宁夏地区低温储粮技术优化集成探讨

摘要：根据中国储粮生态区域划分，宁夏属于第二储粮生态区，即低温干燥储粮区。该区域的生态特点决定了低温储粮既是最佳选择，也是最经济有效的储粮方式。笔者结合近年来在宁夏地区开展的低温储粮技术应用情况，探索采用技术集成以达到储备粮低温储藏的有效途径。

关键词：宁夏地区；低温储粮技术；技术集成

中图分类号：TU249.2 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2012）18-0287-02

0 引言

新修订的《粮油储藏技术规范》（LS/T1211-2008）定义的低温储藏是指粮堆平均温度常年保持在15℃及以下，局部最高粮温不高于20℃的储藏方式。根据中国储粮生态区域划分，宁夏属于第二储粮生态区，即低温干燥储粮区。其生态特点是空气稀薄，太阳能、风能资源极为丰富，寒冷，干季干燥，是储粮最适宜区域，玉米收获后常来不及降低水分。这一生态特点决定了在我区进行低温储粮既是最佳选择，也是最经济有效的储粮方式，其在确保储粮安全、减少储粮损耗、延缓粮食陈化、保持储粮品质等方面的积极意义和作用已被业内人士广泛认知。笔者结合近年来在宁夏地区开展的低温储粮技术应用情况，探索采用技术集成以达到储备粮低温储藏的有效途径。

1 宁夏粮食仓储现状

1.1 仓容状况 我区现有国有粮食购销、储备企业143个，仓容量达到 123万吨。2003年，经自治区人民政府批准，在原有3个直属储备库的基础上，通过新建、扩建和资产划拨，成立了有8个直属储备库、3个代储库的组成的储备粮管理体系，仓容量达到74万吨，集中管理自治区储备粮及代储中央储备粮。其中：1998年-2000年利用国债资金新（扩）建高大平房仓56栋，仓容28万吨，占储备体系仓容的38%。这部分仓房设计起点高，配套设施齐全，便于机械化作业和实施科技保粮；房式仓263栋，仓容43万吨，占58%，其他为地下仓和山洞仓。

1.2 储粮技术应用现状 由于宁夏地区先天优越的储粮环境和相对简陋的储粮设施，长期以来，储粮方式主要沿用常规储藏，虽然保证了储粮安全，但也出现了一些新情况，比如储藏损耗居高不下，新陈粮品质价差逐步拉大，仓储效益低下等。“十一五”期间，我区在科学保粮技术应用方面进行了大胆探索，在储备企业先后开展了“低温密闭压盖保温保湿”、“高水分粮就仓（垛）干燥”、“低压缓速通风”、“储粮调质通风”、“太阳热反射涂料”、“碘钨灯物理杀虫”等多项应用实验，在储粮安全、节能减耗、延缓陈化等方面取得良好效果。我区粮食储备企业在常规储藏条件下，2007年平均储粮损耗2.3%，通过努力，2008年降为1.8%，2009年下降为1.1%。

2 实现低温储粮的优势

2.1 地理区位及气候特点：宁夏地处西北内陆，正常年均降水量183-677mm，年蒸发量1214-2803mm之间，大气相对湿度平均低于60%。年均日照时间2800-3000h，年均气温5-9℃，属典型的中温带大陆性气候，干旱少雨，日照充足，四季分明。如此气候条件造就了宁夏粮食作物自然干燥，无需烘干，其内在品质优于国内其它地区，受到销区及用粮企业的青睐，长期以来收购价格高于周边地区，拉动农民增收，同时干燥低温也为安全储粮提供了天然优越的环境。但是，随之而来的是粮食仓储企业储粮损耗也普遍高于其它地区，特别是储备企业，由于粮食储存周期长，水分过度散失造成粮食保管损耗居高不下，直接影响了企业的仓储效益。

