江苏凌家塘市场:一元菜开始增多,蛋价持续回落

本周（3.18-3.22），常武地区气温波动较大，凌家塘市场各交易区交易稳定，供销两旺，交易量呈稳步增长，整体价格稳中趋跌。交易量方面：蔬菜供应充足，交易量大。天气不好，果品交易量稍跌。水产、粮油、荤食品交易稳定，副食品交易稳中有升。价格方面：蔬菜价格回落明显，荤食品价格继续回落，水产品、果品稳中稍跌，粮油价格平稳。

抗菌菜热销，一元菜增多

本周大棚蔬菜菜源丰富，成交活跃，成交品种每天达百种以上。春季，蔬菜进入生长旺季，各类新鲜蔬菜开始涌入市场，特别是南方蔬菜，量多价跌，显著代表是海南长豇豆，本周质量最好的豇豆价格仅需5元/公斤。近期气温上升，雨水充足，竹笋进入生长旺季，笋的个头越长越大，笋质也没冬笋那么细腻，价格持续回落，本周毛笋批发平均价2.2元/公斤，竹笋批发平均价4元/公斤，周环比分别下跌15.4%、33.3%。近期，抗菌蔬菜走量不错。洋葱（3元/公斤），蒜薹（2.6元/公斤），都是当季新品，价格平稳，大葱（1.6元/公斤）、大蒜（2元/公斤）、韭黄（1.6元/公斤）上市量充足，价格环比分别回落22.2%、23.1%、46.7%。春季忽冷忽热，气候多变，感冒等疾病易发，蒜苔炒腊肉、大蒜炒鸡蛋等色香味俱佳，而且具有杀菌作用的保健菜肴成为广大市民的春季家常菜，带动这些蔬菜销路畅通。当前客菜供应充足，很多蔬菜的价格都是回落明显，一元菜开始增多，大白菜（0.8元/公斤）、包菜（0.7元/公斤）、土豆（1.6元/公斤）、胡萝卜（1.4元/公斤）、白萝卜（0.7元/公斤）、冬瓜（1.4元/公斤）、南瓜（1.5元/公斤）、大葱（1.4元/公斤）、西洋芹（1.2元/公斤）韭黄（1.6元/公斤）等客菜的价格都跌至一元以下。

地产叶菜品种交替，地产莴苣批量上市

本周地产蔬菜的价格有涨有跌，主要是季节交替，蔬菜上市品种有所改变。当前地产大青菜（1元/公斤）已过季，菜苔（3元/公斤）也将落市，目前上市的都是又嫩又新鲜的上海青菜心（2.5元/公斤）、鸡毛菜（4元/公斤）等品种，所以价格上要比前期的青菜价格要高些，造成青菜价格的假象。本周菠菜的上市品种也有所改变，冬季经过风雪霜冻的那种带着丝丝甜味的大菠菜已全线落市，当前销售的品种已改为重新种植的嫩嫩的小菠菜（3元/公斤），所以价格环比上涨了20%。本周大多数的地产叶菜价格都呈跌势，生菜（1.6元/公斤）、韭菜（1.5元/公斤）、药芹（1.6元/公斤）低位平稳，香菜（2元/公斤）、苋菜（9元/公斤）、大蒜（2元/公斤）环比分别回落20%、10%、23.1%。本周地产莴苣开始批量上市，本地莴苣清香可口，更受本地市民喜爱，但受外地莴苣1元/公斤量多价低影响，当前批发价（1.2元/公斤）虽然比客菜高，但总体价格不高。

肉价趋于平稳，蛋价持续回落

本周市场荤食品区猪肉价格开始趋于平稳，其中冷鲜白条肉批发平均价17.2元/公斤，低位平稳。生鲜白条肉批发平均价19.5元/公斤，环比再降7.2%。生鲜分割肉也处于下跌状态，肋条肉（20.5元/公斤）、蹄膀（18.5元/公斤）、猪蹄（18元/公斤）、精瘦肉（23.5元/公斤）、前腿肉（19.5元/公斤）、后腿肉（20元/公斤）、大排（23.5元/公斤），环比分别下跌6.8%、2.63%、2.7%、4.1%、2.5%、4.8%、4.1%。受肉价带动，本周蛋价（7.85元/公斤）又跌1.75%。本周粮油区桶装色拉油价格小幅回落，金龙鱼5升大豆色油51.25元/桶、食用调和油65元/桶，环比分别下跌4.65%、1.89%。分析这些品种价格下滑的原因，主要还是节后供应充足，需求不旺所致。