟家后园子。此时后园子很热闹，几个男人在竖木栅栏，就是把木板十几片钉成一扇，然后绑在立好的木柱上，围成木栅栏，木板统统是免费发放的噢，有点共产主义味道吧？原色木栅栏一围，院子里立刻充满诗意。据说过几年路两边还要盖楼，我再也不用为没有抽水马桶而犯愁了。

刚一搭眼，谁也看不出来这个堆满木板的小园子能挖出什么婆婆丁，可是细细一看，真的很多，木板下面、杂草丛中、土堆旁，藏着那么多宝贝，只消一刻钟，好大一筐就满了。拎回去在院子里摘干净，放到盆中一洗，因覆了灰尘而变成灰绿色的叶子全都变了脸，水灵灵地伸展开来，一盆竟变成满满两大盆！这么多，如果蘸酱吃，两只羊也吃不完呀！妈说生吃不好吃，我们包饺子吃。婆婆丁包饺子？这还是第一次听说，权且试试吧，我对我妈的厨艺向来不报什么希望。

和面的和面，切馅的切馅，转眼功夫，两大盆婆婆丁全被妈切了，听起来很惊人，不过变成馅的婆婆丁已没有那么多，何况有十几口人要吃。妈说切馅是用热水焯一下比较好切，可是那样味道没有生切的好，所以坚持生切，鲜脆菜叶在菜板上跳来跳去，放上油、葱花和味精，馅就成了，很简单。

没想到，真没想到，婆婆丁馅饺子能这么好吃！不仅苦味全无，还鲜香无比，一位从来不喜欢吃饺子的男士也赞不绝口地吃掉一大盘，而我，从来不吃剩饺子，第二顿时也对着仅剩的一盘吃了两只、又吃了两只、又吃了两只。现在我终于可以骄傲地宣布：我妈也有拿手菜啦！回来一显摆，总编说初夏婆婆丁上市，咱传播一下吧，好吃又败火，预防流行病呢！年轻人小孩也会喜欢吃。可是咱《妇女之友》独家！

因为第二天急着走，很遗憾柳蒿炖鱼、鲜蕨菜炒肉丝没吃到，刺老芽也没采成，这都是我们农场的超级美味。刺老芽学名故龙牙葱木，是一种树芽的名字。幼芽水分大而柔嫩，有独特的清香味，含有丰富的蛋白质和维生素，又具药用价值，对腹泻、痢疾有一定的疗效，所以早就有了“山菜之王”的美誉。

说到吃，七队可吃的东西绝对是珍宝级，夏天回来的时候可以痛吃蛤蜊肉炒尖椒，秋天可以吃到自己亲手采的鲜蘑菇肉包子，冬末更有从冰窟窿里捉出来还不醒的林蛙噢。而在花木丛生的暖洋洋的季节，不必进山，田间地头就可以看到飞来飞去的野鸡，政府不让吃，淳朴的农场人就绝不会动它们的念头，尽管在所有人眼中那都是可以纵横天上人间的山珍美味。这种自觉保护生态的佳话，过去只在《读者》美文里谈到欧洲人的生活才能读到。

这里也是蛇的天堂，山上有，下完雨的路上有，回家猛然看到有个大家伙盘在地上的情况也有，要在这里吃到美味蛇肉轻而易举，从前也有些胆大的小伙子把它们当作口中餐，不过这些年已经没人吃，人们谈起它们就像谈起自家养的鸡鸭一样平常。人蛇之间保持着和睦友好的睦邻关系，如果换成广东人，呜，就不会出现这样有趣的场面喽。

农场人的日子有滋有味，农场人有与国际同步的环保意识。