2.2 近几年低温储粮技术应用情况 近几年，我区储备企业在低温储粮技术应用上进行了有益探索，取得了一定成效。如兴庆库进行的仓房顶部喷涂“太阳热反射涂料”试验，可有效降低仓温3-5℃左右，以此影响粮温3℃左右；青铜峡、灵武储备库开展的稻壳密闭压盖保温保湿应用试验，如表1、表2。

试验结果显示，采用稻壳压盖小麦粮面后，粮堆上层温度在高温季节（宁夏为6、7、8月份）明显低于对照仓3℃左右，而全仓平均粮温始终控制在15℃以下，达到储粮低温度夏的目的。石嘴山储备库采用粮面密闭加泡沫板压盖，有效降低粮温3℃左右，如图1。

上述试验表明，无论采取粮仓隔热，还是进行粮面压盖保温，均可达到低温储藏的目的。因此，在宁夏地区实施低温储粮是完全可行的。

3 低温储粮技术优化集成

宁夏地区既有优越的地理区位优势，又有良好的气候特点，还有近几年的试验探索，为在本地区开展低温储粮奠定了基础，具备大规模开展低温储粮的条件。但目前的试验仅在某一方面展开，有其缺陷，如何优化各种方案，探索出一套简单、实用的技术集成，是摆在我们面前的一项课题。

3.1 实现低温的有效途径 正如前面所述，宁夏地区四季分明，昼夜温差大的特点为在本地区实现储粮低温创造了优越条件。

3.1.1 自然通风降温 据宁夏气象资料显示，1-12月平均气温分别为-9、-4.8、2.8、10.6、16.9、21.4、23.4、21.616、9.1、0.9、-6.7，全年平均气温8.5℃。从中可以看出，我区平均气温在0℃以下有1、2、12三个月共90天，高温季节为6、7、8三个月共92天。因此，采取自然通风降温有其先天条件，特别在冬季，最低气温可达-20℃左右，进行冬季冷冻，即可降低粮温，又可杀虫灭菌，一举三得。同时，昼夜温差大也是通风降温的良好条件，正常情况下昼夜温差在10℃左右，为采取间歇通风创造了条件。正如我区制定的《储粮通风技术应用指导意见》中明确，凡是粮堆高度在3M以下的，冬季一般采取自然通风方式进行降温。

3.1.2 机械通风降温 我区粮食储备体系所属的储备库，目前在机械通风、粮情检测、环流熏蒸3项技术得到普遍应用，特别是机械通风、粮情检测技术达到100%。优越的气候条件，加上完善的机械通风技术，对高大平房仓储粮来说通风降温只是举手之劳。

3.2 保持储粮低温的措施 低温储粮的关键一是降温，其次是保温。而且保持储粮长期处于低温状态是实现低温储粮的重点，也是难点。由于粮堆是一个生态体系，粮温的变化既有外因，也有内因。因此，保温措施就显得尤为重要。

3.2.1 提高仓房墙体设计标准 外温对粮温的影响主要通过气体对流、太阳辐射、热量传导等途径。而粮仓的结构是关键，实现低温储粮，首先要提高仓房墙体的设计标准。目前仓房墙体主要有“双层空斗墙体”和“构造柱实体墙”两种，前者对太阳辐射、热量传导具有较好的制约作用，有效制约外温对粮温的影响，是低温储粮的首选。但其造价较高，施工难度和工期也相应要求高，在经济欠发达地区存在一定的困难。

3.2.2 增设仓房顶部隔热层 粮堆受外界气温影响主要是太阳热的辐射，而仓房热量的60-70%来自于顶部。因此，对仓房顶部进行有效处理是保持仓内低温最直接的方式。目前仓房隔热主要采取：一是设计遮阳板设置空心层进行隔热；二是采用苯板隔热；三是利用太阳热反射涂料进行隔热；四是仓内吊顶。采用泡沫板吊顶或喷涂聚乙烯泡沫以达到隔热效果。

