关于糖尿病饮食治疗的研究探讨

【摘要】当前，糖尿病已成为威胁人民群众健康的重要疾病。关于糖尿病的发病原因，医学界众说纷纭、莫衷一是，但总体认为是由人们生活方式不健康、人体摄入营养不均衡引起的。如何通过饮食治疗糖尿病，也成为当前业内普遍关注的课题。笔者结合自身工作实践，在本文中探讨了糖尿病饮食治疗的目的和意义，并从碳水化合物、脂肪、微量元素、维生素等四方面膳食的合理摄入，探讨了糖尿病饮食治疗的方法，以期对广大糖尿病患者有所借鉴帮助。

【关键词】糖尿病；饮食治疗；研究探讨

众所周知，糖尿病严重危害着患者的身体健康。当前，糖尿病正以高发病率、低年龄化等特点，呈现愈发愈烈之势。膳食营养的科学合理摄入也成为影响该病的主要因素。通过饮食治疗糖尿病也正成为趋势，备受业内的关注和认可。笔者结合自身工作实践，在本文中探讨了糖尿病饮食治疗的目的和意义，从碳水化合物、脂肪、微量元素、维生素等四方面膳食的合理摄入，探讨了糖尿病饮食治疗的方法，希望对饮食治疗糖尿病有所借鉴启示。1糖尿病饮食治疗的目的和意义

糖尿病的发病是与饮食不合理密切相关的，所以控制该病的关键就是饮食治疗。通过使患者科学合理饮食，得到充足的营养，保证正常生理代谢的需要，可以在很大程度上控制患者的体重和血糖；合理的饮食可以减轻胰岛素的负担，防治患者多种并发症的出现；合理的饮食加之适当的体育锻炼，使治疗更加综合、科学，有利于维持患者身体健康、提升患者生活质量。反之，如果忽视科学合理的饮食，会导致患者的血糖越来越高，病情紊乱，对糖尿病的治疗百害无利。

实践证明，饮食治疗是控制糖尿病的有效方法。广大患者不论病情早期还是晚期，都要系统掌握科学合理饮食知识，将饮食治疗贯穿到糖尿病治疗的全过程，真正坚定饮食治疗的信心。糖尿病饮食治疗要做到结构合理、营养均衡，要防治饮食热量过剩，才能有效控制血糖和体重。糖尿病患者要根据自身病情的实际情况，制定合理的膳食食谱，使饮食更加营养、更加均衡，确保保证正常身体代谢。糖尿病患者要努力改变不良的生活方式和生活习惯，辅以适当的体育锻炼，这有利于糖尿病的治疗和康复。2糖尿病饮食治疗的主要方法

2.1碳水化合物的合理摄入碳水化合物是糖的化学称号，是人体的重要组成成分。碳水化合物主要存在于粮食、水果中，经过消化吸收，转化为葡萄糖，是人体重要的能量来源。对于糖尿病患者来说，碳水化合物是必须合理摄入的元素之一，一些粗粮、豆类等含糖物质，食入后会使人增加饱腹感，有利于患者胃肠道的蠕动，可以起到降糖、减肥的作用。大豆低聚糖、纤维素等含糖物质，可以使代谢废物快速穿肠派出，虽然不转化为能量，但可以为结肠中的益生菌提供食料，有利于糖尿病患者的吸收。

2.2脂肪的合理摄入研究表明，严格的低脂肪饮食可以较好的控制糖尿病的发生，所以，将脂肪的摄取量减少到较低水平，可以有效控制糖尿病患者的病情。当脂肪摄入人体过多时，会长期储存在人体体内，增加体重，从而不断加重胰岛素的负担。可以说，脂肪摄入的过多，比糖类更容易降低人体代谢率，同时刺激胰腺分泌胰岛素，产生胰岛素血症，日益加重胰岛素抵抗，使糖尿病患者病情加重。脂肪摄入过多，还会引起胆固醇升高，极易引发动脉硬化、高血压、冠心病等糖尿病的并发症，危害患者生命健康。所以，糖尿病患者要尽量避免高脂肪饮食，多食用粗粮，以防止并发症的出现。

2.3微量元素的合理摄入微量元素与糖尿病的发生密切相关，特别是铬、锌、铜、硒等元素的摄入是否合理直接导致糖尿病的发生与否。铬元素可以起到活化胰岛素的作用，有助于葡萄糖的转化，如果患者饮食中长期缺铬，会导致酶活性下降，从而影响糖耐量，不利于糖尿病病情控制。铜元素是蛋白酶、葡萄糖氧化酶的重要组成成分，具有促进胰岛素分泌、降低血糖的功能，所以，患者饮食中长期缺铜，会对胰腺不利。锌元素影响着患者内分泌的多种功能，锌与胰岛素结合后，可以调节胰岛素的降血糖作用，提高患者的免疫功能，对稳定糖尿病病情作用巨大。硒元素可以促进细胞摄取糖的功能，降低患者视网膜上的氧化损伤，对于预防糖尿患者眼失明并发症起到积极作用。

2.4维生素的合理摄入糖尿病患者表现为“三多”，多食、多饮和多尿，所以，水溶性的营养元素还没有被足够吸收便排出体外，这导致糖尿病患者的营养需求比一般人高出多倍。营养均衡必须作为糖尿病患者的一条重要原则，这就要求要摄入足量的维生素。维生素C由于患者的多饮多尿，被大肆破坏流失，维生素B族和其它许多营养素也随尿液流失体外。要切实提高糖尿病患者的维生素摄入量，尤其是年长的糖尿病患者，更要进一步加大摄入量。科学证明：糖尿病患者每日服用维生素B1量1.5mg左右，维生素B2量1.5mg，维生素C量200mg是比较合理的，这有助于患者体内营养的均衡，有利于病情的稳定。3结语

总而言之，糖尿病是世界性的疾病，在当前和今后一段时期，糖尿病正以高发病率、低年龄化等特点，呈现愈发愈烈之势。如何科学合理的饮食治疗，成为业内普遍关注的治疗糖尿病方式。只有使患者真正认识到饮食治疗糖尿病的重要性和必要性，真正将饮食治疗贯穿到糖尿病治疗的全过程，科学合理的摄入碳水化合物、脂肪、维生素和微量元素，做到结构合理、营养均衡，要防治饮食热量过剩，才能有效的控制患者的血糖和体重，从根本上控制糖尿病患者的病情。

参考文献

[1]张菱，李德霞，傅晓英，赵志刚，文世林，鲁平.223例糖尿病病人膳食现状调查[J].《中国糖尿病杂志》，2001年第04期.

[2]黄莉，王文菊，吴素芬，周庆.饮食习惯及生活方式与老年人糖耐量减低发病关系的研究[J].《护理杂志》，2004年第04期.

[3]姜燕荣.重视对糖尿病视网膜病变的预防与治疗[J].《中华糖尿病杂志》，2004年第04期.

[4]张桂华.糖尿病饮食治疗中食物交换份的计算[J].《护士进修杂志》，2005年第08期.