郧县菜用甘薯新品种清洁栽培比较试验

摘 要 对4个菜用甘薯品种进行清洁栽培比较试验。试验结果表明，对茎尖采摘批次、茎尖产量、市场认可度、食用口感、清洁栽培效益进行分析和综合评价，两个菜用甘薯品种BC04，BC03可作为郧县城区乃至十堰地区新兴蔬菜进行适度规模种植，以丰富市民“菜篮子”，满足市民对蔬菜食品安全和保健功能的要求。

关键词 郧县 菜用甘薯 新品种 比较试验 清洁栽培

Comparison of Vegetable Sweet Potato Cultivars in Yunxian

WANG Kaichang, CHEN Xinju, ZHANG Feng, YAO Dingyong, YUAN Ling

Abstract: Four vegetable sweet potato cultivars were compared. The results showed that the picking and yield of stem tip, degree of market, palatability, benefit of clean cultivation were analyzed and comprehensive evaluated. BC04 and BC03 sweet potato could be cultured in Yunxian and Shiyan Area, to rich the vegetable variety and satisfy the request of vegetable safety and health protection.

Key words: Yunxian; Vegetable sweet potato; New cultivar; Comparison; Clean cultivation

甘薯是湖北郧县大宗粮菜兼用型作物，常年种植面积1万~1.35万hm2，年产量33万~45万t。在20世纪60-80年代，甘薯在郧县主要作为粗粮供人们食用，进入21世纪后，随着人们生活质量的提高，甘薯逐渐由粗粮转变为蔬菜。其块茎深加工为粉条、粉丝、薯条或烤薯，叶、叶柄、茎尖作为蔬菜。但目前郧县农民栽培的甘薯茎尖大多在炒食中色泽不鲜绿、涩中微苦，无鲜嫩爽口感，不耐贮存，且因采摘频繁影响地下块薯产量。为此，郧县农业局粮油站于2010年早春从湖北省农科院粮食油料作物研究所甘薯课题组引进BC01、BC03、BC04、福7－6（对照）4个菜用甘薯新品种进行清洁栽培对比试验，从植株生长状况、茎尖采摘批次、食用口感、茎尖产量、经济效益等方面进行综合研究，为菜用甘薯区域性商品化适度规模栽培提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试菜用甘薯品种有BC01、BC03、BC04、福7－6（CK），种苗均由湖北省农科院粮食作物研究所提供。

1.2 试验方法

试验于2010年6月15日在城关镇菜园村5组菜农梁大山蔬菜地进行，黄棕壤土，肥力水平较高。整地起垄作畦，顺序区组排列，3次重复，每小区6行，行长3.2 m，株距20 cm，小区面积6.4 m2，垄距30 cm，每667 m2栽9 380株，四周设保护区。施腐熟有机农家肥500 kg，高效三元复合肥5 kg作基肥。

4个参试甘薯品种种苗，于6月12日自湖北省农科院粮食作物研究所引入，6月17日施基肥，6月18日定植。整个生育期中耕除草3次，浇水5次，用15%腐熟农家有机液肥追肥5次，每次用量150 kg，叶面喷施1 000倍液高效氨基酸叶面肥（王牌先锋）7次，不使用农药。11月2日采收结束，生育期134天。茎尖共采摘7次，每次采摘8行。

2 结果与分析

2.1 参试品种产量比较

从表1可以看出，BC04每次采摘的茎尖产量最高，而对照每次采摘的产量最低。

从表2可以看出，同等条件下，菜用甘薯BC04茎尖产量最高，折合667 m2产量3 147.4 kg，BC03折合667 m2产量2 289.7 kg，BC01折合667 m2产量1 961 kg，分别比对照高45.1%、24.6%和11.9%。

2.2 参试品种效益比较

由表2可以看出，菜用甘薯茎尖作为特殊蔬菜进入市场，同等价格情况下，由于产量差异明显，其收益也相差较大。BC04茎尖产量高、产值大，每667 m2产值达到13 848.6元，其收益远高于对照（福7－6），比对照高45.1%，比BC03、BC01分别高27.3%和37.7%，且三者间差异达显著水平。BC01与对照在产量和效益上无显著性差异。

2.3 参试品种品质比较

从田间观察看出，BC04茎尖叶片心脏形，叶色较深，茸毛短而稀少，烫后颜色青绿色且一致，心叶与成型叶色基本一致，而福7－6（对照）茎尖茸毛密而长，成型叶色近30%为紫红色，烫后颜色青绿色，但有杂色；BC03茎尖茸毛短而稀少，心叶与成型叶烫后颜色一致，茎尖滑腻，且单株产量仅次于BC04。在同等管理条件下，BC04、BC03两个菜用甘薯品种分枝数基本一致，采摘茎尖数分别为12.4个和12.3个；而BC01和福7－6（对照）分别为11.7个和10.3个，由于茎尖细、分枝数少，产量明显低于BC04和BC03。

3 菜用甘薯栽培技术要点

菜用甘薯由于以食用茎尖为主，因此为确保清洁无公害，栽培管理过程不使用化肥和农药，土壤以中壤或轻壤土为宜。整地起垄时施入足够的基肥，每667 m2施充分腐熟农家有机肥2 000～2 500 kg，每25～30天追施1次15%～25%腐熟有机液肥，每667 m2施1 500 kg。每采摘1次应喷施1次1 000倍液高效氨基酸叶面肥（王牌先锋），以增加茎尖产量，使茎尖整齐一致。

4 采摘技术

菜用甘薯扦插成活30天后，及时进行整蔓修剪，采用1主4蔓整枝法，使茎尖产量、茎尖采收次数增加。茎尖采摘时应具3叶1心或4叶1心，保证鲜嫩度和可口性，及时短截主蔓和次主蔓，促发次生茎尖，使单位面积产量和效益增加。

5 小结与讨论

试验结果表明，菜用甘薯作为绿色无公害新兴蔬菜，在湖北十堰地区栽培应以BC04和BC03两个品种为主，种植时间可根据当地气候条件进行半保护地、设施栽培和露地栽培。设施栽培，可于3月上旬提前育苗，分批移栽，提早上市，效益更好。可充分利用市场规律大力发展这一新兴蔬菜。

菜用甘薯作为绿色清洁蔬菜，在农家山庄或旅游度假村亦可适量栽培生产，有条件的蔬菜产区可批量生产，进入超市销售，以满足不同层次消费需求和保健功能需求。