山芋该怎么吃?等

山芋该怎么吃？

山芋又名红薯。它含有大量的糖、脂肪、维生素C和胡萝卜素等，还有各种人体必需的微量元素。它所含的蛋白质超过大米、白面和玉米。所含的糖主要是麦芽糖和葡萄糖，甜味温和可口，山芋中的淀粉很丰富，在贮存过程中能继续糖化，使之越发好吃。如果烤着吃更会令人垂涎欲滴。但山芋好吃，过量有害，一次食用过量会有烧心，吐酸水、胀肚、胸满、放屁等不适情况出现，这是由于“气化酶”和膳食纤维在消化道里大量产气所致。在山芋消化过程中，由于细菌的作用，还使胃酸刺激胃黏膜，使胃酸倒流至口腔。

在长期的实践中，人们吃山芋的方法很多，蒸煮烤炸样样好吃。但怎样吃法更有益健康呢？

山芋同大米、白面、玉米搭配着吃好，但不要一次食用过多。

吃山芋时最好吃些萝卜，喝些萝卜汤，可消食化气，不致使肠胃不适。

用少量明矾、食盐和清水兑成溶液。把山芋切开，放入溶液浸泡10分钟，把山芋捞出来，再放锅内或蒸或煮半小时改文火，直至熟透。这样做为的是破坏山芋中的气化酶，减轻烧心胀肚、吐酸水等不适之症。

（马炳营）

打蜡水果如何清洗

有些进口的水果比如橙子，为了好看，会进行打蜡处理。这时可先接一盆水，然后在里面挤少许牙膏，再用力搅，等牙膏融化，将打蜡的水果放入进行清洗，洗后再用清水洗净即可。

（张丰春）

喝茶慎加冰糖

喝茶时，人们往往还喜欢加上几块冰糖以增加口感。虽然茶加冰糖是可以的，但是对于血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝。脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以，对自己体质不了解的人喝茶还是别加冰糖为好。

（张丰春）

“钢丝球”应煮后再用

刚买回的新“钢丝球”不宜直接使用。这是因为绝大多数的“钢丝球”是用工业废钢制作而成的，有的甚至还带有钢材表面的工业油脂。因此，新“钢丝球”在使用前应当放在沸水中煮上数分钟，煮去油脂并洗净之后再用。

（张丰春）