红肉猕猴桃3个新品系生物学特性研究

摘要 鉴评红肉猕猴桃品种红阳杂交F1代3个新品系SF-F0809、SF-F0807、SF-F0810花、叶、果特性。结果表明，新品系SF-F0809果皮更粗糙，平均单果重、可溶性固形物含量、总糖含量、维生素C含量、干物质含量、红肉的红色品级均高于红阳，总酸含量低于红阳，有望选为优良红肉猕猴桃新品种；SF-F0807果皮更粗糙，抗病虫害和耐碰撞，总糖含量和干物质含量高于红阳，总酸含量低于红阳，贮藏期斑点果率和腐烂果率低于红阳，可作为选育红肉猕猴桃品种亲本；SF-F0810单果重和干物质含量高于红阳，腐烂果率低于红阳，可作为选育大果型红肉猕猴桃品种亲本。

关键词 猕猴桃 红肉 红阳 F1代 品系

我们在评价猕猴桃的品质时，除了注重风味外，也十分注重果肉色泽。绿肉或黄肉猕猴桃品种比较常见，而红肉类型猕猴桃品种极少，红肉类型具有较高的经济价值和开发前景。红肉猕猴桃品种因其品质优良、具有独有的商业特性，目前已成为第3代猕猴桃新品种。

四川省自然资源科学研究院从红肉猕猴桃实生苗中选育出红肉猕猴桃优良品种红阳，红阳以其果肉鲜红色、风味甜等优点受到国内外广大消费者的欢迎，市场供不应求。但红阳仍存在果实偏小、果肉色泽不稳定、果实顶部凹陷、贮藏性能较差、易受病虫侵害等问题，急需改良。本研究对红阳及F1代的3个新品系SF-F0807、SF-F0809和SF-F0810的特性进行检测与分析，以期对各品种（系）的综合性状进行评价，为选育出优良红肉猕猴桃新品种提供理论依据。

1 材料和方法

1.1材料

试材为种植于四川省自然资源科学研究院什邡猕猴桃研究基地的红肉猕猴桃品种红阳及红阳杂交F1代的3个新品系SF-F0807（红阳×SF0612）、SF-F0809（红阳×SF0612）和SF-F0810（ChuanMi3x红阳）。

1.2方法

参照《植物新品种特异性、一致性和稳定性测试标准猕猴桃属》，分别选择红阳、SF-F0807、SF-F0809和SF-F0810各30株进行生物学性状调查。

随机选取不同单株的20朵雌花，调查花序数、单花序中的有效花数、花瓣内侧主色、花瓣近轴侧色泽（内侧）、花瓣色泽梯度、花瓣色泽分布、花萼色泽、花丝色泽、花药色泽、花柱色泽、花柄长、花直径、花柱数等雌花生物学特性。

随机选取不同单株的20片叶，调查幼叶尖端形状、幼叶基部形状、成叶正面茸毛密度、成叶背面茸毛密度、成叶正面绿色度、成叶背面绿色度、成叶叶柄比率、成叶叶形等叶片生物学性状。

每个单株随机取3个果实，调查果皮光滑度、果毛分布、去除茸毛的难易、果形、果实横切面形状、外中内果皮色泽、果顶部形状、果实横切面红色等级、单果重、干物质含量、可溶性固形物含量、维生素C含量、总糖含量、总酸含量、维生素C含量以及果实贮藏性等指标。可溶性固形物、总糖、总酸、维生素c含量由农业部食品质量监督检验测试中心（成都）测定。干物质含量的测定，称取15 g鲜果肉，切薄片后置恒温干燥箱65℃烘24小时后称重。

干物质含量（%）=（干重/鲜重）×100

果实横切面红色等级参照四川省自然资源科学研究院和新西兰皇家科学院植物与食品研究所共同制定的评价标准。

用SPSS10.0统计软件进行统计学处理，花柄长、花直径、花柱数、单果重和干物质含量实验数据均以均数±标准差表示，采用t检验进行组间比较。

2 结果与分析

2.1花朵生物学特性

从表1可以看出，红阳、SF-F0807、SF-F0809、SF-F0810雌花都是单花序，花萼、花丝、花柱色泽分别为绿色、淡绿色和白色，花瓣近轴侧色泽（内侧）均为单色。各品种（系）花的其他生物学特性均各有差异。与红阳相比，3个品系花瓣顶端色泽淡；SF-F0807、SF-F0809花冠直径均明显高于红阳，而花柱数均明显低于红阳；SF-F0807、SF-F0809花柄长度明显大于对照红阳，而SF-F0810花柄长度明显小于红阳。

