进化的度假酒店群

摘要：结合中国长白山酒店群的案例，简要介绍和分析中外度假酒店群的进化过程，发掘度假酒店群的特色。

关键词：度假酒店群 坎昆 巴厘岛 迪拜 万达长白山

0、引言

酒店产业在上个世纪经历了疯狂的成长阶段，之后是多年的不景气和缓慢发展。但一旦经济发出改善的信号。兴建新的酒店和度假设施的势头就会出现，随之而来的则是过度建设的问题。这些建设的高峰和低谷是由世界和国内的经济起落以及全球旅行分布状况变化所引起的，同时各种会议数量的增长和新兴休闲产地的增加也会对其产生影响。当今的旅游产业正经历着另一个涵盖各个方面活动的高发展期。

度假酒店以接待休假的客人为主，其经营的季节性较强，要求有较完善的娱乐设施。它们大多分布于自然景区和海岸线，依托良好的自然景观，随着时间推移形成一定的规模群落。世界上著名的度假酒店群有墨西哥坎昆酒店群（Cancun）、巴厘岛努沙度瓦酒店群（NusaDua，Bali）、迪拜酒店群（Dubai）、拉斯维加斯主题度假酒店群、夏威夷wakiki度假酒店群、美国Aspen滑雪度假酒店群、美国Park City滑雪度假酒店群等。

1、墨西哥坎昆酒店群

坎昆是墨西哥著名的度假城市，位于墨西哥尤卡坦半岛东北角的加勒比海沿岸，拥有被誉为世界上最好的海滨资源――长21km，宽仅400m，经过三十多年的经营和开发，这里已经成为世界著名的海滨旅游度假胜地。整个岛呈蛇形，西北端和西南端有大桥与尤卡坦半岛相连，在21km长的海滨区修建了80多座各具特色的酒店，世界上几乎所有的知名酒店都在坎昆开展了经营活动。坎昆除了有阳光和海滩之外，还毗邻古玛雅文化和托尔特克文化遗址，酒店的经营理念也很特别。在档次、风格各异的酒店中，很多酒店采用了全包价经营的服务方式，旅客入住后出门不需携带现金，只需戴上不同色彩的手环。便可享受各项服务。

2、巴厘岛努沙度瓦酒店群（Nusa Dua。Bali）

努沙度瓦酒店群位于巴厘岛南端的东南海岸。拥有一系列国际度假酒店和会议中心、一个中央休闲区（含购物中心、免税店、海边餐厅等），以及高尔夫俱乐部和水上运动区。努沙度瓦十五年前只有白色沙滩和美丽的椰子树，直到印尼政府观光计划展开后，星级酒店一家家开张后，这里逐渐成为亚洲一流的观光地。酒店前的海滩属酒店拥有。沙滩和酒店、风景成为吸引游客的首要因素。

3、以阿联酋迪拜帆船酒店为首的度假酒店群

迪拜是阿拉伯联合酋长国第二大城市，20世纪90年代后大力发展旅游业，在迪拜王储的建议下，英国建筑师W.S.Atkins设计了56层、315.9m高的帆船酒店，是世界上最高的七星级酒店。帆船酒店正对Jumeirah棕榈岛上的Jumeirah Beach酒店，周边还有别墅式酒店WildWadi、古城堡主题酒店Madinat Jumeirah及运河主题村落式酒店MinaA’Salam等。

4、中国度假酒店群发展（以万达长白山为例）

近年来随着我国商业和休闲旅游业的增长，新的酒店和度假设施需要面对不断拓展的需要，顾客的期望值不光只停留在客房、餐厅、酒吧和会议设施上，还期待一种全新的娱乐、休闲和购物的体验。

当代最有情趣的酒店和度假村通常都代表了其业主或经营方的个人倾向，反映了其所在地的特点，同时展示出建筑师及设计师的创造性天赋。这些项目通常服务于高端市场，服务对象为非经济型的休闲和商务旅游者，这类消费群体对风格、服务和舒适的要求很高，并有充足的支付能力。

目前规模较大、由业主单一投资的有万达集团开发的若干酒店群。万达近年实现了酒店经营战略的转型，已开业26家五星和超五星级酒店，计划到2015年开业70家五星和超五星级酒店，营业面积300万m2，届时将成为全球最大的五星级酒店业主。其下属万达酒店建设公司能独立完成五星级酒店的设计、建造、装饰、机电等全部工程，并与雅高、喜达屋、希尔顿、凯悦、洲际等一批世界顶级酒店管理集团建立了战略合作关系。

除了与外资酒店管理品牌合作外，万达还着力发展“根植中国，了解中国”的理念，从管理到设计都力图体现有特色的东方居住体验，强化具有东方感的酒店服务文化，将国际酒店标准和中国客人的实际需求相结合。

