不同钾肥施用量与桃果实生长发育动态及果实品质的相关性

摘要：以桃[Prunus persica （L.） Batsch]品种新川中岛（P. persica cv. Atalasi Kawanakajima）为试材，连续3年（2012～2014年）研究不同钾肥施用量与果实生长发育动态和品质的相关性。结果表明，不同施钾量与果实缝合线横径发育全程生长量生长高峰期次数呈极显著正相关，与果实纵径发育全程生长量生长高峰期次数呈正相关，与果实横径发育全程生长量、果实纵径日生长量、果实缝合线横径日生长量的生长高峰期次数呈显著正相关，与果实横径日生长量生长高峰期次数呈显著负相关。不同施钾量与桃成熟果实果形指数变化率和果汁含糖量呈极显著正相关，与果形指数呈显著正相关，与单果重呈正相关。综合效果以株施0.45 kg硫酸钾复合肥组合的最好，其次是株施0.60 kg硫酸钾复合肥组合的效果。建议在桃生产上把不同钾肥施用量作为肥培管理和果实品质优化的重要依据，为桃在立地条件下制定科学的栽培技术和管理措施提供参考。

关键词：桃[Prunus persica （L.） Batsch]；钾肥；果实；品质；相关性

中图分类号：S662.1 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）12-3102-06

DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2016.12.026

Abstract： Using peach[Prunus persica （L.） Batsch] cultivar P. persica cv. Atalasi Kawanakajima as test materials， the relevance of potassic fertilize dosage to fruit growth dynamics and quality was studied for hree consecutive years （2012 to 2014）. Results show that potassic fertilize dosage was very significantly positively correlated with the appearance time of growth peaks of total increment of fruit suture vertical diameter， positively correlated with the appearance time of growth peaks of total increment of fruit longitudinal diameter significantly positively correlated with the appearance time of growth peaks of total increment of fruit vertical diameter， daily increment of fruit longitudinal diameter， daily increment of fruit suture vertical diameter； significantly negatively correlated with the appearance time of growth peaks of daily increment of fruit vertical diameter. Potassic fertilize dosage was very significantly positively correlated with the changing rate of ripe peach fruit shape index and juice sugar content，significantly positively correlated with fruit shape index， positively correlated with fruit weight. Comprehensive effect of 0.45 kg K2SO4 compound fertilizer was the best， followed by 0.60 kg K2SO4 compound fertilizer. It was suggested that considering the potassic fertilize dosage as important basis of fertilizer management and fruit quality optimization of peach production， and provide reference for drafting scientific cultivation and management measures under site conditions.

Key words： peach[Prunus persica （L.） Batsch]； potassic fertilizer； fruit； quality； correlation

贵州省位于长江以南，属亚热带季风湿润气候，雨量充沛，无霜期长，立体气候明显，随复杂的地形而小气候区域众多，全省山地、丘陵面积大，土壤多呈微酸性，独特的气候环境和土壤条件为落叶果树的生长提供了良好条件。桃树[Prunus persica （L.） Batsch]适应性强，结果早，易丰产，收益快，深得广大栽培者的喜爱；又由于它的果形、果色美观，营养丰富，汁多而甜，深受广大消费者的欢迎，桃还可加工成各种罐头制品，增加了贮运性和商品性，且在农业种植业中的比较效益较高，还是开发荒山、荒地、滩地，发展山区经济的优良果树之一[1，2]。近年来，随着桃种植面积的不断广大，其产量也随之上升，但栽培管理水平并未相应提高，致使单位面积产量不高，质量也不稳定。新川中岛桃（P. persica cv. Atalasi Kawanakajima）系日本池田正元氏发现的川中岛白桃（P. persica cv. Kawanakajima Hakuto）浓红色枝变，由山东省果树所于1994年从日本中岛天香园引入；黔北地区于2000年从浙江省引进，2004年开始推广。经试栽，表现为果大、着色较好，一般果面着色度达85%以上，果实品质佳，早实丰产，成熟期适中，7月中下旬成熟；二年生树产量可达500 kg/667 m2左右，三年生树产量可达1 000 kg/667 m2以上[3]。目前关于施肥技术对桃品种果实品质等方面的研究报道较多[3-11]，而采用不同钾肥施用量与新川中岛桃果实生长发育及品质的相关性研究报道少。为此，课题组于2012～2014年以新川中岛桃为试材，进行了钾肥用量与新川中岛桃果实生长发育及品质的相关性试验，研究不同钾肥施用量对桃果实生长发育动态及果实品质的影响，旨在为当地种植新川中岛桃提供科学指导。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2012～2014年进行，在贵州省蚕业辣椒研究所完成，引进品种新川中岛于2001年春定植，株行距4.0 m×3.0 m，定植密度55株/667 m2，树形采用自然开心形整形，并加强土肥水管理，在2003年以后相继投产。试验用肥料有硫酸钾复合肥（山东赛洋化肥有限公司）、撒可富复合肥（中国―阿拉伯化肥有限公司）、磷肥（贵州开阳磷矿息烽化工股份合作公司）。

