关于农产品生产销售有关问题的思考与探索

从“蒜你狠”到“蒜你贱”，卖粮难、爱心菜、爱心瓜等等，涉及到农产品供销难易问题，一直走不出过剩、短缺的怪圈。形成了“中间笑，两头叫”局面，一方面是市民喊物价太贵，一方面是菜贱伤农，伤不起。大家都在寻找农产品供、求平衡的支点。农业稳、则天下安，各级政府也把农产品的供求当成首要的任务来抓 。往往是顾此失彼，出现了问题，才去研究对策。通过近段探索总结笔者简单地谈几点微薄的认识。

一、存在问题的主要原因

1.缺乏良好的市场预警机制。由于缺乏良好的市场预警机制，不能形成很好的供求联动关系。中国农产品生产往往非常分散，而分散种植又使得其规格相对较小，难以集中，信息相当分散，政府相关部门一时难以掌握市场供求信息，加上部分农户尝到甜头后盲目“跟风”，一味扩大种植规模，因此造成一时区域性的农产品滞销，在所难免的出现“蒜你贱”，爱心菜、爱心瓜现象也就不足为奇。

2.农业保险体系不够健全。由于农业保险在中国目前普及率还比较低，当农产品出现滞销时，不能以保护价收购农产品，农民往往难以收回成本，甚至亏血本，严重打击农民生产的积极性，因此形成了一股“倒风”现象，农民大面积缩减种植规模，造成某种农产品一时紧缺，因此出现“蒜你狠”也不为鲜。

3.农业产业化程度较低。由于农业产业程度低，大部分都以初级农产品的形式出售，当农产品出现滞销时，造成农产品堆积如山，甚至坏烂在田间地头事件屡见不鲜，风险难以转嫁。如果能把滞销堆积的农产品以保护价收购，进行初加工，拉长产业链条，想必局面会有转机。

4.农产品销售渠道过长，环节过多。典型的农产品营销渠道是从生产者（广大农民）开始，然后把农产品卖给产地的批发商，很多批发商本身承担着物流商的功能，然后再把农产品批发给销地的批发商，再批发给各类农贸市场的零售商，最后才转移给最终的消费者。一般要经过4～5级渠道长度。过长的渠道，带来了很多的问题；首先，农产品的整个流通时间过长，这造成了很多生鲜和水果类农产品在流通的过程中变质和损耗；其次，价格差异及变化更大，从初级生产者到最终的消费者的价格差异由于流通渠道过长，差异往往非常大，甚至能达到好几倍。这就出现“中间笑，两头叫”怪圈也就不言而喻。

5.农业生产标准化、品牌化程度低。由于农民生产的组织化、规模化程度较低，更谈不上标准化生产，为了苛求产品外观品相，提高产品价格，大量使用农药、化肥、添加剂等化工原料，导致产品质量下降，农产品质量安全事故层出不穷，导致了整个农产品公信度大打折扣，也是导致产品滞销的一大原因。例如去年郑州街头出现卖瓜难的现象，其中不凡有市民反映西瓜不甜，不愿意购买，经有关专家解析得知，主要是因为农民在生产过程大量施用化肥所导致，严重影响了西瓜的品质，进而出现了销售困境，搬石头砸自己的脚。另一方面农民品牌意识淡薄，农产品缺少品牌包装。有资料显示，湖南省湘西州农产品加工企业主要以粮食、茶叶、猕猴桃、水果、烟叶、中药材为主，其中仅有4个湖南省著名商标、3个湖南省名牌产品，获得各类认证的企业有14户，与科研院所建技术研发机构的有6户。同时兼有其他的名牌农产品68件，仅占全州商标总数的13%左右。这些大都是地区性的名牌，或者进一步说是著名土特产，还没有达到品牌的基本要求，更不用说知名品牌。

二、如何才能打破僵局浅谈几点看法

1.建立良好的市场预警机制。建议政府有关部门要综合全面收集有关种植信息，形成机制进行科学的预测，建立市场预警机制，并及时向社会信息，科学指导农民合理的安排种植计划，克服区域性盲目“跟风”种植现象，力争做到农产品均衡供应，抑制农产品滞销局面的出现。

2.强化农业保险体系建设。进一步扩大农业保险体系覆盖规模，建立农产品保护价收购机制，切实保障农民权益，增加农民收入，从根本上激发农民生产的积极性。

3.提高农民组织化程度，拉长农业产业链条。由于农产品同质性较强，一旦出现农产品滞销，农民难以应对。如果以农民专业合作社或“公司+基地+农户”形式以保护价收购农产品，可以有效地规避和转嫁风险，高附加值开发农产品加工拉长产业链，逐步提升农产品价格。一千克玉米，可以开发成几十种甚至几百种商品，它的价值从几元上升到几十元或几千元；一块红薯，纵然变化为紫薯、水果红薯仍然只能按几元到十几元一千克的来出售，但若变成粉条、薯条、薯片就会身价倍增。

4.探索建立农产品销售新模式。在经济与科技技术飞速发展时期，农产品的生产已经不是农业生产体系中的首要任务，顾客的需求，尤其是顾客需求的个性化，使得农产品的生产活动必须以顾客的需求为出发点和终点，这就需要用逆向制约模式看待农业生产系统，所以及时培育扶持经纪人队伍，搭建网络销售平台，充分发挥纽带桥梁作用，开发订单农业，农超对接，直供配送等农产品销售新模式。

5.大力推行农业标准化、品牌化生产。消费者生活品质的提升、需求在提升，农产品的生产必须与之相适应，因此生产中必须大力推广应用农业标准化生产，严格控制农药、化肥等化工原料的使用，建立全程的生产质量控制追溯管理制度，完善标准化操作规程，加大农民专业生产技术培训力度，让农产品重新回到原来的生活中去，重塑农产品质量安全公信度。同时加大农产品品牌包装策划力度，想必一定能够产生良好的效益。

（作者单位：郑州市惠济区黄河农牧场）