祖孙乐厨 第4期

我对烹饪十分热衷，而且把在家做菜当做人生一大乐趣，家人戏称我为“家庭煮夫”。为了使下厨更加得心应手，我把家里的厨具配备齐全了。平时，我常爱收看各电视台推出的美食节目，从中我得到不少真传，制作面点是我的拿手好戏。我孙子从小在我身边长大，耳濡目染，渐渐也爱上了厨房。记得孙子3岁时，我就让他跟我进厨房看我做面点，让他接受烹饪的熏陶，增加他的家庭生活情趣。有几次当我聚精会神制作面点时，他竟冷不丁地从我刚揉好的面团上“劫”走一块，到一边去制作他的美食作品，做好后，还拿到我面前展示他的成果。孙子能独立完成美食作品，我自然是大加鼓励，同时也不忘让他进一步完善。

孙子12岁时，我开始让他在厨房见习我烹饪。在烹饪前、我将食物的营养、厨具的使用方法都向孙子作了一番说明，尤其跟他再三强调菜刀和火的危险性，并推而广之教他不要触碰危险品，还向他介绍如何配菜，如何运用作料及掌握火候的重要性。在整个烹饪过程中，孙子从头到尾在一旁观摩学习，不时提点小问题或给我一些好建议。

孙子15岁时。有个双休日，恰巧我的一个多年未见的好友来我家里做客。我怕抽身忙做饭会怠慢了客人，而老伴和儿子、儿媳又不在家，正在我左右为难之际，孙子一看来了机会，便自告奋勇地要求做午饭，并说他奶奶已把菜洗好、切好，让我放心，瞧他的好!我只好勉强同意让他去试试看。与好友闲聊当中，我不时去厨房“打探”情况……其结果令我还是比较满意的：除红烧肉咸了一点，其他几样菜的色香味还不错。好友连声夸奖，说我孙子的手艺胜过饭店里的三级厨师，并说回去后要让他家的小家伙向我孙子学习。我孙子既兴奋又有些害羞，听着夸奖，满脸红彤彤的。他快速吃完饭，便像只小鸟似地飞出去了。自此，我便渐渐放手让，孙子多实践，同时我在一旁作指导，启发他在烹饪的艺术性上下功夫。

孙子有绘画的基础，闲时又爱翻看一些烹饪书籍，不久便“青出于蓝而胜于蓝”。每当双休和学校放寒暑假，他都爱时不时地在厨房里大显身手。他现在已不是简单地把饭菜做熟就了事，而是独具匠心地搞一些“花样”，让原本简单的饭菜变得趣味盎然，使厨房的忙碌成为快乐的事情。不久前，我儿媳过生日，我孙子专门给他妈妈做了一道“生日菜”，取名为“永葆青春”：一棵棵小青菜经爆炒后鲜绿脆嫩，并整齐有序地排列在盘中，几朵黑茸茸的香菇点缀其间，犹如盛开的花儿，透出勃勃生机与活力，既好看又好吃，而且寓意也好，弄得我儿媳一直眉开眼笑，恨不得将她的宝贝儿子搂在怀里亲一口。

而我和老伴吃着孙子做的饭菜，也是胃口大开，精神欢愉。逢年过节或家中来客人，只要孙子能抽得出时间，都是由他任“主厨”，我反倒成了“帮厨”。

我让孙子从小学着下厨，不仅培养了他的动手能力。更重要的是使他树立热爱生活的人生态度，让他懂得下厨其实同生活是一样的，都需要精心调配才能做出美味佳肴。事实证明：家务事能处理好的小孩子，步入社会后，人际关系一般也不会差。我这种教育方式的益处已在孙子成长的历程中得到彰显。