3.2.3 粮堆密闭保温 根据气温影响仓温，仓温影响粮温的三温变化规律，当粮温降至一定程度，达到低温要求时，就必须采取保温措施，使储粮尽可能在低温下长时间储藏，达到安全、保质、降损之目的。密闭保温措施可根据当地条件，方法多种多样。

我区经常采取的保温措施有：一是稻壳压盖密闭保温。如灵武、青铜峡储备库，利用冬季寒冷干燥的气候条件，在12月至2月利用离心通风机，采用压入式对试验和对照仓进行间歇式机械通风降温，附带降水和平衡粮堆水分，将粮温降到0℃以下。在3月初气温回升前，采用拌有敌敌畏的袋装稻壳（每袋定量12.5kg）对试验仓压盖粮面，平整缝合，平卧厚度0.12m、长1.07m、宽0.66m，做到平、紧、密、实，横直一线，整洁美观，同时对门窗、通风口采取密闭隔热措施。10月份气温下降，已明显低于粮温，可以将压盖物撤除。试验期间，适时开启轴流风机排除试验仓和对照仓内积热，并每周利用粮情测温系统检测粮温变化，每月检测粮堆水分和虫害变化情况，每两月进行品质测定。试验结果显示，采用稻壳压盖小麦粮面后，用包装稻壳压盖粮面减小了气温、仓温对粮温的影响，延缓了粮温上升，起到了隔热保冷的作用。粮堆上层温度在高温季节明显低于对照仓3℃左右，而全仓平均粮温始终控制在15℃以下，达到储粮低温度夏的目的。这种技术操作简便，适用性强、节能高效。据测算，采用稻壳压盖，前期一次性投入不足2元/吨，但其保水效果和控制虫霉发生而产生的效益在5元/吨以上，而且稻壳和编织袋经杀菌消毒后可重复使用，同时改善了加工品质，具有比较可观的经济效益。采用此种方法，要注意一下几点：①采用稻壳粮面压盖技术的粮食水分要控制在标准水分以内，且要求水分、温度均衡。②通风时要把握好通风时机和粮堆温度，控制在0℃左右为宜，粮温过低宜造成局部结露。③压盖处理要在气温回升之前进行，做到“平、紧、密、实”，以利隔热。④高温季节，要做好通风散气，排除仓内积热。

二是采用粮面密封压盖泡沫板保温。如石嘴山储备库，在冬季进行负压高湿低温缓释通风。春季对门窗、通风口进行密闭。将聚苯乙烯隔热保温板（规格2500mm×550mm×80mm）平铺在粮面上，并用胶带粘接与板间预留的缝隙，整个粮面达到边齐、线直，面平。夏天高温时段，利用夜晚低温时机，先对开2-3个窗户，再启动轴流风机，使仓房内外形成空气对流，及时排出仓内空间的积温和热量。采取不同低温储粮技术措施后，都能达到低温储粮的技术要求，同时能减少熏蒸次数和人工投药量、有效降低药物残留，最大程度保持粮食的品质。采用保温板压盖仓在保水、保持品质方面明显。而且保温板可以重复使用，直接效益非常好。因此，此项储粮技术比较经济、简单、实惠。为粮食储存度夏保鲜和推陈储新创造了有利条件，为确保储备粮长期安全储存奠定了坚实的保管基础。采用此技术要注意：①机械通风降温要严格按照国家有关操作规程实施②保温板覆盖时，严格按照严、实、密、紧的隔热要求进行操作，确保压盖隔热保冷度夏效果。③夏秋高温季节，利用夜间或者早晨温度较低时段对仓内空间排风换气，及时排除仓内积热。④要经常开展仓内外综合防治工作，保持清洁卫生。防止虫害交叉感染。

低温储粮是一项集气候特点、仓房结构、机械通风、后期保温于一体的系统工程，只有系统运用，方能达到理想效果。

参考文献：

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