为何钙和“胶原蛋白”同时补?

胶原蛋白给钙“安家”

胶原蛋白好像人体钢筋，则钙就像混凝土，没有钢筋定型、支架，混凝土则散乱不成形，发挥不了承重的作用。人体骨骼是由骨质组成的，而骨质又是由骨基质和骨矿物质构成的，骨基质的90％是胶原蛋白，骨矿物质的主要成分是钙和磷等。生成骨质，首先要合成胶原蛋白，胶原蛋白纤维织成基质网，钙和磷则粘附在基质网眼空隙里面。胶原蛋白具有结构和韧性，但是缺乏强度；而钙就像是混凝土，粘附在钢筋架子上以后，最终变成了钢筋混凝土，这个结构不但具有结构韧性，还有强度。

缺乏胶原蛋白就会引起钙质流失，所以与其说骨质疏松是源于缺钙，还不如说源于缺乏胶原蛋白，很多人补充钙和维生素来治理骨质疏松，效果并不明显，就是因为钙到了体内却无法“安家”，只能让钙再度流失。骨胶原是钙的粘合耕，胶原蛋白基质网是钙的“家”，补钙，首先要补充胶原蛋白。

如何补充胶原蛋白

食补胶原蛋白：日常饮食中，只有动物的蹄筋和肉皮富含胶原蛋白，例如：牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅及软骨等。但蹄筋肉皮中的胶原蛋白是大分子，人体不易直接消化吸收，因此，通过食补不够理想就是这个缘故。另外，多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等富含维生素，具有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。

鱼类胶原蛋白：鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近，是最容易被人体辨识和吸收的胶原蛋白。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨。为使胶原蛋白更好的释放出来，采用炖、煮和煲汤的烹调方法，最好再加点醋。

注重营养保健：在食补不理想的前提下，倡导适时加补胶原蛋白保健食品或果味饮料如美姿力等。它富含的胶原蛋白CPF肽能促进人身胶原蛋白合成，提升胶原蛋白的利用，减少胶原蛋白的流失；维生素C、维生素E及提取自非转基因大豆的大豆肽，可以有效促进胶原蛋白吸收，同时，稳固自身胶原蛋白，使其不易流失。与吃猪蹄相比，一支600毫克胶原蛋白的含量，需要吃15个猪蹄，15个猪蹄带来的热量是1万2千千卡，一个正常人每天需要的能量是1600千卡，相当于一天吃了10天的能量，这些过剩能量转化成脂肪是很可怕的。因此在胶原蛋白和天然维E、维C及大豆肽的共同作用下，人体“钢筋”(胶原蛋白)和“水泥”(钙)会更加牢固。