韭菜的无公害栽培方法

【前言】韭菜的无公害栽培方法由文秘帮小编整理而成，但愿对你的学习工作带来帮助。韭菜对土壤的要求不高，肥沃而深厚的黑土，保肥和持水性强、偏黏质的土壤最适宜其生长。 2 播种育苗 2.1 适时早播 当日平均温度稳定在10℃时即可播种育苗，通化地区大概在3月末～4月上中旬左右。在选择好育苗地块后，入冬前深耕晒垄，早春施足基肥，可铺施充分熟腐的...

摘 要：韭菜耐寒性强，适应性广，再生和分蘖能力都很强，可以多年宿根，多次收获。随着人们生活水平的提高，韭菜的消费需求日益增加，栽培的数量和质量都相应提高，无公害绿色的韭菜广受欢迎。本文粗浅地探讨韭菜的无公害栽培方法。

关键词：韭菜；无公害；栽培方法

中图分类号：S633 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150501123

1 播种处理

种子选择是非常关键的。选择优良品种，无公害种植对种子的质量要求更高，抗病虫、抗逆性强为佳。播种前，韭菜种子需要浸种催芽，不然土壤水分不足时不出苗。播种前催芽的方法是：首先将精选的韭菜种，在播种前的4～5d，用40℃温水浸种8～12h，并用粗布搓擦种子表面黏液，再冲洗干净，之后置于20℃下催芽。每天用清水淘洗1次，经2～3d种子露白时即可播种。

韭菜对土壤的要求不高，肥沃而深厚的黑土，保肥和持水性强、偏黏质的土壤最适宜其生长。

2 播种育苗

2.1 适时早播

当日平均温度稳定在10℃时即可播种育苗，通化地区大概在3月末～4月上中旬左右。在选择好育苗地块后，入冬前深耕晒垄，早春施足基肥，可铺施充分熟腐的优质有机肥5000kg/667m2左右。翻耕，目的是使土壤和肥料充分混合均匀。地面平整，作畦，畦宽1.5～1.8m。畦长根据地块特点及管理方法而定，一般畦长7～10m。

2.2 造墒保墒

韭菜种皮坚硬，不易吸水，发芽速度慢，出土能力弱，在覆土不深的前提下，播种后只有保持地皮不干才能保证正常出苗。一般播种后立即浇1次透水，出苗前每3～4d浇1次水，保持土表湿润。最好用遮阳网覆盖保墒。

2.3 出苗后管理

韭菜出苗后要掌握先促后控的管理方法，开始7～8d浇1次水，保持土壤湿润，防止因干旱而出现“吊死苗”现象。当苗长至15cm以前要促根促叶，可随水施入腐熟粪尿500kg/667m2，或硫酸铵15kg/667m2。此后要适当控水，防止苗子发生徒长，夏季倒伏。

2.4 协调好地上和地下的关系

在韭菜生产上，协调好地下部和地上部的关系，地上部不断分蘖，地下部不断增生新根，使植株的吸收器官和同化器官始终保持旺盛的生命力。同时，还要统一好养根和收割的矛盾。养根是为了增加营养物质的积累，延长寿命，增强长势，稳产高产。收割是栽培的目的。但收割次数多，留茬太低或过早收割，易引起营养物质过量损耗，导致早衰减产。所以在栽培管理上，加强肥水运筹，促进营养生长和碳水化合物的积累，控制收割次数。

3 需肥特性及施肥

3.1 根系的吸肥特性

韭菜为弦线状须根，着生于茎盘的基部和四周，侧根少而细，多无二级侧根，根毛也很少，根群主要分布在20cm表土层中，吸肥水能力弱，抗寒耐旱，但高湿条件下易腐烂。其寿命较长，一般2a后逐渐死亡。在漏水漏肥的砂质土壤上应多施有机肥，提高土壤肥力，仍可成为栽培韭菜的适宜土壤，特别适于培育囤用韭根。韭菜对盐碱土有一定的适应能力。但适宜的土壤pH为6.0～7.5。含盐量不得高于0.2%。

3.2 韭菜的需肥动态

无公害韭菜的施肥是充分腐熟的农家肥。幼苗期根系吸收能力弱，应分期追施速效性的肥料。韭菜以施氮肥为主，配合适量的磷钾肥。适量磷钾肥可促进糖分的合成和运输，增加产量，提高品质。

4 病虫害防治

4.1 轮作

葱、蒜、韭菜类蔬菜发生的病虫害相似，容易相互侵染，所以韭菜播种或移栽时，前茬若是葱、蒜类蔬菜，则地下害虫尤其是韭蛆多，也会使菌源累积，加重病害发生，必然造成韭菜出苗率低，生长势差。因此要尽可能将韭菜与其它蔬菜进行轮作，轮作年限应在3a以上。

4.2 灌水

露地韭菜在春、秋两季韭蛆幼虫发生时连续浇水淹没根系2～3d；拱棚韭菜，分别在11月下旬和次年3月初进行冬灌、春灌。韭蛆发生严重的田块，灌水量要淹没垄背，可明显减轻危害。灌水时若结合用药，效果更好。

4.3 严控温湿度

韭菜灰霉病、疫病的流行条件是高湿低温，因此，拱棚栽培应加强管理，及时通风换气，严格控制温、湿度，尽量保温和降低湿度。通风量要根据棚温和韭菜长势确定，刚割过的韭菜或外界温度低时，通风要小或延迟，严重防扫地风。另外，为降低棚内湿度，减轻病害发生，应结合施用烟剂和粉尘剂，尽量减少液剂的使用次数。

参考文献

[1] 闵召柱.无公害韭菜周年高产高效生产技术[J].安徽农学通报，2008（12）.

[2] 王碧霞，尚振青.无公害韭菜病虫防治技术[J].现代农业科技，2008（13）.

作者简介：皮莉萍（1975-），女，吉林通化人，通化市东昌区环通乡人民政府中级农艺师，专科，研究方向：蔬菜栽培。