《红楼梦》与中医药(之五十三) 大观园内建厨房不使脾胃受寒凉

王熙凤心狠手辣，“至少有一万个心眼子”，什么样的坏事也敢想敢做，绰号叫“凤辣子”，但对宝玉及众姑娘却是细心周全。第五十一回“薛小妹新编怀古诗胡庸医乱用虎狼药”中描写：“正值凤姐儿和贾母王夫人商议说：‘天又短又冷，不如以后大嫂子带着姑娘们在园子里吃饭一样。等天长暖和了，再来回的跑也不妨。’王夫人笑道：‘这也是好主意。刮风下雪倒便宜。吃些东西受了冷气也不好，空心走来，一肚子冷风，压上些东西也不好。不如后园门里头的五间大房子，横竖有女人们上夜的，挑两个厨子女人在那里，单给他姊妹们弄饭。新鲜菜蔬是有分例的，在总管房里支去，或要钱，或要东西，那些野鸡，獐，狍各样野味，分些给他们就是了。’贾母道：‘我也正想着呢，就怕又添一个厨房多事些。’凤姐道：‘并不多事。一样的分例，这里添了，那里减了。就便多费些事，小姑娘们冷风朔气的，别人还可，第一林妹妹如何禁得住？就连宝兄弟也禁不住，何况众位姑娘。’贾母道：‘正是这话了。上次我要说这话，我见你们的大事太多了，如今l义添出这些事来………凤姐提议在大观园再建个厨房，单给她姊妹们做饭，是考虑冬季寒冷，刮风下雪为吃饭往返怕脾胃受寒，“空心走来.一肚子冷风，压上些东西也不好”，影响脾胃正常运作，易导致消化不良而罹患脾胃病。

中医认为：脾为后天之本，气血生化之源。人没有出生之前，是由先天之肾精为胎儿生长发育供应营养物质，出生后，所有的生命活动都有赖于后天的脾胃摄入营养物质所供给。这里讲的脾胃，不是现代医学解剖学上的脾与胃，而是包括了整个消化系统，远远超出解剖学意义上的脾和胃范畴。在五行中，脾属土，而土位居中央，四方兼顾，土能生长以滋养万物。胃与脾，一阳一阴，互为表里，脾与胃共同参与饮食的消化吸收。《黄帝内经・素问-灵兰秘典论》载：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”将脾胃的受纳运化功能比作仓廪，可以摄入食物，并输出精微营养物质以供全身之用。人以水谷为本，而脾胃又是受纳水谷，运化精微营养物质的重要器官。金元四大家之一的李东垣认为脾胃不足，元气虚弱是内伤疾病的主要成因，且脾胃气虚，元气不足，则阳气不能固护体表，故易感受外邪，不任风寒，说明不论外感内伤，皆以脾胃元气的充盛与否有关，“脾胃乃伤，百病由生”，由此而来。

因此，保养好脾胃，避免受寒，是保健养生的重要方面，难怪王熙凤想到这一点，建个厨房就近用餐，避免感受风寒。我们在日常保健时，除了避免寒气损伤脾胃外，还要运用保养脾胃的“三字经”：“动为纲，素为常，酒少量，莫愁肠。”所谓“动为纲”，就是经常参加适合自身的体育运动，用活动身体的方式维护健康、增强体质、延长寿命、延缓衰老，同时运动还可促进消化，增进食欲；“素为常”就是日常饮食以清淡为主，多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃油腻食物：古人养生之道，日：“荤以强身，素以养神，神可交心，素食者常怀一颗素心，非淡泊无以明志，非食素无以醒脑。素食素心，慈悲为怀，健康常在。”“酒少量”即少量饮酒莫贪杯，以免醉酒致疾败行，损伤脾胃，甚则丧失性命。“莫愁肠”即不要思虑过度，中医认为：“思则伤脾而气郁”，愁肠满腹伤脾胃.现代社会竞争激烈，更应戒浮躁之心，克忧郁之情，自我排遣，淡化得失恩怨，心胸豁达，待人和善，遇事不斤斤计较，心平气和自生百福，可平衡阴阳，调和六脉，祛病延年。