时间：2022-08-31 07:10:58
随着人们饮食习惯的日益科学化，白糖的弊端越来越明显，热量过剩。代谢紊乱、肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等危害日益严重。
人们对于生活品质的要求越来越高，传统白糖正在面临着越来越严峻的考验。营养学家推荐的白糖摄入量为每日30―40克。如果不加注意，这个限量非常容易突破。而且越来越多的食物在加工的过程中都会被添加大量的糖类甜味剂，使我们很容易就会摄入过多的糖分。“与甜为友，与糖为敌”，成为白糖不得不面临的一个悖论，也是寻求突破必须要解决的主要矛盾点。
吃糖过多，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。此外，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会导致维生素缺乏。缺钙、缺钾等营养问题(见图1)。日本营养学家认为，儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因：美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。
代糖的产生
伴随着甜味剂市场的发展，市场上出现了大量的代糖产品(见表1)，白糖市场正在面临着越来越大的冲击。并且由于蔗糖的制作成本受到季节性等不可抗因素的严重制约，再加上国际糖价片大涨的趋势，很多企业都开始倾向于选择更加实惠的些代糖产品替代蔗糖。
虽然现在白糖的替代品越来越多，然而从市场消费者接受度来看，这些代糖不能完全取代白糖的位置，因为他们不具备蔗糖所具有的纯正甜味和口感。
代糖的地位也越来越清晰，它们注定仅能当作是消费者意识到传统白糖的缺陷后，
个暂时的替代品。而消费者真正需要的其实是个传统白糖的升级品。
升级传统白糖
想要升级传统白糖，必须要做到保留蔗糖口感：纠正弊端(高热量)；具有消费者认可的功效性。国内外诸多权威机构做过许多关于白糖升级的科学实验，而这些实验指向最多的是这样种物质――L-阿拉伯糖。
中国疾控中心、山东省糖科学研究院为解决白糖升级问题，结合美国、日本的先进经验，将种新资源食品――__阿拉伯糖和传统蔗糖按照黄金比例配比，推出传统白糖的升级产品――益健糖。
实验证明，蔗糖中添加L-阿拉伯糖对人体的营养代谢和生理调节具有重要作用，阻断糖分吸收，营养肠道，降低血脂，降低热量，净化血液等，并且唐和唐L-阿拉伯糖还通过了美国食品药品监督管理局(FDA)认证，日本厚生省(卫生部)的功能认证。
以下是L-阿拉伯糖的功效验证试验：
1.感官评定结果
图2显示，L阿拉伯糖甜度曲线与蔗糖相似，证明加入__阿拉伯糖的蔗糖不影响其感官特性。
2.食用L-阿拉伯糖餐后血糖变化情况见图3。
3.L-阿拉伯糖抑制蔗糖酶活性验证实验
见图4。
左图：蔗糖被分解为果糖和葡萄糖，通过小肠的黏膜被吸收，然后进入血液。
右图：阿拉伯糖抑制了蔗糖的活性，没有吸收的蔗糖进入了大肠。
4.L-阿拉伯糖增殖双歧因子验证试验
见图5。
左图：仅摄入蔗糖，双歧杆菌的总数为130亿摄入。
右图：蔗糖与5％的阿拉伯糖起，双歧杆菌数目为210亿。
传统白糖实现完美升级
益健糖最早是日本鹿儿岛大学的研究成果，之后经过唐和唐公司与中国疾控中心营养与食品安全研究所、山东省糖科学研究院等机构共同研发推出上市。
在蔗糖中加入3.5％比例的唐和唐L-阿拉伯糖，能够抑制人体60％蔗糖的吸收，长期使用可以提高糖耐量，有助于预防高血糖；在蔗糖中加入5％的比例，则能够抑制人体80％蔗糖的吸收；长期使用可以提高糖耐量，有助于预防高血糖，调节肠道。
从产品属性上，益健糖是普通白糖的个升级品，并且适用于大众食用：从产品价格上，虽然价格相对普通白糖偏高，但益健糖作为个白糖的升级产品，是白糖精致化和细分化的个升级，这其实和人们日益提高的健康诉求是相匹配的。并且，按照每人每日40g的进食量相比，其实产品的价格并不会对消费者造成太大的负担。
趋势未来
据统计，我国三高超人群已经超过4亿。随着社会的进步，相信会有更多消费者受到三高超等亚健康症状的困扰，那么如何能在不改变现有饮食习惯的基础上，把三高超症状得到很好的控制呢?按照在蔗糖中添加3％比例的唐和唐L-阿拉伯糖计算，中国一年白砂糖需求量为1200万吨，则需要消耗L-阿拉伯糖36万吨。在给消费者带来福音的同时，也给企业带来了可观的利润。益健糖未来市场潜力巨大!