夏季怎样科学吃水果

夏天到了，各种瓜果也开始成为人们日常饮食常吃的食物。众所周知，水果中含有人体必需的各种营养物质，既可以增进食欲，又可以促进消化。如果合理食用、科学选择，水果还能帮助治疗多种疾病。而且，对于一些肥胖的人而言，水果更是必不可少的。于是，有人认为水果吃得越多越好。

其实，水果和药物一样，也有性味、功效和宜忌。水果虽然营养丰富，但并非吃得越多越好，尤其是儿童，吃过多的水果可能导致厌食、腹痛或腹泻等。这是因为儿童的胃肠功能较差，如摄入水果过多，会加重消化器官的负担，进而导致消化和吸收功能障碍。另外，水果中大量的糖分从肾脏排出，很可能引起尿液的变化，也就是临床上常见的“水果尿”。而且，水果特性各异，有些水果更不宜多吃，如西瓜能够清暑、解渴、利尿，但脾胃虚弱的人若吃得过多，也会影响健康。对于平时内热过盛、大便干燥、尿黄的人来说，西瓜可以帮助清热泻火。但是，面黄肌瘦、平时吃得少还消化不良、大便总不成形的人而言，多吃则会造成腹泻。

另外，桃也不能食用过多，否则易造成腹胀、厌食和消化不良，桃与冷水同食还会引起腹痛腹泻；梨性凉，可止渴生津，清热化痰，但多食则易损脾胃，影响消化，与水同食还易腹泻；杏多食后伤脾胃，生痰助热，患病时不宜食用；葡萄多食后会使人烦闷、厌食，便秘者更不宜多食；枣也是营养丰富的果品，但多食后往往会引起消化不良、厌食，而且还会损坏牙齿、伤害脾脏；橘子吃多了会“上火”；山楂为营养佳果，但脾胃虚弱的人应慎用，便秘的人应忌食；核桃仁多食后会引起恶心呕吐，腹泻时更应忌食；枇杷多食后，也很容易伤脾，所以脾虚泄泻者忌食。

由此可见，果品虽营养丰富，但并不是吃得越多越好，若想让它发挥出应有的营养和医疗作用，就必须合理食用，反之则会事与愿违。

【专家建议】水果应该摄入适量。而且，反季节果蔬要慎食，提早上市的水果形状越变越怪，个头儿也越来越大，这种水果很可能采用了膨大剂、催熟剂和增红剂等，所以还是少食为好。对于正在减肥的人来说，可以在餐前半小时至一小时吃一些水果，因为水果内的粗纤维可让胃部产生饱胀感，可以减少进食，但是，千万不要用水果代替吃饭。另外，老年人因为内脏器官生理功能减弱，所以一次不宜进食大量的水果，更不要吃硬、脆、不易消化的水果，最好选择一些柔软的水果，并要“少食多餐”。

・饮食勘误・

尼龙绳扎粽子有毒！

端午节，千家万户沿袭着包粽子吃的习俗。在南方地区，人们多是用生长在山坑田的蒲草或是生长在海沙滩的“咸水草”晒干后绑扎粽子。如今，有人贪图方便，不顾食品卫生要求，随便使用尼龙绳绑扎粽子，致使人食后出现胃肠不适。一九九八年端午节前后，上海市浦东地区就连续发生数十起因采用尼龙绳绑扎粽子而引起的食物中毒。

尼龙绳又名聚酯乙烯绳带，经高温水煮之后会产生对人体健康有毒害的物质，毒素会渗入沸水及粽子里，人食了被毒素污染的粽子，轻则有恶心及胃不适，重者会出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

如今端午又至，前车之鉴，小编在此特别提醒广大读者：不要食用尼龙绳扎的粽子，以免发生意外。