1.2 方法

试验采用随机区组设计，3株为1个小区，间隔行为2行，重复3次。试验设置4个钾肥量处理，处理1：每株施用0.60 kg 硫酸钾复合肥+1.5 kg撒可富复合肥+0.5 kg磷肥；处理2：每株施用0.45 kg硫酸钾复合肥+1.5 kg撒可富复合肥+0.5 kg磷肥；处理3：每株施用0.30 kg硫酸钾复合肥+1.5 kg撒可富复合肥+0.5 kg磷肥；处理4（CK）：1.5 kg撒可富复合肥+0.5 kg磷肥。施肥时间每年都在4月25日。

在每年的4～8月进行果实生长情况的调查，分别在每个参试株的中上部随机选择10个正常果实，挂牌标记，分别于当年的04-14、04-21、04-28、05-05、05-12、05-19、05-26、06-02、06-09、06-16、06-23、06-30、07-07、07-14、07-21、07-28、08-04的上午用游标卡尺测量果实的纵径、横径、果实缝合线横径，取均值；分别对不同钾肥处理后新川中岛桃果实纵横径的发育全程生长量和日生长量汇总统计。

在每年的7月20日进行果实调查，从每个参试株的中上部随机抽查10个果进行果实品质的调查，称量单果重量，并用手提式测糖仪测定果汁含糖量；各项指标都取平均值。

1.3 数据处理

试验所得数据采用Microsoft Office Excel 2003软件处理、做图，应用SPSS 19.5数据处理系统对果实纵横径的发育全程生长量和日生长量进行回归分析和相关性分析，运用邓肯氏新复极差检验法（Duncan's new multiple range test，DMRT）对果实品质进行差异显著性检验，并进行相关性分析。

2 结果与分析

2.1 钾肥对果实发育全程生长量的影响

2.1.1 对果实纵径发育全程生长量的影响 试验在17个时间点测定的新川中岛桃4个钾肥处理的果实纵径发育全程情况见图1。由图1可见，不同钾肥处理的果实纵径发育全程生长量在年生长过程中有7～11次生长高峰期，其中处理1有8次，时间分别出现在04-14～04-28、04-28～05-12、05-12～05-26、05-26～06-02、06-02～06-23、06-23～06-30、06-30～07-07、07-07～07-14，生长曲线呈现快、较快、最快、慢、较慢、较快、快、慢的变化；处理2有11次，时间分别出现在04-14～04-21、04-21～04-28、04-28～05-12、05-12～05-26、05-26～06-02、06-02～06-16、06-16～06-23、06-23～06-30、06-30～07-14、07-14～07-21、07-21～07-28，生长曲线呈现快、较快、最快、慢、较慢、较快、快、较快、慢、较慢、慢的变化；处理3有10次，时间分别出现在04-14～04-21、04-21～04-28、04-28～05-12、05-12～05-26、05-26～06-02、06-02～06-23、06-23～06-30、06-30～07-07、07-07～07-14、07-14～08-04，生长曲线呈现快、较快、最快、慢、较慢、较快、快、较快、快、慢的变化；对照处理有7次，时间分别出现在04-14～04-28、04-28～05-12、05-12～06-02、06-02～06-16、06-16～06-23、06-23～06-30、06-30～08-04，生长曲线呈现快、较快、最快、较慢、较快、快，慢的变化。可见不同钾肥处理直接影响新川中岛桃果实纵径发育全程生长量高峰期出现的幅度、时间和次数。

对新川中岛桃果实纵径发育全程生长量曲线做二次曲线和直线回归分析，结果见表1。从表1可见，各处理的二次曲线回归方程的R都大于直线回归方程的R，表明新川中岛桃果实纵径发育全程生长量曲线都符合二次曲线规律。

