魔力寒天,狠瘦还能吃得饱

寒天是什么?

这个从日本开始走红，并在台湾红透半边天的食材，可是今年最炙手可热的天然食品。

寒天为什么突然成为健康食品中的大明星?据说是因为日本的电视美食节目走访了一个以寒天为主要食材的小渔村。发现那里没有一个胖子。节目播出后。寒天马上变成抢手产品，很多美眉靠吃寒天料理不仅解除了便秘烦恼，体重更减少5公斤!

什么是寒天?

寒天，英文名Agar，在我国也称为洋菜、琼脂，是一种用天然藻类提炼出来的食材，常被用于制作果冻等甜品。寒天制作的食品有降火、滑肠和降血压等作用，已被联合国粮农组织和世界卫生组织确认。称为“新奇东亚产品”。

吃得很饱，热量很少

寒天的膳食纤维含量是所有食材中最高的。仅10克寒天中就含有相当于1大颗包心菜的膳食纤维量，其中水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维各占一半。

水溶性纤维：溶于水。能把肠子里的营养成分包围起来，阻止营养成分被过分吸收。

不溶性纤维：不溶于水，吸收水分后会膨胀且能长时间留在肠胃内，制造饱足感。

寒天的特性

高达250倍的吸水性。

只对油脂和淀粉有包覆作用。

富含蛋白质，利于人体内有益菌的生长。

含多醣体，可增强人体免疫力。

85℃溶解、45℃凝固，做果冻凝结媒介相当好用。

吃寒天瘦身，就这个道理

虽然很多人知道吃寒天就可以变瘦，但是它的魔力到底有多强呢?

1　卡路里含量为零，怎么吃都不胖。

寒天的主要成分是膳食纤维，卡路里含量为零。食用后基本可全部排出体外，它的制造原料是天然海藻。不会带来副作用。

2　在胃里膨胀以制造饱腹感，防止大吃大喝。

寒天的另一个特性是它的“胶凝性”。在低于45℃的条件下就会呈凝冻状。即使在胃酸环境中仍然以凝冻状存在，并呈数十倍地膨胀，在饭前摄取，很快会让你有饱腹感。食量自然锐减，这就是瘦身成功的关键。

3　防止便秘，变成易瘦体质。

寒天中的不溶性纤维在肠中吸收水分膨胀，刺激肠壁促使其运动，而肠壁的运动会消耗大量卡路里。并可解决便秘困扰。从而使小腹变平，肌肤也跟着亮滑起来，帮你变成易瘦体质。

4　阻止糖分和脂肪的吸收，强化排毒功能。　寒天中所含的膳食纤维会吸收肠内的糖分和脂质，并随之一起排出体外，从而阻止多余脂肪囤积体内，等于将肠内有害物质排出，排毒效果佳。

你能买到的寒天有这几种

目前市场上的寒天产品可分为“寒天块”、“寒天条”、“寒天粉”三种。我们可根据它们的不同特点选择使用。

寒天块：充分泡水变涨后，再将它拧干成海棉状。可以撕碎做沙拉，也可以熬煮凝固后，做成寒天冻备用。

寒天条：细长形状，可熬煮成寒天冻备用。

寒天粉：粉末状。无需泡涨可直接使用。遇热水马上就溶解，最适合泡寒天茶饮用。

寒天的储存方法

放在干燥通风的地方。温度保持在18℃－25℃之间，若温度过高会导致凝胶强度降低。

不宜与气味强的东西存放在一起。