蓝莓品种蓝丰在山东胶南冬暖棚优质栽培技术

摘要 蓝莓品种蓝丰在山东省胶南市冬暖棚栽培中，通过扣棚期温湿度调控及灾害性天气冬暖棚管理，采取辅助授粉和合理负载修剪，加强肥水供应和扣棚期病害防治，适时采收等技术措施，延长了果实供应期，避免了冬季抽条、花期霜冻、采果期遇雨等不利因素影响，产量和效益明显提高。

关键词 蓝莓 品种 蓝丰 冬暖棚 优质 山东 胶南

我国自20世纪80年代开始引种栽培蓝莓，因其具有较高的保健价值，备受消费者喜爱，近几年发展迅猛，市场供不应求。为了延长果实供应期，避免冬季抽条、花期霜冻、采果期遇雨等不利因素的影响，近年来北方地区开始发展蓝莓冬暖棚栽培，目前山东省胶南市已有近1000栋冬暖棚用于蓝莓保护地栽培。蓝丰是当前我国栽培面积最大的蓝莓品种，花芽形成容易，果实大，酸甜适度，具清淡芳香味，丰产稳产。我们通过品种筛选试验，认为蓝丰可作为山东省胶南市冬暖棚主栽品种。1月5日扣棚升温，蓝丰1月17日萌芽，2月11日初花，2月20日盛花，4月20日果实开始着色，4月28日开始采收，5月7日大量采收，6月21日采收结束，每667m2产量600～900kg，市场平均售价150元/kg，每667m2产值9.0万～13.5万元。现将蓝丰在山东省胶南市冬暖棚配套栽培技术总结如下。

1 试验地概况

试验地设在山东省胶南市张家楼镇马家庄村，当地属暖温带海洋性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温12.1℃，平均年降水量798.3mm，年平均日照时数2532小时，无霜期202天。土壤为棕壤土，通过土壤改良，栽植畦面土壤有机质含量3.00%以上，pH值4.5左右，土层深40cm。冬暖棚为全钢架无立柱拱圆结构，长度70～90m，跨度9m，脊高3.5～3.6m，墙厚0.5m，采用无滴消雾棚膜，配有自动卷帘机，并配有草苫或保温被等保温覆盖材料。棚体以正南北方向或偏东5°，棚前后排间隔不低于6m。进行冬暖棚生产的蓝丰为6年生以上的健壮树，株高1.6m左右，冠径1.1m左右，株丛枝数4～7个，结果枝100个以上。

2 优质栽培技术

2.1扣棚期温湿度调控

蓝丰需冷量约800小时，正常年份在山东省胶南市12月29-31日以后为冬暖棚扣棚升温安全期。扣棚升温要分步进行，使植株逐渐适应温度变化，达到地温、气温协调。升温开始第1周白天将草苫卷起1/4～1/3，傍晚盖草苫，白天温度控制在10～13℃，夜间5～8℃；第2周白天拉起草苫的1/2～2/3，白天温度控制在15～18℃，夜间7～10℃；以后白天逐渐将草苫全揭开，白天温度控制在18～23℃，夜间8～10℃，直至花芽萌动膨大。开花期晴天白天温度控制在22～25℃，最高不超过27℃，夜间尽量保温，以12～15℃为宜，昼夜温差10℃为宜；阴天也要拉起草苫见光，昼夜温差保持在3～5℃。果实膨大期要防止白天棚内温度过高，晴天白天温度控制在26～30℃，夜间13～18℃，昼夜温差保持在10～15℃为宜，下雨天不用加盖草苫。果实成熟采收期白天温度控制在26～28℃，不超过32℃，夜间不低于15℃，在外界夜间最低气温超过15℃时要昼夜通风。据观测，在适宜温度范围内，整个开花结果期每提高棚内日均温1℃，可提早成熟2天左右。加盖地膜可减缓棚内由于气温高、地温低，根系活动缓慢，树体上下生长不协调而影响坐果及果实生长的现象发生。

蓝莓开花结果期是在冬暖棚覆盖的情况下完成，要求控制好棚内空气相对湿度：扣棚升温至开花前80%左右，花期60%左右，果实膨大期70%左右，采收期50%左右。棚内湿度大，要在保证温度的情况下加大通风量；适当控制浇水，避免浇水后遇阴雨天气；采用地表覆盖等方式降低棚内湿度。

2.2灾害性天气冬暖棚管理

（1）下雪天气 应及时清扫棚膜上的积雪，防止雪积过厚压塌棚架，并在每天中午揭开草苫1～2小时，以利用阴天的散射光。

（2）连雾天气 草苫应晚揭早盖，揭盖时间应根据棚内的温度变化而定，当棚内温度降至蓝莓生长发育的下限时，每天也要在中午揭开2小时；阴雾严重时，要在中午隔1个揭1个草苫或拉起1/2。

（3）大风降温天气 这种情况往往在连日晴天后突然出现，生产者一定要收听收看天气预报，在这种天气条件下尽量不通风，风太大时，应放草苫把棚膜压紧，防止风大吹破棚膜，夜间要加盖草苫，还要固定好，以防风把草苫吹翻，冻坏蓝莓。