2.1.2 对果实缝合线横径发育全程生长量的影响 试验在17个时间点测定的新川中岛桃4个钾肥处理的果实缝合线横径发育全程生长情况见图2。由图2可见，不同钾肥处理的果实缝合线横径发育全程生长量在年生长过程中有7～9次生长高峰期，其中处理1有9次，时间分别出现在04-14～04-21、04-21～04-28、04-28～05-05、05-05～05-12、05-12～05-26、05-26～06-16、06-16～06-30、06-30～07-14、07-14～07-28，生长曲线呈现较快、快、较快、最快、较慢、慢、快、较慢、慢的变化；处理2有9次，时间分别出现在04-14～04-21、04-21～04-28、04-28～05-05、05-05～05-12、05-12～05-19、05-19～05-26、05-26～06-30、06-30～07-14、07-14～07-28，生长曲线呈现较快、快、较快、最快、较慢、慢、快、较快、慢的变化；处理3有8次，时间分别出现在04-14～04-21、04-21～04-28、04-28～05-05、05-05～05-12、05-12～05-19、05-19～06-30、06-30～07-07、07-07～08-04，生长曲线呈现较快、快、较快、最快、慢、较快、较慢、慢的变化；对照处理有7次，时间分别出现在04-14～04-21、04-21～04-28、04-28～05-05、05-05～05-12、05-12～06-23、06-23～06-30、06-30～07-28，生长曲线呈现较快、快、较快、最快、较快、快、慢的变化。可见不同钾肥处理直接影响新川中岛桃果实缝合线横径发育全程生长量高峰期出现的幅度、时间和次数。

对新川中岛桃果实缝合线横径生发育全程生长量曲线做二次曲线和直线回归分析，结果见表2。从表2可见，各处理的二次曲线回归方程的R都大于直线回归方程的R，表明新川中岛桃果实缝合线横径发育全程生长量曲线都符合二次曲线规律。

2.1.3 对果实横径发育全程生长量的影响 试验在17个时间点测定的新川中岛桃4个钾肥处理的果实横径发育全程生长情况见图3。由图3见，不同钾肥处理的果实横径发育全程生长量在年生长过程中有6～8次生长高峰期，其中处理1有6次，时间分别出现在04-14～04-21、04-21～05-19、05-19～05-26、05-26～06-02、06-02～07-14、07-14～07-28，生长曲线呈现较快、快、较快、慢、较快、慢的变化；处理2有7次，时间分别出现在04-14～04-21、04-21～05-19、05-19～06-09、06-09～06-16、06-16～06-23、06-23～07-14、07-14～07-28，生长曲线呈现较快、快、较快、较慢、快、较快、慢的变化；处理3有8次，时间分别出现在04-14～04-21、04-21～04-28、04-28～05-05、05-05～05-12、05-12～05-19、05-19～06-30、06-30～07-07、07-07～08-04，生长曲线呈现较快、快、较快、最快、慢、较快、较慢、慢的变化；对照处理有7次，时间分别出现在04-14～04-21、04-21～04-28、04-28～05-05、05-05～05-12、05-12～06-23、06-23～06-30、06-30～07-28，生长曲线呈现较快、快、较快、最快、较快、快、慢的变化。可见不同钾肥处理直接影响新川中岛桃果实横径发育全程生长量高峰期出现的幅度、时间和次数。

对新川中岛桃果实横径发育全程生长量曲线做二次曲线和直线回归分析，结果见表3。从表3可见，各处理的二次曲线回归方程的R都大于直线回归方程的R，表明新川中岛桃果实横径发育全程生长量曲线都符合二次曲线规律。

2.2 钾肥对果实日生长量的影响

2.2.1 对果实纵径日生长量的影响 试验在17个时间点测定的新川中岛桃4个钾肥处理的果实纵径发育日生长情况见图4。由图4可见，不同钾肥处理的果实纵径日生长量在年生长过程中有4～7次生长高峰期，其中处理1有4次，时间分别出现在04-14～04-21、04-28～05-05、05-05～05-12、06-02～06-23，日生长曲线呈现快、最快、较慢、较快的变化；处理2有6次，时间分别出现在04-14～04-21、04-28～05-12、05-19～05-26、06-02～06-09、06-23～06-30、07-07～07-14，日生长曲线呈现快、最快、较慢、次较快、较快、次较快的变化；处理3有7次，时间分别出现在04-14～04-21、05-05～05-12、05-19～05-26、06-02～06-09、06-23～06-30、07-07～07-14、07-21～07-28，日生长曲线呈现快、最快、较慢、较快、次较快、较慢、慢的变化；对照处理有6次，时间分别出现在04-14～04-21、04-28～05-05、05-19～05-26、06-02～06-09、06-23～06-30、07-21～07-28，日生长曲线呈现快、最快、较慢、较快、次较快、慢的变化。可见，不同钾肥处理直接影响新川中岛桃果实纵径日生长量高峰期出现的幅度、时间和次数。

