阳澄湖大闸蟹走向全国

相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足、形状凶恶的甲壳虫，它不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，称之为“夹人虫”。大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌人沟里烫得浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，大胆尝了一口，鲜美无比。他就是第一个吃螃蟹的人，为了纪念他的勇敢，他的名字“解”字在上，“虫”在下造出了“蟹”字。从此，巴解治水的地方，便以他的姓命名，就是现在的阳澄湖边的巴城。

“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”，阳澄湖大闸蟹声名远播，“横行”餐桌，魅力难挡。如今的阳澄湖大闸蟹更是早已走出了阳澄湖地区，成为全国有名的美食之一。时鲜的渔产品不比其他制造业，可以通过加工工序上的改进来增加溢价空间，消费者的味蕾果真就只认阳澄湖大闸蟹?地理位置如此接近的太湖大闸蟹和洪泽湖大闸蟹，按理说味道不会相差太多，但它的名气可就差远了，甚至成了阳澄湖大闸蟹的“贴牌”。

产品品质确有差异

为什么消费者就认准了吃蟹首选“阳澄湖”呢?江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司市场总监杜劲松告诉《广告主》记者，阳澄湖产的大闸蟹在味道上确实要比其他产地的蟹要更好一些。阳澄湖大闸蟹的独特滋味，是地理位置和自然条件所赋予的。首先，阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上距离人海口最近的一个湖泊，这里有很悠久的吃蟹传统。阳澄湖湖水深只有1.5－2米，水质清澈、水草茂盛，自然条件得天独厚。第二，阳澄湖中水草光合作用强，给大闸蟹提供了充足的食料，把它们腹部的甲克打磨得洁白晶莹；而没有多少淤泥的硬结湖底给大闸蟹提供了良好的运动场地，在铁板沙一样的湖底大闸蟹锻炼得四足坚实有力，肉质也更加富有弹性、味道甘甜。优越的地理位置，湖浅底硬的独特水文条件，使阳澄湖大闸蟹从中华绒毛蟹的大类中脱颖而出，赢得了消费者的青睐。

品牌运作巧借东风

当然，除了阳澄湖大闸蟹产品本身优质外，杜劲松并不否认，阳澄湖大闸蟹之所以能独占鳌头，确实也有很大一部分是品牌的市场化运作的功劳，“酒香不怕巷子深”的孤芳自赏在他看来早已不适用。

作为全国第一个完成了股份制改造的大闸蟹生产企业江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司，每年生产和销售的阳澄湖大闸蟹达到了400-500吨，约占整个市场销售量的20％-25％，是全国生产和销售阳澄湖大闸蟹的龙头企业。杜劲松向记者介绍，他们公司每年都会在阳澄湖大闸蟹的品牌推广上投入大量的精力。这种推广活动基本是面向全国的，比如他们刚刚在北京的钓鱼台国宾馆召开的新闻会等等。此外，阳澄湖大闸蟹还有一个行业协会，也会定期面对市场做各种品牌推广活动。

在现在的市场经济环境下，品牌的影响力已经开始超越了产品本身，甚至有的产品溢价50％以上是非常常见的一件事。也正是这种市场推广的巨大力量，把阳澄湖大闸蟹的品牌知名度一步一步地推向了全国。

呼唤更多的“阳澄湖大闸蟹”

我们的祖国地大物博，阳澄湖大闸蟹因它的品牌影响力走向了全国，但是还有不少其他优质的农业产品却仍然鲜为人知，未曾受到像阳澄湖大闸蟹一样的市场待遇，农民们的收入相比之下也差别很大。中国是个有着几千年农业文明的古老国家，随着时代的变迁，发展现代农业，增强农产品的品牌竞争力，提升农产品的经济效益有着重要的意义。

从阳澄湖大闸蟹的成功，我们可以得出几点重要的启发。首先，农产品品牌的打造和工业品的品牌打造一样，首先必须保证产品的质量，要凭良心办事，不可急功近利。据杜劲松介绍，阳澄湖生产的大闸蟹，全部都是由阳澄湖湖水自然养殖成长的，不会投放任何饵料，更不用说一些工业化工产品。只有产品品质保证了，品牌才能有坚实的基础，否则品牌的建设是不稳定的，就像空中楼阁一样。其次，农产品的品牌打造需要社会各方面的大力支持。单个农户很难去做打造品牌的事情，这更多地需要政府和一些有实力的专业化公司带着资金和人才去推动。

期待市场能够涌现出更多的“阳澄湖大闸蟹”!