关于红松经济价值的分析

【摘 要】红松不仅是我国的主要珍贵用材树种，而且是优良的油料树种、副产品经济价值较大。本文就红松的经济价值进行深入分析。

【关键词】红松；经济价值；分析

0.前言

红松是东北珍贵用材树种，更是优良的经济果林树种，据统计，在红松的一个轮伐期，种子的价值是木材价值的6.3倍，可见红松的经济价值要高于一般普通树种的十几倍以上。红松不仅是我国的主要珍贵用材树种，而且是优良的油料树种、副产品经济价值较大。本文就红松的经济价值进行深入分析。

1.红松的形态特征

红松材质优良，树冠圆锥形，丰满、壮丽、老时平顶；枝叶稠密、碧绿。树干通直，高达40m，胸径可达1.5m，出材率高，易加工，耐腐朽。树皮灰褐色或灰色，纵裂，呈不规则的长方鳞状片，裂片脱落的内皮为红褐色；冬芽淡红褐色，长圆状卵圆形，先端尖。叶5针1束，长6-12cm，深绿色，边缘具细锯齿，上面通常无气孔线，下面每侧具6-8条气孔线，叶内有1维管束，横断面近三角形，树脂道3个，中生，位于三个角部；叶鞘早脱落。东北地区红松营养生长在每年成规律性变化，5月初-5月下旬进入开始生长期，5月下旬-6月初进入速生期，6月中旬以后高减慢进入生长末期，部分红松在秋季（8月-9月）二次出现高生长。天然林红松在50年生前的胸径生长缓慢，50-100年为胸径生长旺盛时期，之后仍能维持较高速度，到200年以后才显著降低。红松是雌雄同株异花的树种。雄球椭圆状圆柱形或或卵状长圆形，红褐色，长7-10mm，多数密集于新枝下部成穗状；雌球绿褐色，圆柱状卵圆形，常1-8个轮生于新枝顶端，具梗。球果大，卵状圆锥形，长9-20cm，径6-10cm，梗长1-1.5cm，成熟后种鳞不张开或稍张开露出种子；种子大，着生于种鳞腹面下部，无翅，倒卵状三角形，微偏，长1.2-1.5cm，径7-10mm。树龄才能开花结实。红松花期在6月中旬到下旬，平均气温稳定在17-18℃时，花期、叶期同时出现。花期只有3-5天。红松的花粉为黄色，受粉后既为花粉管的生长期。花粉管生长期很长，自开花的6月至第二年的5月以后。球果成熟过程很长，自开花至球果成熟历时15个月，即6月下旬开花至第二年的9月中、下旬球果才能成熟。许多红松在自然状态下，不是每年结实，而有一定的间隔期。红松结实出现周期性的现象。一般结实的间隔期为3年或5年，很少间隔2年或4年的。

2.红松自然生态环境的分布

红松属半阳性树种，浅根性，常生于排水良好的湿润山坡上，幼树耐庇荫，对大气湿度较敏感，湿润度在0.7以上生长良好，在0.5以下生长不良，其生境以山坡中下部土壤深厚、肥沃、湿润、排水良好处生长最好。红松在世界上分布不广泛，在国外仅见于俄罗斯远东南部沿海地区、朝鲜北部和日本的中部山地。在我国红松主要分布于长白山山脉，大兴安岭有零星分布，朝鲜、日本北部及苏联亦有分布。主产于东北长白山、张广才岭和完达山、小兴安岭，以红松为主的针阔混交林（红松、红皮云杉、鱼鳞云杉、黄檗、水曲柳、胡桃楸、柞树等），构成长白山、小兴安岭地带性植被。

3.红松资源现状

红松是我国东北林区树种，2002年被正式列为黑龙江省二级保护植物，它的优异材质和独特的价值被世界公认。由于长期过量采伐，作为顶级群落的红松林已被破坏殆尽，原始的大片红松林已经破碎不堪，剩余的红松林只是分布在山帽、石头塘上，而且面积小的可怜。如今，已很难找到规模较大的天然红松林。随着城市绿化工程及红松果林的改造，和红松产品的开发，市场需要大量的优质红松苗木，以满足人民生产生活的要求。