对新川中岛桃果实纵径日生长量曲线做二次曲线和直线回归分析，结果见表4。从表4可见，各处理的二次曲线回归方程的R都大于直线回归方程的R，表明新川中岛桃果实纵径日生长量曲线都符合二次曲线规律。

2.2.2 对果实缝合线横径日生长量的影响 试验在17个时间点测定的新川中岛桃4个钾肥处理的果实缝合线横径日生长情况见图5。由图5可见，不同钾肥处理的果实缝合线横径日生长量在年生长过程中有4～5次生长高峰期，其中处理1有4次，时间分别出现在04-14～04-28、05-05～05-12、06-23～06-30、07-07～07-14，日生长曲线呈现快、最快、较快、慢的变化；处理2有5次，时间分别出现在04-21～04-28、05-05～05-12、05-26～06-02、06-16～06-23、07-07～07-14，日生长曲线呈现快、最快、较慢、较快、慢的变化；处理3有5次，时间分别出现在04-14～04-28、05-05～05-12、05-19～05-26、06-23～06-30、07-21～07-28，日生长曲线呈现快、最快、慢、较快、最慢的变化；对照处理有5次，时间分别出现在04-21～04-28、05-05～05-12、05-19～05-26、06-09～06-16、06-23～06-30，日生长曲线呈现快、最快、慢、慢、较快的变化。可见，不同钾肥处理直接影响新川中岛桃果实缝合线横径日生长量高峰期出现的幅度、时间和次数。

对新川中岛桃果实缝合线横径日生长量曲线做二次曲线和直线回归分析，结果见表5。从表5可见，各处理的二次曲线回归方程的R都大于直线回归方程的R，表明新川中岛桃果实缝合线横径日生长量曲线都符合二次曲线规律。

2.2.3 对果实横径日生长量的影响 试验在17个时间点测定的新川中岛桃4个钾肥处理的果实横径日生长情况见图6。从图6可见，不同钾肥处理的果实横径日生长量在年生长过程中有4～5次生长高峰期，其中处理1有5次，时间分别出现在04-14～04-28、05-12～05-19、06-02～06-09、06-16～06-23、06-30～07-07，日生长曲线呈现最快、次快、较快、较慢、慢的变化；处理2有4次，时间分别出现在04-14～04-28、05-12～05-19、06-02～06-09、06-16～06-23，日生长曲线呈现最快、较快、较慢、快的变化；处理3有5次，时间分别出现在04-14～04-28、05-12～05-19、06-02～06-09、06-16～06-23、06-30～07-07，日生长曲线呈现快、快、最快、次快、慢的变化；对照处理有4次，时间分别出现在04-21～04-28、05-05～05-12、05-26～06-02、06-16～06-23，日生长曲线呈现快、最快、慢、次快的变化。可见，不同钾肥处理直接影响新川中岛桃果实横径日生长量高峰期出现的幅度、时间和次数。

对新川中岛桃果实横径日生长量曲线做二次曲线和直线回归分析，结果见表6。从表6可见，各个处理的二次曲线回归方程的R都大于直线回归方程的R，表明新川中岛桃果实横径日生长量曲线都符合二次曲线规律。

2.3 钾肥处理与果实纵横径发育全程生长量、果实日生长量高峰期次数的相关性分析

不同钾肥处理与新川中岛桃果实纵横径发育全程生长量、果实日生长量高峰期次数的相关性分析见表7。分析表7可见，不同施肥量与果实缝合线横径发育全程生长量生长高峰期次数呈极显著正相关，与果实纵径发育全程生长量生长高峰期次数呈正相关，与果实横径发育全程生长量、果实纵径日生长量、果实缝合线横径日生长量、果实横径日生长量的生长高峰期次数呈显著负相关。果实纵径发育全程生长量生长高峰期次数与果实缝合线横径发育全程生长量生长高峰期次数呈显著正相关，与果实横径发育全程生长量、果实纵径日生长量、果实缝合线横径日生长量的生长高峰期次数呈正相关，与果实横径日生长量生长高峰期次数呈显著负相关。果实缝合线横径发育全程生长量生长高峰期次数与果实缝合线横径日生长量和果实横径日生长量的生长高峰期次数呈显著负相关，与果实横径发育全程生长量和果实纵径日生长量的生长高峰期次数呈负相关。果实横径发育全程生长量生长高峰期次数与果实纵径日生长量和果实缝合线横径日生长量的生长高峰期次数呈极显著正相关。果实纵径日生长量生长高峰期次数与果实缝合线横径日生长量生长高峰期次数呈极显著正相关，与果实横径日生长量生长高峰期次数呈负相关。果实缝合线横径日生长量生长高峰期次数与果实横径日生长量生长高峰期次数呈负相关。

