浅议设施葡萄高产栽培技术

设施葡萄栽培可以有效地抵御不良气候条件，创造利于葡萄生长的环境，扩大葡萄栽培范围，提早或延迟成熟时期，进而达到提高葡萄栽培经济效益的目的。近年来，这项技术在我国普通生产中得到广泛应用。现笔者将其栽培关键技术总结如下。

一、品种选择

如果需要提前上市，应选择早熟、休眠期短、优质、色泽和口味适应当地市场、适合短枝修剪、适应性强的品种，如京秀、早丰、京亚、无核早红等；如果是为了延后在晚秋或冬季上市，应选择晚熟品种，如念珠红、美人指、红高、密丽莎无核等。无核品种较受欢迎，应注重适栽。

二、选地

棚型主要有日光温室、塑料大棚。日光温室保温效果好，如果经济条件好又要求收入高，可选择日光温室。园址一般应选择在向阳、避风、土层厚、土质好、地下水位低、排水方便的地方。日光温室东西方向，塑料大棚南北方向。

三、改良土壤

挖深80cm、宽1.0m的定植沟，将表土与底土分开放置，回填时表土在下并铺入破碎的稻草、农作物秸秆等，一层草一层土，铺至60cm时，再掺入充分腐熟优质圈肥45 t/hm2及适量的氮、磷、钾复合肥与表土混拌均匀，同时加入少量硫酸亚铁一并填入定植沟内，回填后浇水沉实。选芽眼饱满、生长健壮、根系完整、无病虫害的一年生苗木定植。

四、栽植方式

株行距为1.0m×1.5m，定植6 600株/hm2。栽时，在定植沟内按株行距挖30cm深的小方穴，将用清水浸泡过的苗木放入穴中，适当浅栽，覆土时使根系能与土壤充分接触舒展开。栽后浇水，待水渗下后覆土起垄，随即剪留30～50cm定干，南低北高。

五、棚内温湿度调控

1、温度的调控

花期温度控制在15℃以上，最适温度在18～28℃，浆果着色期一般夜间温度在15℃，不能超过20℃，白天在25～32℃，以利于浆果着色和提高可溶性固形物的含量。一般当太阳晒满整个棚面时，可揭开覆盖物。冷天和大风天气要早盖、晚揭。棚内地膜覆盖地面，可增加地温。

2、湿度的调控

萌芽至花序伸出期，棚室内空气湿度应控制在80%左右；花序伸出后控制在70%左右；开花至座果期控制在65%～70%；坐果后控制在75%～80%。为降低室内空气湿度，在灌催芽水后在地面及时覆盖地膜，既能减少水分蒸发，又可提高地温，也可加大放风，排除水蒸气。

六、整形修剪

1、抹芽定梢。萌芽后及时抹除弱芽、偏芽，新梢长到4～5片叶时定梢，多余的枝梢疏除。

2、摘心。8月中旬前后，篱架主蔓在0.8～1.2m处摘心，棚架主蔓在1.2～1.5m处摘心。第2年，结果枝在开花前3～5d，于花序上留3～7片叶摘心，营养枝留8～10片叶摘心。摘心后发出的副梢只留顶端1～2个，并留3～5片叶反复摘心，其余一律抹除。

3、疏花序和果穗整形。疏花序应在开花前及早进行，弱枝不留穗，中庸枝留1穗，强旺枝留2穗；并于花前3～5d，掐去果穗全长的1/5～1/4，松散果穗去除副穗，疏除部分过密果粒。

4、缚枝蔓和除卷须。当新梢长30cm时及时引绑，并随新梢生长及时除去所有卷须。

5、冬季修剪。落叶2周后到埋土防寒前进行冬季修剪。篱架留枝量为1m3架面留7～15个新梢，旺的少留，弱的多留；果枝与发育枝的比例为7∶1，冬剪留枝量要比计划多30%。新梢剪留长度：剪口粗度1cm以上的留8～12节，粗度在0.8～1.0cm的留4～7节，粗度在0.8cm以下的留1～3节。小棚架以独龙干整形为主，第1年冬剪主蔓留1.5m左右，以后冬剪主梢上每20cm留1果枝，留3～4芽，预备枝留1～2芽，主蔓延长枝可适当长留。

七、预冷处理

葡萄落叶后必须经过一定的低温条件才能度过休眠期，这个时间长短，品种间有差异，一般在40～50d左右。12月中旬一般都可以通过休眠期。为了更快地通过休眠期，可采取预冷处理，即在预冷期扣棚前15～20d提前扣棚，白天盖草苫遮光降温，夜间全放风降温。延后栽培的不需要预冷处理，管理同露地栽培。

八、预热处理

正式扣棚后，温度会突然上升，因植株内水分还未流动，不利于葡萄根系的生长和萌芽，应有5～7d全盖苫时期，然后慢慢升温。延后栽培的不需预热处理，应在露地葡萄萌芽前15d前全盖苫，以降温、推迟植株发育。

九、巧施肥料

第1次施肥在9月底，施优质腐熟有机肥75t/hm2、硫酸钾750kg/hm2、磷酸二铵750kg/hm2；扣棚后和萌芽期追施尿素450kg/hm2，加入锌、锰、硼等微肥各225kg/hm2；花前用叶面微肥加0.3？%磷酸二氢钾或光合微肥叶面施肥1次；花后结合浇水追施尿素750kg/hm2；果粒膨大初期施硫酸钾750kg/hm2。果粒膨大至成熟期结合喷药适量加入叶面肥。

十、枝芽调控

露地生长时开始整形，在整形方式上用单蔓形或小扇形。单蔓即用主蔓作结果母枝，适用1年1栽制的高密度篱架栽培；小扇形适用于多年1栽制。扣棚萌芽后，当新枝长到5cm时，抹掉双生芽、三生芽中的弱芽以及后萌生的弱芽，每节留1个粗壮芽，距离地面30cm以下的芽全部抹掉。花序出现后在花序上部留5～7片大叶摘心。其他摘心时期同露地栽培，同时注意掐卷须及抹腋芽。

十一、病虫害防治

扣棚前喷5°Bé石硫合剂加100倍五氯酸钠，细致地喷洒葡萄枝蔓与地面，可杀灭病菌。生长期喷药5～7次，重点防病，可采用的药剂有1∶0.7∶200倍波尔多液、多菌灵、百菌清、甲基托布津、大生M-45等，交替使用防治；用高效氯氰菊酯、阿维菌素等防治蚜虫、小叶蝉等害虫。

十二、采收后的管理

葡萄采收后应加强综合管理。一是及时追肥和叶面喷肥，追施氮磷钾复合肥每株50g，叶面喷洒0.3%尿素或0.3%磷酸二氢钾，促进花芽分化。二是及时撤棚膜，增加光照强度。三是及时修剪，通过新梢摘心、绑缚、副梢处理及去卷须等工作，以节约养分、调整树体结构、保证架面通风透光。四是及时喷药防治病虫，确保叶片色形完整的正常生长。

（作者单位：158307 黑龙江省八五一一农场第四管理区）