翘嘴红池塘养殖技术

翘嘴红又名白条、和顺、太湖白鱼，是闻名的“太湖三白”之一，其个体大、肉质鲜美细嫩，为鱼中上品。目前市场畅销，价格居高不下，随着天然翘嘴红资源日益衰退，开展人工养殖已势在必行。现将翘嘴红池塘养殖技术介绍如下：

1、池塘条件 池塘面积1.5～2公顷，水源充足，水质清新无污染。符合淡水池塘用水标准。池塘东西向，光照充足，水深保持1.8～2.2米，池埂宽不渗漏，每个池塘有独立的进排水系统，每0.67公顷水面配投饵机、增氧机各一台。池塘交通、电力配套，生态环境良好。

2、放养前的准备 冬季抽干池水，曝晒池塘，清除过多的淤泥和杂物，保持淤泥深10～15厘米。苗种放养前10天注水10厘米，每公顷用生石灰2250千克（每667平方米150千克）化浆后全池泼洒，彻底清塘。2～3天后注水，注水时要严格过滤，以防敌害生物和野杂鱼进入池内。水注到1米时，每公顷施发酵好的有机肥2250千克，培育浮游生物。

3、苗种放养 放养时间：翘嘴红2月份就开始吃食，因此放养时间应在每年1月底结束，做到早放养、早适应环境、早开食、早生长。

放养规格：苗种放养规格每尾应在15厘米以上，当年可达到每尾1千克以上上市规格，商品率达95%以上。规格过小，当年达不到上市规格。放养规格过大，养殖成本高。每公顷放养15000~18000尾，成活率达95%，放养时经3%食盐水消毒后入池。具体放养密度，还要依饲料来源和养殖水平而定。

质量要求：苗种要求品种纯正，体质健壮，规格均匀，体表光滑，鳞片完整、无损伤，无寄生虫，同一池口要一次放足。

4、饵料来源 有条件投喂适性饵料，如小杂鱼、虾，可提高成鱼的肉质和成活率。也可事先在池中投放部分怀卵的鲫鱼和抱子青虾，让其在池中自然繁殖，作为翘嘴红补充饲料。投喂冰鲜鱼、家禽下脚料和蚕蛹，这样饲料可以降低养殖，发展规模养殖。人工配合饲料主要是专用翘嘴红人工配合饲料，要求蛋白质含量在35%以上。

所投饲料要求无霉变、无污染、无毒性，不得添加国家禁用的添加剂和抗生素。饲料应专设固定的食台，食台附近每周消毒1次，及时捞除残渣余饵，以免腐烂变质，污染水体。

饵料投喂要事先进行一周左右时间驯化，让翘嘴红养成定点时间、定点食场摄食的习性。每天投喂3~4次，生长旺季可增加投喂次数，可日夜投饵。日投饵量为存池鱼量的4%~6%。

5、日常管理 水质管理。春季水位保持在0.6~1米之间,浅水有利于水温提高和饵料生物生长。6月份以后注入新水，使水位保持在1米左右,高温季节水位保持在1.6米以上。常注入新水，有利于促进翘嘴红摄食和加速生长，注水时尽可能先排掉部分老水，再注入新水。定期泼洒生石灰，一般每半月每公顷泼洒生石灰300千克，消毒水体。天气炎热、阴雨天，适时开启增氧机，使池水保持肥、活、爽，以加速翘嘴红生长，达到高产、稳产。提倡使用生物制剂，调节水质，使池水保持肥、活、爽。

定时巡塘。要坚持早、中、晚三次巡塘，定期捞除池中残饵杂物，发现问题及时处理，遇有异常天气，须增加巡塘次数。对苗种放养、投饵、注水、用药等情况，做好详细记录。翘嘴红对化学药品较敏感，养殖过程中要严防水质受工业和农药污染。

病害防治。要坚持以防为主，防重于治的方针。一方面选用优质苗种，科学投饵，提高翘嘴红自身抗病能力，另一方面加强水体消毒、使用生物制剂调节水质，为翘嘴红生长营造良好的生态环境。尽量使用生物鱼药和生物制品防病治病，提倡使用中草药。

适时起捕。翘嘴红苗种，放养4个月后，部分可达上市规格，可将规格达1千克以上翘嘴红起捕上市。让小规格翘嘴红生长，提高池塘净产量。■

（江苏金湖县刘圩镇建设路18号211642 徐承旭）