5、长白山万达度假酒店群（已建）

长白山国际度假区位于吉林省抚松县松江河镇，临近长白山部级自然保护区，度假区紧邻营抚高速和松江河镇火车站，距长白山机场10km，距天池28km。长白山国际旅游度假区由万达商业规划研究院设计，分南北两部分，北区为长白山旅游服务区。总用地约5.0km2；南区为长白山体育休闲度假区。总用地约13.34km2，项目总用地为18.34km2。

南区度假区包含滑雪区、冬季雪上两项赛道区、娱雪区、度假公寓和酒店区。万达长白山国际度假区酒店群依附长白山度假区滑雪场，占地面积1km2，由9个星级酒店组成，包括柏悦酒店、威斯汀酒店、万达酒店、地中海俱乐部及凯悦酒店、喜来登酒店、假日度假酒店、假日套房酒店等，共两千余套各式客房。

区内还同时建设了滑雪服务中心、商业步行街、大剧院、娱乐中心、萨满博物馆、温泉洗浴中心、影城、KTV、电玩等。

酒店群立面统一设计为北美建筑风格。统一的建筑风格将不同地块上的酒店整合为整体感很强的区域，规划围绕长白山的自然山体展开，客流由飞机、汽车等公共交通带入，酒店群集娱乐、休闲于一身。会议、观景、游览、滑雪等活动可同时进行。

5.2 运营

当项目启动时，万达、投资人、管理公司及设计单位同时进入，这样的方式对酒店建设和经营十分重要。对业主而言，可以避免重复施工带来的经济损失；对管理公司而言，强化了品牌，便于日后的管理和经营；对设计单位则是减少了盲目设计，从而有更多精力放在酒店的品味和个性的营造上。万达项目启动后，各方随即同时展开工作，使项目不断得到完善，短期内即能达到目标。

2010年5月南区国际旅游度假区开工，威斯汀、喜来登、假日酒店已于2012年7月开业，凯悦、柏悦酒店计划于2013年9月开业，三星级酒店计划于2013年10月开业。

5.3 管理模式

从投资到建成，万达首先通过内部管理达到规划、建筑、景观、室内各专业之间的紧密衔接，从前期规划到后期景观设计，密切沟通和协同各设计单位，快速向上级主管部门汇报，调整方案，最终通过所长、院长、董事长层层审图和签批的机制，通过在计划时间内强力管理各设计和施工单位，如期完成星级酒店的投资、设计和建设。在中后期进行商务洽谈，引进各知名世界酒店管理公司品牌，签订管理协议。

通过选择具有国际视角、丰富项目经验、多专业交叉的酒店概念规划设计顾问团队，万达充分地协调了酒店管理和酒店设计之间的关系，前瞻性地策划和管理了项目的进程。

5.4 酒店群的作用

综上可以发现酒店群的主要作用有三点：1）优越的区位方便游客来去景区；2）酒店的星级标准涵盖面广，可满足不同消费层次的需求；3）为各类活动提供场所。如会议、宴会、康体活动、住宿等。

度假酒店群利用了不可再生的资源，如临近玛雅文化遗址的坎昆酒店群。临近优良自然景观周边的努沙度瓦酒店群，临近长白山的长白山度假酒店群。有了这些资源的依托，酒店群落才得以持续不断地长足发展。零星开发商开发的单个酒店，随着时间的累积逐渐形成了酒店群落，其间争夺客源，打价格战等竞争手法层出不穷；而实力雄厚的大开发商如万达，可以通过巨额投资，在一定范围内抢占市场。大规模开发酒店群产品。随着竞争的加剧，同类型、同星级酒店的硬件日益接近，其产品的同质化日益增强，因此。酒店需要加强品牌个性来体现差异，突出竞争优势，而万达则是在宏观上达到了一种竞争优势。

6、结语

大型度假酒店项目在未来中国的发展空间充足，世界范围内度假酒店的风靡，是因为遵循了与当地的地理、气候、文化相结合的基本原则，新的度假酒店群将通过地域特征与品牌文化并置等手法进一步强调业态明确的组织结构，与都市酒店不同的是，其更强调对度假风格的重视。

业主、投资人投资酒店，选择合适的品牌和酒店管理公司，是与其自身条件和前期调研分不开的，酒店群的概念规划要严格满足有关的法律法规，经济合理地满足酒店特定的经营需求，充分体现酒店的定位理念，将酒店的个性和周边的环境有机融合。必须认识到酒店在经营过程中其形态和功能的不可变更性，以及规划设计是影响酒店价值的重要因素。

度假酒店群的成功必须以酒店本身的运行作为最终出发点，从策划、运营、设计等方面遵循度假的内在规律。理性地看待回报，才能塑造一个具有可持续性的酒店群落，任何一个世界级的度假酒店群都不是快速建成的，它需要耐心雕琢和创造，而不是简单地复制。消费群体的不同会越来越成为决定度假酒店设计方向的关键，反之，酒店群也必须彰显品牌特征，突出文化传承，寻求品牌与地域特征之间的平衡点。