2.4 钾肥处理对果实品质的影响

2.4.1 对果实品质的影响 试验测定的新川中岛桃果实有关品质情况见表8。从表8可见，不同钾肥处理对果形指数影响不大，4个处理之间都差异不显著（P>0.05）。在果实单果重方面，处理1与处理2、处理3与对照之间都差异不显著（P>0.05），不过处理1、处理2和处理3、对照之间都存在显著差异（P0.05），但钾肥处理的效果好于对照，其中处理2的效果最好，其次是处理1，再次是处理3，3个处理的果实品质都优于对照。

2.4.2 钾肥处理与果实品质的相关性分析 不同钾肥处理与新川中岛桃果实品质的相关性分析见表9。分析表9可见，不同施钾量与果形指数变化率和果汁含糖量呈极显著正相关，与果形指数呈显著正相关，与单果重呈正相关。成熟果实单果重与果形指数呈极显著正相关，与果汁含糖量呈显著正相关，与果形指数变化率呈正相关。果形指数与果汁含糖量呈极显著正相关，与果形指数变化率呈显著正相关。果形指数变化率与果汁含糖量呈显著正相关。

3 讨论

试验用3年时间，对不同钾肥施用量与新川中岛桃果实纵横径的发育全程生长量和日生长量在年生长过程中生长高峰期出现的次数、时间和生长曲线波幅以及果实品质的相关性进行了探讨，结果显示，不同施钾量与果实缝合线横径发育全程生长量生长高峰期次数呈极显著正相关，与果实纵径发育全程生长量生长高峰期次数呈正相关，与果实横径发育全程生长量、果实纵径日生长量、果实缝合线横径日生长量、果实横径日生长量的生长高峰期次数呈显著负相关。不同施钾量与桃成熟果实果形指数变化率和果汁含糖量呈极显著正相关，与果形指数呈显著正相关，与单果重呈正相关。综合结果为株施0.45 kg硫酸钾复合肥处理的效果最好，其次是株施0.60 kg硫酸钾复合肥处理，再次是株施0.30 kg硫酸钾复合肥处理，3个处理的效果都优于对照。因此建议，新川中岛桃成年结果树在进行施肥管理时，首选单株施用0.45 kg硫酸钾复合肥组合，其次是单株施用0.60 kg硫酸钾复合肥组合；要把钾肥施用作为桃肥培管理的重要措施之一。

参考文献：

[1] 陈 苹，刘锦秀. 我国桃新品种选育现状[J]. 河北果树，1993（3）：8-9.

[2] 苏明申，叶正文，李胜源，等. 桃的栽培价值和发展概况[J]. 现代农业科学，2008，15（3）：16-18.

[3] 金方伦，徐 琼，韩成敏. 新川中岛桃在黔北地区的生物学特性及栽培技术[J]. 贵州农业科学，2009，37（6）：138-140.

[4] 金方伦，韩成敏，徐 琼. 疏花疏果套袋对桃果实大小和产量的影响[J]. 贵州农业科学，2007，35（6）：33-34.

[5] 郑晓芳，秦 岭. 绿色食品艳红桃栽培的关键技术[J]. 农技服务，2009（6）：109-110.

[6] 李艳萍，贾小红，王艳辉. 酵素有机肥对京郊桃的产量品质与贮藏性能的影响[J]. 北方园艺，2008（7）：41-43.

[7] 陈光敏，邵茂锋. 施肥对水蜜桃生长和结果的影响[J]. 福建果树，2004（1）：30-31.

[8] 朱清华，李宪利，高东升. 施氮对设施油桃叶片及果实发育的效应[J]. 山东农业大学学报，2004（1）：43-46.

[9] 张纪英，胡瑞兰，孙利平. 施肥对温室桃品质的影响[J]. 河北果树，2005（5）：41-42.

[10] 于新刚. 新川中岛桃及其早实丰产栽培技术[J]. 烟台果树，2000（1）：25-26.

[11] 曾朝辉，方兴华. 不同氮磷钾肥配比对艳红桃产量及品质的影响[J]. 贵州农业科学，2006，34（S）：48-49.