“压缩砖”与“牙膏管”

在网上看到一组神州六号航天员在飞船中进餐的图片，漂浮的航天员，拿着类似于方糖的小方块，直接食用。查了资料，该食品是鱼块、肉块、点心块以及八宝饭、鱼香肉丝、宫保鸡丁等中餐食品，还有用中药和一些滋补品配置的营养饮料。据闻，航天员的食谱经过了科学的设计，完全符合金字塔的饮食结构，即基础应由米粒和面粉制作的食品组成，随后是蔬菜和水果，再往上是奶制品以及鱼、肉、蛋等。相对于从前的“牙膏管”而言，这种“压缩砖”似乎更方便了。

航天飞行，是特殊的环境与体验。因为失重的原因，对于食物，便有了苛刻的要求。要便于携带和食用，且不能有任何残渣碎屑。饮食是为了保证足够的精力和营养，于是器皿便被最大限度地省略。块状食物没有包装，只是在表面涂上一层可食保护膜。“复水菜”也是典型的太空食品。在加工时，蔬菜要经过烫熟、调味、干燥、装盒等程序。食用时，只要加入一定的水，就会还原成餐桌上的熟菜。据说味道还不错。

品尝“压缩砖”、“牙膏管”与“复水菜”，想必不会是太美妙的经历。航天员经历的考验太多，这只是微不足道的部分。

由此想到了食物器皿的问题。一个简单的盛具，对于食物来说，究竟有多重要？

台湾有一家以马桶为主题的餐厅，座椅是马桶形状，餐具也是马桶形状，尤其是它的特色甜品――巧克力冰淇淋，更是盛在一个白瓷马桶容器里，盘旋出旖旎的形态，形神兼备，令人惊悚。此举个性是很个性的，但它的存在，对于就餐者的心理和生理都是极大的挑战。

而我们身边，也时常会有这样奇怪的创意。比方说，包子铺里的白瓷醋壶，因为不够卫生，所以被淘汰，取而代之的，是几毫升装的一次性小塑料瓶。剪开一个小口，倒在碟子里，同样是醋。吃起来别无二致，咽下肚，却像喝藿香正气水的翻版。

脑海中对于藿香正气水根深蒂固的苦涩记忆，使得包子变成无辜的替罪羔羊。

简单的结论，就是美妙的容器，会让普通的食物，变得激情澎湃。同样是一道菜，倒进舒服的大碟子里吃，和放在一次性饭盒里吃，感觉是截然不同的。美味是起点，而第二步，就是在吃的同时，眼睛和心里也觉得舒服。

炒好菜之后，临出锅之前，我们习惯用一点鸡精，使味道更鲜美。

而美器，也是这一点鸡精。

相信我们的航天员回到地球之后，会很高兴不用再去吃“压缩砖”和“牙膏管”了。