（4）连续阴天后的骤晴天气 切不可猛然全部揭开草苫，应陆续间隔揭开，并观察新梢是否有萎蔫现象，如出现萎蔫就需要回苫。如此2～3天蓝莓恢复生长后，可进入正常管理。

（5）高温天气 冬暖棚蓝莓果实膨大、采收期常遇晴天强光天气，白天棚内温度过高易对果实造成日灼、萎蔫等高温伤害。因此晴天如棚内温度高于33℃，就应遮阴降温，尽量避免棚内温度长时间高于35℃，可采用以下方法：一是加大通风量；二是采用遮阳网遮阴，在棚内温度高于33℃时盖上，14：30-15：00（棚内温度低于33℃时）将遮阳网撤下，第2天10：00-11：00（棚内温度高于33℃时）再盖上，严禁遮阳网整天遮阴，以免造成枝条徒长、果实糖度低、发育差等；三是通过增加棚内地表湿度来提高蓝莓对高温强光的适应性，要勤浇小水，防止棚内地表过干导致高温干旱危害。

2.3肥水管理

蓝莓属于须根系，无根毛，根系再生及吸收能力差，喜通透性良好、富含有机质的酸性土壤。苗木栽植时用硫磺粉调整根际土壤pH值后，可维持4年，随着树体生长、根系分布范围逐渐扩大，要根据根系周围土壤情况结合施肥隔年施1次硫磺粉（株施50～100g），将土壤pH值调整到4.5左右。生长期要科学配方施肥，每株施纯氮40g左右为宜，氮、磷、钾比例为1：0.5：1；主要施好3次壮树肥：9月底株施蓝莓专用肥300g左右，升温萌芽前株施速效高氮钾肥40～50g，采果后株施磷钾为主的三元复合肥75～100g。坐果后喷施有机钙肥或磷酸二氢钾等，有助于提高产量和果实品质。另外，用秸秆或树皮等均匀覆盖垄畦地表，厚度5～6cm，宽度60cm左右，可保持良好的土壤性状及通透性。

蓝莓是喜水、怕涝、怕旱作物。蓝莓冬暖棚栽培生产中要浇透封冻水及升温萌芽水，开花期不浇水，以免使地温降低，棚内湿度增加，引起落花或坐果率下降。结果前期要小水勤浇（采用滴灌），果实膨大后期及采收期要适当控水。

2.4辅助授粉和负载修剪

蓝莓冬暖棚栽培需进行辅助授粉，常用蜜蜂或熊蜂来为蓝莓授粉。蜜蜂授粉易出现畸形果、坐果率低、访花不完全等问题，熊蜂为蓝莓授粉既操作方便，又可避免以上情况。放置熊蜂的数量可根据冬暖棚的面积和蓝莓产量来确定，一般每667m2产量700kg放置1～2箱熊蜂为宜。当棚内蓝莓有花开放时就应及时放入熊蜂，当80%落花时移走蜂箱。

蓝丰冬暖棚优质栽培每667m2产量控制在700kg左右为宜，产量过高或过低均不利于持续优质高效生产。冬暖棚蓝丰栽植行株距2.0m×1.0～1.2m，每667m2栽300株左右。每株设定产量为2.5kg左右，每株留结果枝以100个左右为宜，要保证顶花芽结果数占总结果枝的80%以上，每个结果枝根据粗细和长短留花序2～3个。修剪时树高控制在1.6m左右，株间冠幅1.1m左右，行间冠幅1.4m左右。以中果枝结果为主，短果枝和长果枝结果为辅。综合采用疏枝、回缩、短截、抹芽等方法，主要修剪在落叶后至升温前完成，修剪重点在于剪除弱病枝及过多的花芽，保证当年和第2年果实品质和产量；在花期再次疏除多余的和不正常的花芽，要求枝枝过手，留好花果量，确保好果率在90%以上。

2.5扣棚期病害防治

由于扣棚期间棚内湿度大，开花结果期蓝莓易受蓝莓灰霉病危害，可采取以下绿色防控技术：一是扣棚膜前清理干净残留在棚内的枯枝、烂叶等病残体上的病菌，棚膜选用三层EVA防雾无滴膜或聚乙烯无滴膜，在扣膜后升温前采用硫磺熏棚或喷洒石硫合剂等方法进行消毒处理，以杀灭残留在棚内的灰霉病菌；二是在败花期（单花开放后5～7天，当花瓣略现黄萎时）振动脱落花瓣（宜在下午进行），分期分批及时摘除粘连在幼果上的残留花瓣和柱头，发现病花、病果、病叶和病枝要及时摘除；三是在萌芽前及开花前各喷1次2亿个活孢子/g木霉菌可湿性粉剂500倍液，预防蓝莓灰霉病。

2.6果实采收与揭棚

蓝丰花期较长，果实成熟期也不一致，果实采收期一般可持续50天左右，需分批采收，以3～5天采收1次为宜。成熟果实深蓝色，果粉多，平均纵径1.23cm，平均横径1.61cm，果形指数0.76；平均单果重1.9g，最大单果重3.8g，随采摘次数的增加单果重呈下降趋势；果肉浅黄绿色，可溶性固形物含量10.00%～12.00%，果汁pH值3.1。采摘时戴手套，轻摘、轻拿、轻放，并进行分级，保证成熟度高而一致，果蒂痕小而干，保持果粉完整。采果结束后，及时揭除棚膜，恢复露地生长。