棚室番茄对温度的要求

摘要 从不同器官、不同生育阶段阐述棚室番茄对温度的要求，以促进棚室番茄的良好生长。

关键词 棚室番茄；生育阶段；器官；温度

中图分类号 S641.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）04-0104-01

温度对棚室番茄的影响可分为空气温度、土壤温度和昼夜温差3个方面。番茄是喜温蔬菜，对气温的适应性较强，耐低温能力比黄瓜强，但对气温又比较敏感，气温过高或过低都不利于番茄生长。棚室番茄在15～35 ℃范围内均可生长，5 ℃时茎叶停止生长，-2～-1 ℃时出现冻害，超过35 ℃生理受到干扰。

1 不同器官对温度的要求

1.1 茎叶生长对气温的要求

茎叶生长的最适温度、最低温度、最高温度分别为26～28、8、38 ℃。

1.2 根系生长对土温的要求

最适宜根系生长的5～10 cm深土壤温度为20～22 ℃，低温界限为13～14 ℃，高温界限为33 ℃左右。土温降到5 ℃时，根系吸收养分和水分受阻。土温低于6 ℃，根系停止伸长。土温13 ℃时，根的机能下降。土温低于8 ℃或高于36 ℃时，根毛停止生长；土温高于38 ℃时，根系停止伸长[1-2]。

1.3 花芽分化对气温的要求

若棚室温度适宜，番茄播种后25～30 d，第一花序的花芽开始分化，株高、茎粗、茎叶重分别达30 cm、2 mm、0.4～1.0 g，具2片真叶。番茄从播种到第一花序花芽分化、到第二花序花芽分化、从花芽分化到开花，分别约需积温600、850～970、1 000 ℃。通过育苗时的温度、花芽分化的有效积温，可预测花芽分化时期。较低温度条件下，虽苗龄稍长，但花芽分化的数量多，花较大，着花率高。高温条件下，花芽分化虽较早，但花的质量差；保持8～10 ℃的昼夜温差，利于花芽分化，30 ℃以上的高温会导致花芽发育不良，形成畸形花。最适气温白天、夜间分别为24、17 ℃[3]。

1.4 授粉受精对气温的要求

番茄从开花前的5～9 d开始，对空气温度的反应极其敏感，尤其在开花的当天和开花后的2～3 d，番茄对气温的要求最严格。白天的适宜温度为20～30 ℃，不能低于15 ℃，不能高于35 ℃。

番茄开花的时间多在4：00―8：00，14：00以后很少开花。在温室气温22～25 ℃时，番茄的花从花冠外露到开花需4～5 d。温度35 ℃时易落花[4]。

花粉发芽的最佳温度、花粉发育的最低温度分别为21、13～15 ℃。花期，若遇高温，会破坏花粉正常的生理机能，降低雌蕊的受精能力，使叶片呼吸作用增强，养分消耗加大，导致植株处于生理失衡状态，引起落花。若遇突然的大幅度降温或长时间处于低温下，会导致落花；温室番茄在开花初期，利用生长激素蘸花或喷花，进行保花保果处理，可不必进行授粉受精而产生单性结实的现象，但单性结果是没有种子的。

1.5 果实发育对气温的要求

要使番茄果实发育的好，白天棚室的气温必须保持在强盛的光合作用的气温条件下，即25～28 ℃，夜间温度保持12～17 ℃。结果期，气温低，果实的生长减缓；白天棚室的气温增高到30～35 ℃时，果实的生长速度快，但坐果数少；夜间气温过高，不利于光合营养物质的积累。因此在番茄结果阶段，温度最好能在30 ℃以下。进入成熟期着色时，若温度高于30 ℃，茄红素及其他色素的形成受到抑制，进而影响果实的正常着色[5-6]。

2 棚室番茄不同的生育阶段对气温的要求

2.1 发芽期

番茄种子发芽期的适宜气温为25～30 ℃，28 ℃时发芽最快，上限35 ℃，下限12 ℃，而气温低于11 ℃时，种子发芽缓慢，易造成烂种。

2.2 幼苗期

番茄幼苗适宜生育的气温为：白天20～25 ℃，前半夜14～16 ℃，后半夜12～13 ℃。温度过高，易使幼苗徒长；气温超过35 ℃，则植株生长发育受到抑制；超过40 ℃，茎叶停止生长；超过45 ℃，发生高温危害，引起坏死。当温度降到10 ℃以下时，生长缓慢；8 ℃时生长迟缓；5 ℃时停止生长； -2～-1 ℃遭受冻害致死。

幼苗期结束前常通过人为的低温锻炼来增强幼苗的抗寒能力、控制徒长。苗期的低温锻炼一般以10 ℃为宜，经过锻炼的幼苗可长时间忍耐5～6 ℃的低温，早熟品种甚至能忍耐短时间的0 ℃低温。若考虑到早春棚室定植以后还会有寒流天气，常会出现0 ℃以下的低温，炼苗以7～8 ℃为宜，甚至3～5 ℃，这样炼出的幼苗能忍受短时间-1 ℃的低温。但应注意温度下降不宜太快，每天下降0.5～1.0 ℃为宜。

2.3 开花期

番茄秧苗在开花期对气温的要求比较敏感，最适气温为白天20～25 ℃，夜间气温15～2O ℃，在此条件下，花芽分化提前、第一花序节位降低、每一花序着生花数增加；若夜温低于15 ℃，白天高于32 ℃，则花芽分化延迟，每一花序的花数较少，花朵也较小，并容易落花。花芽分化及开花结实期要求有8～10 ℃以上的昼夜温差，否则不利于养分积累，影响花芽分化和开花结实。

2.4 结果期

结果期最适温度为：白天24～26 ℃，夜间12～17 ℃，上限35 ℃，下限5 ℃。在果实着色期，19～25 ℃有利于番茄红素的形成，最佳温度为23.5 ℃；气候干燥果实转色快，开花后约30 d即可成熟；低于10 ℃时，番茄红素的合成受到干扰和破坏，导致果实不能正常转红；当温度在32 ℃以上时，坐果数减少，落果率增加，番茄红素的形成受到抑制，影响果实的色泽和商品价值；夜温高于日温时，果实的营养积累容易受到影响，造成空洞果。

因此，应保持合理的昼夜温差，白天适当提高温度，有利于光合作用，增加营养物质的制造；夜间适当降低温度，可减弱呼吸作用对养分的消耗，从而有利于营养物质的积累，从而促进植株和果实的生长发育。

3 参考文献

[1] 焦和平.番茄高效栽培不同器官对温度的要求[J].现代农村科技，2012（10）：21.

[2] 曹彦明，陈军，金秀珍.环境条件对茄果类蔬菜的影响[J].吉林农业，2004（7）：26.

[3] 李良林，王玉君.温室培育番茄壮苗措施[J].农村科学实验，2002（1）：21.

[4] 王强，宋羽，帕提古丽，等.不同天气条件下温室番茄栽培环境因子的变化特征研究[J].新疆农业科学，2013（1）：84-88.

[5] 侯加林.温室番茄生长发育模拟模型的研究[D].北京：中国农业大学，2005.

[6] 张洁，李天来.不同阶段亚高温处理对日光温室番茄产量及品质的影响[J].江苏农业科学，2008（1）：131-133.