过节送礼 健康实惠

春节前期，选礼品采购年货是最忙活的了。在健康意识逐渐深入人心的今天，面对超市琳琅满目的商品，想必大家也在头疼：怎样选择礼物才能既表达心意又健康实惠呢？

商家果篮 还是免了吧

新鲜水果中含有人体所需的维生素、矿物质和各种微量元素。在春节期间走亲访友时挑选新鲜的水果作为礼物最为合适，当然选择时也有一些技巧可循。

尽量不要选择商家已经包好的果篮。送东西当然要体面才行，很多商家抓住消费者的这个心理准备了各种精美的果篮，殊不知这果篮不一定个个都是新鲜饱满的水果，很多不良商家把一些失去水分、并不是太新鲜、销售不好的水果放在果篮下面，上面用一些好看的水果盖住，这样看上去的确十分美观，但打开后却不尽人意。所以你要真想选择果篮，就一定要自己挑水果，最后找商家包装。

应季水果营养高。寒冷的冬季里各色反季节水果飘散着阵阵果香，源源不断地走进千家万户。那些颜色鲜艳的草莓、把都红了的荔枝、没有味道的无籽西瓜、个头很大的猕猴桃可能是被催熟的水果，应季水果的营养成分远远高于它们。教大家辨别的方法：自然成熟的水果果香味浓，而催熟的水果往往没有果香味，甚至还有怪味；催熟的水果一看就比较大，分量重。

注意水果的保存。冬季常温下，苹果的保质期为一个月左右，梨的保质期为20 天左右，橘子、橙子为一周左右。因此，大家在选购年货水果时不必忙着早早买回家，算准了时间再买。水果放在冰箱里时间过长，水分会慢慢流失，味道也不如刚买时那么好吃。

杂粮礼品 越“杂”越健康

随着生活水平越来越好，大家吃的粮也越来越细，可是浪费的营养素也越来越多。粗粮当中膳食纤维、B族维生素和矿物质的含量要远高于大米白面。认识到这点，商家现在就推出了很多杂粮礼盒，你知道怎么挑选这些礼盒吗？

选择正规厂家的货物。现在有很多小贩为了让自己的产品销售得更好，利用好看的包装，将一些不好的杂粮装成礼盒出卖，价钱翻番但质量大打折扣，购买时一定要看清楚生产日期、厂家、厂址等信息，避免购买假冒伪劣产品。还有就是尽量购买透明包装的产品，这样可以分辨里面杂粮的成色，再就是尽量购买生产日期较近的杂粮。

多样性选择杂粮。一般生活中很难每样杂粮都买，所以杂粮品种多也容易受到欢迎。每种杂粮都有其自身的营养价值，比如煮燕麦粥时会有很粘稠的感觉，是因为燕麦中含有极高的β葡聚糖，β葡聚糖本质是水溶性的半纤维素，在我们体内可以起到降血糖、降低血清胆固醇和提高饱腹感的作用，对预防心脑血管疾病、减肥、缓解便秘等都具有很好的作用。再如小米中蛋白质的含量就远高于大米和玉米，并且人体所需的8种必需氨基酸除了赖氨酸其它也高于大米和玉米，还有单不饱和脂肪酸占脂肪酸的85%，有益于防治动脉硬化，小米的各种营养成分易于被人体吸收，消化率达到90%以上。

橄榄油 通过等级辨品质

橄榄油对于很多百姓来说早已不陌生。橄榄油之所以贵，不单单在于它的加工工艺，还在于它的营养价值，如橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸，它们有助于降低人体内胆固醇并且有利于抵抗细胞氧化带来的损害，挑选橄榄油可以从以下两点入手。

从等级判断品质。橄榄油有很多不同等级，主要采用的工艺叫初榨，就是利用机械工具对橄榄鲜果进行压榨生产出天然油，这样的工艺没有掺杂其它物质和经过化学处理。它又分为特级初榨橄榄油、优级初榨橄榄油、普通初榨橄榄油，价钱也是由高至低。如果是特级初榨橄榄油，通常是低温冷榨和冷榨（标签上会标明 Cold Pressed或 Cold Extracted）而成，按照新的食用油管理办法，加工方法必须在产品外包装上注明。低温冷榨和冷榨没有太大的区别，都是采取的冷压榨法，只是榨取的过程时环境温度不同，低温冷榨是在35℃以下压榨的。

