私家菜园等

私家菜园

据《重庆晚报》报道：重庆巴南区聚缘山庄老板肖健虎将山庄土地出租给顾客作私家菜园，让顾客隔三差五地来打理自己的“一亩三分地”。仅此一招，山庄每月营业额较之前翻了一番。

项目介绍

肖健虎将山庄的菜地分成了若干小块，请专人精心设计了“地契”，按块出租。“地主”承租菜园后，山庄给地块插上“某某菜园”的标签牌，并按主人意愿，种上各类蔬菜。菜园平常由山庄帮助打理，“地主”闲暇时，随时可下地亲手栽种。种出的菜，“地主”可以带回家，也可以在现场加工食用。“地主”的义务是，按月支付管理费，每月100元。

此模式一推出，首期12块土地便被一抢而空。顾客们频频回头光顾，还带来了亲人、朋友，冷清的山庄很快火了起来，营业额从原先的3～4万元／月翻到了8万元／月。

经营分析

人群目标：有钱有闲的退休老人：有消费能力的都市时尚一族：有5-15岁小孩的家庭：注重企业文化，需打广告的小企业团队。

特色经营：要组织极具互动情趣的一些活动，比如举办梨花节、采果节、原创歌曲演奏、周末怀旧老友会等。

人脉资源：经营中要多借助网络社区、QQ群等，建立良好人脉资源。

芹菜萝卜

芹菜萝卜，并不是芹菜和萝卜的混合，而是一种特菜。它口感清脆，眯甜而独特，看起来像白萝卜，吃起来却有点类似胡萝卜。这种菜曾是奥运特供菜，目前在许多大饭店深受欢迎。

市场调查

芹菜萝卜的学名叫欧洲防风，与我国传统中药防风不同，它更多的是菜用价值，与胡萝卜的外形、口味，甚至营养都有相似之处。欧洲防风在古希腊时代已有栽培，以欧、美国家种植较多，我国种植面积一直较少，因此我国的欧洲防风比较稀缺，主要用于涉外的大饭店，产地价基本上在10元一斤，种植户种一亩地能收入1万多元，具有不错的经济效应。

种植要点

芹菜萝卜的生长期和胡萝卜近似，都是从播种到收获一百多天，种植密度一般比胡萝卜的3～5万株稀一倍，亩产量在2000斤左右。

经营提示

一、经营者在种植前要联系好销路，大饭店、酒楼是主要的销售渠道，

二、由于芹菜萝卜在烹制方法上并不特别，烧、炒、炖、拌、作馅、作汤都可以，因此也可争取进人大城市的超市，作为新品推出。

三、芹菜萝卜的叶子不能直接触摸，上面有呋喃骈香豆精，会引起皮炎。但这种嫩叶可以做饲料用。因此，经营者为了增加其附加价值，可考虑对嫩叶进行深加工，制成饲料销往养殖场。

引种处：北京市农林科学院蔬菜研究中心