番杏的高效栽培技术

番杏又称新西兰菠菜、洋菠菜，是番杏科番杏属1年生或多年生蔓性草本植物，药理研究表明，番杏全株可入药，味甘、微辛，性平，具有清热解毒、利尿消肿等功效，常食番杏对肠炎、败血病、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用，能疗疮红肿、风热目赤、解蛇毒等，并有抗癌作用。我国引种已有200年的历史，但栽培不多，知之甚少。番杏具有较强的抗逆性，生长旺盛，嫩茎叶柔嫩、清香，易栽培，极少发生病虫害，是一种不需喷施农药的无公害绿色蔬菜，在设施条件下，我国各地均可实现周年栽培。

一、栽培生产地环境要求

1、产地环境：

（1）温度番杏喜温暖、湿润的气候，适应性很强，耐热、耐寒，但地上部分不耐霜冻。在8～30℃条件下种子均能萌发，适宜的萌发温度为25～28℃；苗期生长的适宜温度为20～25℃，在夏季高温条件下仍能正常生长。可以短时间耐受2～3℃的低温。在较温暖的地区能露地安全越冬而成为多年生植物。

（2）湿度番杏喜湿润的土壤环境，耐旱力强，不耐涝，湿润的土壤条件有利于番杏的生长发育，苗期土壤应保持见干见湿状态。整个栽培过程需水量均匀。番杏植株较抗干旱，但在生产上过分干旱会严重影响其生长发育，以致降低产量和质量。

（3）光照对光照条件要求不严格，较耐阴，在弱光、强光下均能生长良好，苗期给予充足的光照有利于壮苗的形成。

2、土壤、气候要求：

（1）土壤和肥料喜肥沃的壤土或沙壤土，较耐盐碱，对氮、钾肥要求较多，栽培上以肥沃、疏松、湿润的土壤为佳。苗期应注意氮、磷、钾肥的合理施用。

（2）海英菜对气候的要求不高，夜间温度在5℃，白天温度在12～15℃即可自然生长。

二、栽培管理技术要点

1、栽培季节无霜期内可进行露地栽培，地温稳定在10℃时播种。大棚能实现提前和延后栽培，日光温室可实现四季栽培。育苗移栽种植，可于当地晚霜期前40～50天在温室育苗，晚霜过后定植于大田。鉴于番杏种子吸水困难、发芽期长、出苗不整齐的状况，生产上多采用温室育苗移栽的方法栽培。

2、育苗

（1）苗床准备将前茬作物残体和杂草清理干净，耕翻晾晒，做成1.2m宽的育苗畦。每平方米施入过筛的腐熟有机肥8～10kg，畦面用锄头浅中耕，将苗床土和肥料混合均匀，用平耙整平后待播。

（2）种子处理番杏以果实繁殖，果皮较坚厚，吸水比较困难，在未处理状况下发芽期长达15～80天，故播种前需对种子进行处理。处理方法有2种：①温汤浸种法：将种子放在55℃左右的温水中浸泡24小时，然后再催芽；②机械处理：将粗沙与种子放在一起研磨，使种皮造成机械损伤，增加种皮的透水性，然后在清水中浸泡12小时，再进行催芽，有利于种子萌发。

（3）催芽播种经过处理后的种子，沥干种子表面的水分，用干净的湿毛巾或纱布包好，置于25～28℃的条件下催芽，每天用温水冲洗种子1遍，当有80%种子露芽后便可进行播种。播前将苗床浇透底水，将种子

按6～8cm见方的间距点播于畦面，覆1cm厚的过筛细土，在畦面盖一层塑料薄膜，以利保温和保湿。当有50%的种子拱土时揭去塑料薄膜。每亩需种子0.75～1kg。

3、播后管理播种后，白天保持室温25℃左右，夜间15℃以上。齐苗后，再覆0.5cm厚的过筛细土弥缝保墒，同时降低室内温度，日温保持在20～22℃，夜温12～15℃。定植前适当降温炼苗，日温保持在20℃左右，夜温10℃以上。苗期生长缓慢，尽量不要浇水。当幼苗长出5～6片真叶时适当蹲苗，切方定植。

4、定植番杏生长期长，定植前应施足基肥，一般每亩（666.7平方米）施腐熟有机肥5000kg、速效氮肥20kg，将土壤深耕、耙细、整平，做成1.5m宽的平畦，按30×50cm的株、行距定植，随定植、随浇水，定植水不宣过多，以利缓苗、早发棵。

5、田间管理番杏的生长期长，1次种植多次采收，直到初霜期。生长期需氮、钾肥较多，除在定植前施足基肥外，还应进行多次追肥，以提高产量。一般从定植至采收，要根据生长势追施适量尿素和氯化钾，在每次采收前每亩追施尿素10～15kg、氯化钾5～10kg或腐熟的人粪尿1500kg，随水冲入。番杏以嫩茎、叶为产品，缺水时叶片变硬，生长期要经常浇水，保持土壤见干见湿。雨季要及时排水防涝，以免烂根。前期要注意中耕除草，植株封行后要随时拔除杂草，免中耕。番杏的抗病虫能力很强，一般很少发生病虫害，只是偶而有一些食叶害虫啃食叶片，可用90%晶体敌百虫1000倍液喷雾防治。

6、采收当植株长至20～30cm时及时采收嫩茎叶。番杏在生长过程中，几乎每节叶腋都生花蕾，采收时要将花蕾除去，并剪掉细、弱枝，保留粗壮新枝，保证营养生长，促进植株粗壮、叶片肥大。若采收过晚，不仅叶片老化、粗纤维增多、影响品质，而且叶片发黄，失去营养价值。一般5～7天采收1次，可连续采收5～6个月，采收后及时上市。每亩产量3000～5000kg。