4.红松的经济价值

红松木材的工艺价值很高，是建筑、桥梁、枕木、家具制作的上等木料。即使是红松的枝丫、树皮、树根也可用来制造纸浆和纤维板。另外从红松松根、松叶、松脂中还能撮松节油、松针油、松香等工业原料。红松种子也有广泛用途。松籽为食用干果，松籽油为食用和工业的油料。红松的种子在宋代被称为“长生果”。其种子含油率为25%，种仁含油率达70%，油的品质不亚于橄榄油，超过亚麻油、大麻油和向日葵油。红松每百克种仁含蛋白质13.15g，脂肪69.30g，碳水化合物8.17g，粗纤维9.02g，维生素C188mg，维生素B0.4mg。种仁内还含有人体必须的18种不饱和氨基酸，其中精氨酸、天门冬酸、谷氨酸、亮氨酸就占13.8%-16.9%。同时具有软化血管、降低血脂、胆固醇、甘油三脂、防止衰老的功能。入药为养液、熄风、润肺、治风痹、头眩、燥咳、便秘等。对动脉粥样硬化、高血压有明显的预防和治疗作用。另外种仁还含锌等一系列微量元素，是婴儿老人不可多得的集医疗、保健、美食为一体的有机食品。红松种仁开发利用潜力巨大，目前经过深加工，已制成松仁饮料，松籽糕点，松籽菜肴等产品。

5.红松籽的经济价值

5.1红松籽仁主要营养成分分析

红松籽仁含有较多的脂肪和蛋白质，且维生素种类齐全。人体对维生素的吸收主要是脂溶性吸收，其中的脂肪及维生素恰好符合人体生理需要，极易于吸收，是一种集蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素等五大营养要素于一体的优良干果仁类食物，且有很好的营养特性。

5.2蛋白质营养价值分析

蛋白质的营养价值取决于蛋白质中氨基酸的种类和数量。经测定，红松籽仁中含有18种氨基酸，且人体必需的8种氨基酸含量合理。红松籽仁中对人体生理作用有着重要功能的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸含量较高。谷氨酸在人体内可促进γ-氨基丁酸的合成，从而降低血氨，促进脑细胞呼吸，可以用于治疗神经精神疾病，如精神分裂症和脑血管障碍等引起的记忆和语言障碍、小儿智力不全等。精氨酸在人体内有助于苏氨酸循环，在人体肝脏内将大量的氨合成尿素，再由尿排出以解氨毒，因此精氨酸具有解毒、恢复肝脏功能的特殊生理作用。由此可知，红松籽仁不仅含有丰富的蛋白质，18种氨基酸种类齐全，成分构成合理，且健脑益智的谷氨酸、强肾助肝的精氨酸含量较高；人体必需的8种氨基酸与国际卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）规定的氨基酸类人体必需量标准值对比显示，红松籽仁在大多数指标上接近国际规定标准，其中亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸高于国际规定标准。

5.3脂肪酸营养价值的分析

红松籽仁中不饱和脂肪酸含量高达 93.20%。不饱和脂肪酸不仅有较高的营养价值，而且还具有一定的药用功效，亚油酸、亚麻酸是体内合成前列腺素和PGE1的必需物质，而PGE1有着活血栓、降血压、防血小板聚集、加快胆固醇排泄、促进卵磷脂合成、抗衰老的特殊功效。近年来，关于不饱和脂肪酸及其复合物所具有的防癌致癌的功效多有报道，从营养角度而言，红松籽由于含不饱和脂肪酸而有较高的营养价值和健脑、降血脂的保健功能。

【参考文献】

[1]吴宪瑞，孔令员.红松籽仁保鲜食品的加工[J].中国林副特产，1996.02.

[2]翟文俊，王子浩.松籽仁系列蛋白食品的生产[J].适用技术与发展，1992.08.