早春时节,孩子“春补”正当时

俗话说："今年冬令进补，明年三春打虎。"这话其实是说给大人听的，冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。然而对于正处于生长期的孩子而言，则需要"春令进补"。

研究发现，每年从2月底3月初开始，孩子的身体会迅速发育、成长，可见此时的营养是最关键的。可是在乍暖还寒的初春时节，孩子也很容易被经常光临的冷空气袭击，进而出现感冒、哮喘等一系列问题，所以"春补"就更须谨慎。从中医的角度来说，初春时节，气候不稳，多风干燥，最好给孩子补充性味"湿润甘平"的食物。

杂粮--粗细巧搭档

中医认为，孩子在春日里往往"肝肠有余"。也就是说，初春时节孩子的身体里还存有足够的能量与热量，所以先不要急着吃偏热、辛辣的食物，反倒应该多吃点杂粮。

配方建议：所谓"粗细巧搭配"，是指主食应当以粗粮为主，而副食则应尽量做到精细。不妨在此时让孩子多吃一些玉米、麦片、豌豆、小米等粗粮，另外，蛋白质还要比冬季有所增加，比如，适当增加豆制品、鸡蛋、奶制品、鱼虾、鸡肉、牛肉的量。

温馨提醒：粗粮不要淘洗得过于精细，也不要在热水中泡得太久，以免营养流失。让孩子适当多吃一些碾碎的鱼肉泥，但要注意别太咸，鱼肉也不要经过油炸，最好是清蒸或者红烧。而牛肉、羊肉等食性温热的食物，也不宜吃得太多。

营养素--钙、锌不能少

春天孩子生长发育速度快，小骨骼对钙的需求也特别高。所以，含钙、锌和维生素D丰富的食品，可是孩子最需要的。

配方建议：除了在饮食应适当摄入豆制品、鱼虾、芝麻、海产品等食物外，最好每天让孩子喝400～450毫升的配方奶或者牛奶，这样钙的摄入量才够充足。在补钙的同时，富含维生素D的动物肝脏、奶酪以及鸡蛋等食物也不可少，要和钙相辅相成。倘若孩子每天都补钙，那么维生素D可以隔天补充，应避免过量。除此之外，锌的补充在春天也格外重要，此时可以多给孩子吃点坚果类食物，比如瓜子、核桃、栗子等等。

温馨提醒：春天里，妈妈要注意限制孩子过多地吃糖或者甜食，避免体内的钙和维生素D被过多消耗。而补钙时还要小心和钙"作对"的食物，比如竹笋、菠菜、苋菜、毛豆、茭白以及洋葱等都会抑制钙的吸收，应当避免和钙制剂或者含钙食物一起吃。

维生素--蔬果最强身

早春时节，气候变化不定，孩子最易感冒、上火，进而导致抵抗力下降，出现各种身体问题。而春天的芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、花菜、胡萝卜、荠菜等蔬菜和新鲜水果都有清热解毒、润肠通便的功效，会很好地保护孩子的小身体。

配方建议：早春的油菜其实很适合孩子，油菜性平温和，能清热去火，更能预防孩子春天易发生的口角炎、口腔溃疡等口腔问题。荠菜也是春日里的美味，妈妈可以给孩子做荠菜炒鸡蛋、荠菜水饺、荠菜馄饨或者荠菜粥等，能预防麻疹、流脑等春季传染病及呼吸道感染。春日里的菠菜嫩而鲜，性凉滑肠，孩子适当多吃一些可以避免贫血、便秘，还可以保护皮肤与眼睛的健康。鲜嫩的芹菜有清热止咳、润肠的功效，还能增强孩子骨髂的发育，预防软骨病。除此之外，水果也是春天孩子的必备食物。苹果、梨、橙子等性味甘平、偏凉的水果或者鲜果汁，可以适当让孩子多食用一点。

温馨提醒：春令蔬菜食用方法多样，可炒，可炖，还可包成馄饨或者饺子，妈妈可以依孩子的年龄而定。烹调蔬菜时尽量采用大火，时间尽量短一点，这样就可以减少水溶性维生素的损失。另外，做好的蔬菜也不要捣得过烂，因为大叶蔬菜可以促进孩子口腔的咀嚼，粗纤维还能够增加孩子肠胃的蠕动。

滋补--清粥护脾胃

春季里是传染病多发季节，尽量不要带孩子到空气干燥、人多拥挤的地方去玩，同时，还要给孩子吃一些滋润温和的食物。

配方建议：清淡不腻、利于消化、富含蛋白质和维生素的食物，都会滋润孩子的身体。特别是做一些调节脾胃、滋润肺部的粥，比如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、莲子百合粥等，都适合孩子春季食用。

温馨提醒：妈妈在做粥的时候，不妨加入一些"药食同源"的食物，比如大枣、蘑菇、香菇、银耳、木耳等。它们味甘性平，既含有丰富的营养素，又能够提高孩子的身体免疫力。

【孩子初春滋养汤大奉送】

杏仁润肺汤

原料准备：南杏、北杏各10克，蜜枣5枚，猪肺200克

做法指导：将去皮的杏仁和切成丁的猪肺，加少许油炒透，再加入开水和蜜枣同在砂锅中煲1～2小时即可。

营养价值：补益脾气、润肺、化痰止咳。天气干燥时或者肺气弱、易咳嗽的孩子最适合饮用。

党参大枣汤

原料准备：党参10克、茯苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个

做法指导：把茯苓打碎，鲜鸭肾处理干净，和上述其他原料同放入砂锅内，加入清水煲1小时就可以了。

营养价值：健脾益气。身体疲倦、胃肠消化不好的孩子最适合。