2.2叶片生物学特性

从表2看出，4个品种（系）幼叶尖端形状均渐尖，成叶背面茸毛均中等密度，而叶片的其他生物学特性则均有不同。红阳、SF-F0807、SF-F0809和SF-F0810成龄叶片叶柄比率分别为：0.50、0.53、0.61、0.67。

2.3果实性状

2.3.1果实外观品质

4个品种（系）果实外观品质见图版2和表3。4个品种（系）除了果毛分布均主要在果实顶部、果实横切面形状均为椭圆形外，其他果实外观品质均有差异。SF-F0810、SF-F0809果个比红阳稍大，SF-F0807果个大小不及红阳。红阳果皮比这3个品系更光滑，去除果皮茸毛更容易；SF-F0807果顶部浅凹，SF-F0809、SF-F0810为深凹；红阳、SF-F0807、SF-F0809、SF-F0810果肉的红色品级分别为3.17、3.00、4.69和1.00级，SF-F0809果肉红色品级明显大于红阳，而SF-F0810、SF-F0807不及红阳；4个品种（系）的果形、内中外果皮色泽等指标均有差异。

2.3.2果实内在品质

SF-F0809果实维生素C含量、总糖含量和可溶性固形物含量均高于红阳和SF-F0807、SF-F0810，但总酸含量则低于这3个品种（系）。SF-F0807果实干物质含量高于红阳、SF-F0809和SF-F0810（表4）。

2.3.3果实贮藏性

4个品种（系）果实贮藏性见表5，在相同的贮藏条件下贮藏到91天。斑点果率从低到高依次为SF-F0809、SF-F0810、SF-F0807、红阳；SF-F0809斑点果率最低，仅为6.00%；红阳斑点果率最高，为49.00%。腐烂果率从低到高依次为SF-F0810、SF-F0807、红阳、SF-F0809；SF-F0810腐烂果率最低，仅为2.00%；SF-F0809腐烂果率最高，为10.00%。

3 讨论

猕猴桃属植物形态特征以及物候期等均有较大差异，为良种选育提供了丰富的材料。红肉猕猴桃果肉含有的红色素改善了果实的感观品质、风味品质和内含物品质，具有广阔的育种前景。

新品系SF-F0809果皮更粗糙，更耐碰撞；平均单果重、可溶性固形物含量、总糖含量、维生素C含量、干物质含量、红肉红色品级均高于红阳，总酸含量低于红阳；平均单果重58.60g、可溶性固形物含量19.70%、总糖含量8.61%、维生素C含量1755.30mg/kg、干物质含量18.54%、总酸含量0.10%、果肉红色品级为4.69。果肉色泽更鲜艳，感官品质更优良。SF-F0809综合性状优于传统红肉猕猴桃品种红阳，有望选为优良红肉猕猴桃新品种。

SF-F0807果顶部形状浅凹，果皮更粗糙，更抗病虫害和耐碰撞；其总糖含量、干物质含量高于红阳，总酸含量低于红阳，口感更甜更好；贮藏91天斑点果率和腐烂果率均低于红阳，证明SF-F0807果实贮藏性优于红阳。但SF-F0807果实较小，是选育红肉品种的亲本材料。

SF-F0810单果重和干物质含量均高于红阳，腐烂果率低于红阳，为新选育的大果型猕猴桃新品系，SF-F0810可作为选育大果型红肉猕猴桃品种材料，用于回交育种，以提高红肉猕猴桃品种的单果重。

红肉猕猴桃品种红阳和品系SF-F0807、SF-F0809、SF-F0810为选育红肉型猕猴桃品种提供了新的材料和理论依据，具有重要的科研价值和商业价值。