产地是决定价格的重要因素之一。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸，其中，西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好，价格也较高。

保健品 能不选就不选

蛋白粉没必要额外补充。现在很多人喜欢在过节的时候给家人或者朋友买各种补品、营养补剂。如蛋白粉，其实正常成年人轻体力劳动者蛋白质摄入量为每人每天75克（男性）、60克（女性），重体力劳动者则为每人每天90克（男性）、80克（女性）。一般人每天只要饮食合理，完全可以通过食物摄取足够的蛋白质，没有必要再额外补充。春节期间家家大鱼大肉，人们蛋白质摄入量都相当过剩，再食用蛋白粉，蛋白质摄入则会严重“超标”，“超标”部分一部分会转换成脂肪存在体内，其它部分则会在体内代谢，加重肾脏负担。

服用阿胶等需咨询医师。人参、蜂王浆、阿胶、固元膏之类保健品食用时需要咨询保健师和中医师，不合体质的人食用可能导致不良反应。

壮骨粉类对老人合适。以动物骨和骨髓为原料的壮骨粉之类产品对老人可能适合，但儿童就要慎重。初乳粉之类产品对肠道免疫力低的人或许有效，但对绝大多数人营养意义很有限。各种复合营养素产品通常比较安全，但也要考虑收礼人是否有补充营养素的需求。

坚果 原汁原味的更靠谱

我们常吃的坚果如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果中，含有大量的人体所需的脂肪酸、维生素B和锌元素等，不饱和脂肪酸有助于小朋友的智力发展，坚果可以说是优质零食。市面上的坚果分为两大类：淀粉类坚果和油脂性坚果。淀粉类坚果以栗子、菱角、腰果等为主。油脂性的坚果以葵花籽、核桃、杏仁、榛子等为主。那么我们在选购坚果时有哪些讲究呢？

选择小包装。包装小，便于你开袋即食，不会吃得太多，也不会因为长时间搁置而使坚果变质。

在正规超市购买、选择大品牌。这样的坚果原料选择会让消费放心有保障，不会吃到霉变的坚果，如果坚果霉变消费者一定不能吃。

尽可能选择闭口的。开口的坚果容易被氧化，有哈喇味。

选择原味的。原味的坚果通过气味就可以知道是否变质，而加工过的无法通过气味、颜色判断是否是劣质产品，味道过重可能是已变质的坚果加工而成。

坚果可以给人提供丰富的营养，同时可以作为补充能量的来源。坚果热量高，每天一小把即可，同时减少主食的摄入，保证能量的摄入在一定范围内。如果你有在吃过晚饭后再吃坚果的习惯，那么肯定额外摄入了更多的热量，你可以选择在正餐的同时吃坚果，比如早起，你可以在喝牛奶的同时吃上两个核桃、一小把杏仁。

牛奶 宣传口号别迷信

很多朋友在过年的时候喜欢给亲朋好友送牛奶，在选择牛奶的时候一定要注意以下几点：

牛奶不是脱脂就好。很多朋友担心喝牛奶会长胖，所以选择一些脱脂奶，其实天然的牛奶中的脂肪比例并不高，并不会因为喝了这样的牛奶而变胖，相反脱脂牛奶同时会脱去一部分牛奶中的营养，使牛奶的营养大打折扣。

牛奶消毒不是越彻底越好。现在目前市场上的牛奶主要分为超高温灭菌奶和巴氏消毒奶两种，超高温灭菌奶是采用了135℃～152℃的高温将牛奶中的细菌全部杀死，而巴氏消毒是在75℃度左右把牛奶中的细菌也能全部杀死，二者的区别在于超高温灭菌奶保质期很长，可以达到六个月甚至一年，而巴士灭菌奶只能保存7到15天，而且必须在4℃～7℃下保存。

牛奶的含钙量不是越高越好。相比各个厂家的牛奶的含钙量大体相差不大，有些厂家在天然奶中加入了化学钙提高牛奶中的钙浓度，只是为了增加赢利点，天然牛奶中的钙相对于加入的化学钙更容易被人体吸收。

本刊记者 梁 玲