大棚西红柿的无公害生产

摘 要：无公害西红柿是指严格根据国家安全标准进行栽培生产，对人体重金属及有毒、有害物质不超标的西红柿产品。这就要求在西红柿在生产过程中，尽量少施或不施农药，并严格禁止使用高残留和高毒性的农药。本文结合工作实际，就如何做好大棚西红柿的无公害生产进行了分析与探讨。

关键字：大棚；西红柿；无公害生产

由于大棚内的湿度较大，容易导致西红柿灰霉病、霜霉病等真菌性病害的发生，如果不能有效的控制，会对大棚西红柿的生产造成严重的经济损失。而如何在少施或不施农药的基础上，解决大棚西红柿的病害问题，这就需要做好西红柿在栽培过程中的生产管理。

一、育苗管理

1、种子消毒

在播种前用热水浸种或用高锰酸钾消毒，可以杀死种子携带的病毒、病菌，从而减少苗期病毒病的发生。在热水浸种时，首先用干净的清水将种子上的杂物和秕粒除去，然后将种子放在温水中浸泡，使种子吸水膨胀，这样病菌开始萌动，容易在下一步操作中烫死，在浸泡3～4小时后，再放入50℃～55℃的恒温热水中烫种5～10分钟左右，即可进行催芽。

高锰酸钾消毒处理，一般是先将种子在清水中浸泡3～4小时后，再放入10%浓度的高锰酸钾溶液中浸泡20分钟，然后将种子捞出后用清水洗净，即可进行催芽。

2、移栽处理

移栽前应灌水，移栽时多带土，可以减少西红柿幼苗的缓苗期，促进移栽后的西红柿幼苗的茁壮成长。

二、湿度管理

1、堆放生石灰

在大棚内适当堆放生石灰，生石灰在粉化的过程中会吸收大量水份，可以降低大棚湿度。同时石灰粉化的过程中还会产生热量，提高大棚温度。防治生石灰的数量可以根据大棚的湿度大小进行调整。

2、放风处理

由于冬季大棚内的湿度会远远高于大棚外的湿度，因此在非雨雪天气的情况下，除了拉起草苫透阳光增加温度意外，要根据室外温度的大小，调整放风口，尽量防风，以较少大棚内的湿度，只有湿度降了下来，才能真正减少病害的发生。

3、膜下灌水

大棚西红柿还可采用膜下灌水的方法，减少大棚内的湿度，采用滴灌的大棚会取得更好的效果，既可减少大棚内的湿度，又可以节约用水，真正满足西红柿对水分的需求。

三、施肥管理

在有条件的情况下应进行测土配方施肥。目前大棚西红柿多以腐熟的鸡粪为主，常常会出现氮肥过量，而磷钾肥偏少，某些微量元素偏少的情况。因此，在备足腐熟鸡粪以外，最好能配以腐熟的小麦秸秆、落叶、玉米杆、豆杆等有机肥。地面撒施生石灰，即可以消毒杀菌，又可以补充钙肥。根据测土的结果，还可以加入磷酸二氢钾及其他微量元素肥料。通过测土配方施肥，可以提高大棚西红柿的抗病能力，减少西红柿灰霉病、霜霉病等病害的发生。

四、病虫害管理

大棚西红柿的病虫防治，应坚持以物理防治、生物防治为主，药剂防治为辅的原则。在少施农药的基础上，尽量控制住病虫害的蔓延和发展。

1、焚烧和补种

因为种子的原因，大棚内可能会出现多少不等的病毒病，发现有病毒病的植株，应及时拔除焚烧。病毒病会传染其它的植株，病毒病也很难用农药来解决。因此对病株拔除焚烧，可以减少病毒病的蔓延。并用预备的种苗及时补栽，以避免缺苗造成减产。

2、虫害的处理

在大棚的放风口处可以加网，以防止有害昆虫飞入繁殖。如果管理较好，大棚内可能不会有虫害发生。如果管理不当有虫害发生，果农可以向专业机构购买黄板，也可以用黄色的板抹上机油。应为昆虫的趋黄性，黄色板的挂放会把害虫黏在黄色板上，避免有害昆虫的大量发生，给西红柿生产造成不必要的损失。

有条件的大棚，还可以释放草蛉、瓢虫等害虫的天敌，从而减少害虫的发生造成的损失。只要大棚内不打杀虫剂，就不会杀害天敌，自然的天敌，或人工释放的天敌会有效遏制害虫的发生。

五、其它管理措施

1、整枝打岔、疏花疏果

在西红柿的生长季节，要及时打岔、疏花疏果，以免不必要的营养损失，从而提高西红柿的抗病性。通常而言，只需保留主枝，其余侧枝可以全部去除。大果型品种留单干整枝，每穗选留3～4果；中果型品种留双干整枝，每穗留4～6果。

2、植株调整

后期往下放的西红柿植株，应使植株高低均匀，这有利于西红柿的透光性，也在一定程度上能提高西红柿的抗病性。

3、掩埋处理

西红柿拉秧后，应将落地的西红柿和西红柿秧一起掩埋在大棚外的其他菜地或农田里，这不仅能减少大棚内的病菌，也有利于下一年西红柿的生产丰收。

总结：

随着化学农药、化肥和工业三废对蔬菜污染的日趋严重，人们开始逐渐关注蔬菜的品质和被污染蔬菜对人身体健康的影响。近年来，各地蔬菜产区为了满足广大消费者对安全、优质、无污染和低残留蔬菜的需要，大量发展效益好、产量高的无公害蔬菜生产。其中，西红柿以其独特的风味和丰富的营养，深受广大消费者的喜爱，大棚无公害番茄的生产比例在各地蔬菜产量中也占有重要比例。因此，我们应当做好大棚西红柿在各个栽培环节的生产管理，以尽量少施或不施农药，达到无公害生产的标准。

参考文献：

[1] 张光星，王靖华.番茄无公害生产技术[M].北京：中国农业出版社.2003：34～37.

[2] 劳秀荣.无公害蔬菜施肥与用药指南[M].北京：中国农业出版社.2008：127～131.

[3] 冯武焕，程智慧.无公害蔬菜生产技术规程和操作规范[M].陕西：西北农林科技出版社.2007：26～32.

（作者单位：454002 河南省焦作市山阳区农牧局）