日用百货流通过程中质量安全控制研究

【摘 要】本文将日用百货流通过程中的质量安全作为研究对象，运用实地调研划分日用百货的流通模式，从而对日用百货流通过程中的质量影响因素进行分析，并提出相应的控制办法。

【关键词】日用百货；流通过程；层次分析法；关键影响因素；质量安全

一、概念介绍

日用百货是指生活中常常需要使用到的东西即日用品，不包括食品，但包括化妆品。

流通的含义与《中华人民共和国国家标准物流术语》中对物流（logistics）的定义相近，其内涵是物品从供应地到接收地的实体流动过程，根据实际的需要情况，实现运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能的有机结合。而日用百货流通过程是指日用品从生产者手中经过若干流通环节，包括运输、储藏、装卸搬运、摆放、销售等过程，最终到消费者手中的运动过程。日用百货的具体流通过程为：日用品生产地包装环节存储环节装卸搬运环节运输环节零售点/超市消费者。

二、日用百货流通质量安全的影响因素分析

（一）日用百货的流通模式分析

通过市场调查目前日用百货的流通模式，从流通渠道角度划分主要包括以下三种形式：

对于一些需要提供上门服务的日用品客户，日用品生产厂家会建立自己的直销队伍，日用百货的流通模式为包括以下三种：

1.无营销点的情况下，流通模式为：加工企业消费者，仅一道流通环节；

2.生产企业设立经销点，流通模式为：加工企业超市/零售点消费者，两道流通环节；

3.一些企业将一级经销商、二级批发商和最终消费者全都纳入客户范畴，将经销商变成了配送商，借助经销商的配送能力，提高日用品的流通效率，降低流通质量安全风险，流通模式为：加工企业合作社批发商超市消费者。

（二）日用百货流通过程中质量安全的影响因素分析

通过走访北京市若干日用品生产厂家，如亦庄联合利华、保洁等企业，分析日用百货在流通环节中可能影响起质量安全的危害因素，主要包括包装材料、运输途径等。

1.包装环节对日用品流通质量安全的影响表现在：

日用百货的外包装主要包括塑料袋、纸箱、玻璃等等，包装材料会对日用品的质量造成影响，比如包装材料如果受到重金属的污染，就会对日用品造成污染从而影响日用消费品的质量。

2.装卸搬运环节对日用品质量安全的影响表现在：

日用品的装卸搬运是指产品从生产厂或者仓库运送至运输工具上的这个过程，其中所发生的的位置移动。日用消费品装卸搬运环节对其质量的影响因素包括机械装卸搬运损伤和人工装卸搬运损伤。

3.运输环节对日用品质量安全的影响表现在：

在运输过程中不能选择有损日用品质量的运输路线，因为路况的颠簸程度会导致产品包装使用性能的下降。例如，在运输过程中，纸箱会受到前后、左右、上下的振动，包装物和纸箱之间的反复冲击使纸箱壁厚变薄，造成纸箱的尺寸不合适，出现塌箱或涨箱等现象，进而影响日用消费品的质量安全。

三、质量安全控制方法

在选择日用消费品包装材料时要保证包装材料的洁净卫生符合国家制定的相应的卫生标准外，另外包装材料还应具有一定的承载能力和机械强度，因为包装产品目的是为了保证其质量安全。其中包装应严格按照GB/T6543-1986瓦楞纸箱、QB/T3531-1999液体食品复合软包装材料、GB 19741-2005液体食品包装用塑料复合膜、袋和SB/T 10158-1993包装通用技术条件要求进行。

如果运输路况不好，会导致纸箱会受到前后、左右、上下的振动，包装物和纸箱之间的反复冲击使纸箱壁厚变薄，造成纸箱的尺寸不合适，出现塌箱或涨箱等现象。此外，运输途中的硬性冲击、道路的颠簸、运输路途遥远以及各种运输方式的交替使用等，会使保证材料的力学性能严重下降。因此，为保证日用百货用品流通过程中的质量安全，需更加严格的规范流通运输条件，加强技术测试和实地管理。

装卸搬运是产品发生位移的过程，在这个环节中会有人工搬运或机械搬运，在对生产企业和分销商调研之后发现，一般在生产企业中产品发生跌落次数较少，而且跌落高度低，但是在分销商环节发生的跌落次数频率较高，而且会有高位跌落时常发生，这样就导致日用品在分销商到消费中手中这一环节发生质量安全事故。为了避免人工/机械搬运作业对日用品流通质量的影响，应减少流通过程中的周转次数，提高装卸搬运作业人员的质量安全意识和作业熟练程度。

此外，流通过程中的参与者和管理者都有责任对日用品流通过程中的质量安全负责。其中质量检测员对包装材料进行检测，如果发现有化学析出物质或金属异物情况的日用品，不予进入下一个流通环节；工程技术人员要设计合理的行车路线，如果出现路况不好的情况，应采取特殊措施保证日用消费品流通过程中的质量安全；日用百货出入库环节应轻拿轻放，防止跌落和人为/机械性损伤。如果发现问题产品，应立即停止销毁，不能再进入下一个流通环节。

四、结语

本研究首先对日用百货流通质量安全的相关理论知识进行梳理；其次通过实地调研和阅读文献的基础上，总结出目前日用百货的三种流通模式，从而确定本研究影响因素分析的流通环节，为后期的危害分析奠定基础；再者，在前期工作的基础上，对影响日用百货流通质量安全的危害性因素进行分析，明确各个流通环节的危害性因素，最后确定关键的影响因素点；最后建议通过建立日用百货流通过程标准操作规范和良好卫生标准操作程序，对以后日用消费品流通领域的质量安全管理具有一定的指导意义。

希望以上研究可以为日用百货生产企业对产品在流通过程中的质量安全控制提供帮助，降低日用百货在流通过程中的质量安全风险，改善流通过程中日用百货质量安全现状。

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