不可长期过食豆制品等

不可长期过食豆制品

豆制品营养丰富,但并非多多益善。所以,有选择地适量食用,才是科学的饮食之道。

现代医学证明,豆制品中有数种抗营养因子,其中两种与胃肠道有关。一种是胰蛋白酶抑制素,能抑制体内蛋白酶的活性,摄入过多时,会影响人体对蛋白质的消化,并且对胃肠有刺激作用,使人出现恶心、呕吐等中毒症状;另一种是肠胃胀气因子,它能使人产生胃肠道胀气、腹泻以及消化不良等症状。

过多食用富含蛋白质的豆制品,除了蛋白质吸收不良外,还会抑制人体对食物中的铁和碘的吸收,从而引发缺铁性贫血及碘缺乏病。

长期过食豆制品也是胆结石的一大祸根。原因在于豆制品中含有大量皂苷成分,能促进胆汁中胆固醇的分泌,降低磷脂及胆盐浓度,进而导致胆固醇析出而诱发胆结石。

另外,豆制品中的钙含量相当高,进食后会使血钙大幅度提高,从而阻碍了人体对微量元素锌的吸收和利用,引起锌缺乏,导致食欲下降、发育缓慢、皮肤病变及伤口愈合慢等。

从食欲改变辨别疾病

若感到自己的食欲与往常大不相同,已有较长时间特别想吃东西或食欲减退,就有可能是某些疾病的早期信号,应及时去医院检查治疗。

一、食欲突然旺盛

甲亢:近期内食欲旺盛,但体重下降,并伴有乏力、怕热、易出汗、易激动、体重明显下降。如果出现眼球饱满并稍微向外突出者,可能患有甲状腺功能亢进。

糖尿病:食欲旺盛且又容易饥饿,身体日渐消瘦,伴有口渴、多饮、多尿,这很可能是患了糖尿病。

皮质醇增多:有的患者食欲亢进,出现异常的“向心性肥胖”,面部胖得像月亮,胸腹部脂肪堆积,而四肢却不肥胖,有时反而消瘦,与肥胖的躯干形成极为鲜明的对照。这是皮质醇增多症引起的。

二、食欲突然减退

病毒性肝炎:突然食欲减退,见食生厌,尤其是见了油腻食物就恶心,全身疲乏,腰酸无力,尿色深黄如浓茶,并见眼白发黄,可能是患了病毒性肝炎。

消化不良:食欲差,见食生厌,大便不正常,进食油腻食物就腹泻,这是消化不良的病症。进食大量油腻食物之后,而出现食欲明显减退,并伴有反酸、嗳气、腹胀、胸闷、阵发性腹疼,可能是消化不良造成的厌食。

胃下垂:食欲不正常,并有腹胀,且多在食后加重,平卧时腹胀可减轻,并伴有嗳气、恶心、胃痛等症状,这可能是患了胃下垂。

癌变:年龄在40岁以上,在未有任何原因的情况下,食后中、上腹饱胀,同时伴有倦怠、食欲下降、身体日渐消瘦,这可能是患了食管癌、胃癌。

胎盘,不可胡乱食用

干燥的胎盘在中药里称为紫河车,用于补精助阳、益气养血,但必须经正规加工,并在医生指导下科学使用。特别是新鲜的胎盘很容易残留病毒,食用后可能染上疾病。

胎盘是母体与胎儿间进行物质交换的器官,是胚胎与母体组织的结合体。虽然胎儿在母体内生长发育所需的营养物质全部来自胎盘,但它只是母胎间物质交换的“中转站”,本身并不能提供胎儿生长所需的营养物质。同时,母体的一些病毒如风疹、肝炎、艾滋病等病毒,会通过胎盘传播给胎儿。所以,胎盘是一个营养和病毒同时存在的组织。

现代科学已经证明胎盘具有活跃的合成代谢物质的能力,主要合成激素和酶。这些激素对于维持妊娠具有十分重要的作用,对于卵巢功能不良也有一定治疗作用。因此,胎盘有时可以用来治疗部分卵巢疾病。但这种方法不适用于所有人群,尤其是体质虚弱的妇女。此外,健康胎盘经过专业厂家加工后,可以制成免疫制剂,用来提高人体免疫力,或制成胎盘注射液,用来治疗慢性盆腔炎等疾病。

民间食用胎盘根本没有滋补效果。由于胎盘中有大量血流,不经严格消毒,极易传播一些血源性传染性疾病。而且,胎盘在从医院到厨房的过程中,还会受到污染。一般的烹调措施也不能有效杀死病源微生物。