瓶装水:标准其实没那么玄

夏天到了，瓶装水的销售旺季又来了。小编所在的重庆，几年前的瓶装水暑期零售额就已经突破两亿大关了，火炉人民的战斗力是非同小可的。但是瓶装水的品牌林林总总，各种广告噱头层出不穷，消费者的选择实在太多，甚至有些眼花缭乱。然而没有判断，就没有选择，没有标准，也不会有判断，每一套标准背后，又有许多我们忽略的真实。所以对于生活的了解，其实就是对于细节的探究。

“农夫山泉有点甜”，这是一句曾经在各大电视台黄金时段狂轰滥炸过、几乎家喻户晓的广告词。然而，这句话却在今年4月底到5月初这十几天里，被人们戏谑成了“农夫山泉有点悬”。

原因说起来简单，这是媒体一篇报道“农夫山泉所用标准不如自来水”的文章引起的。在经过转载之后，它逐渐变成了“农夫山泉不如自来水”这样一句极有煽动力的话语，显得非常扎眼。随后，农夫山泉又开始反击，提出自己的水质量过硬，甚至闹到要媒体的地步。

不过，今天咱们不聊这场口水仗，单说说这瓶装水标准的前世今生。不管农夫山泉和媒体怎么掐，咱们自己弄清楚标准，才会自己判断，也才会有清醒的选择。

你别说，这标准看起来纷杂，其实梳理起来，也没那么玄乎。

饮用水标准有“老大”镇场

如果将繁杂的饮用水标准比作一个江湖世界的话，这个世界里还真有个镇场子的老大存在，那就是世界卫生组织颁布的《饮用水水质准则》。

这个标准，堪称饮用水标准当中的带头大哥。它存在的意义，就是为了让世界各国以此为基础制定水质标准，将有害性降低到或者消除到最小，以保证饮水安全。

当然，为了进一步确保安全，各个国家制定的国家标准都要优于世界卫生组织的《饮用水水质标准》，放到我们国家，就是所谓国标，用拼音首字母“GB”来表示。

如果说世界卫生组织的《饮用水水质标准》是全世界饮用水标准的老大，那么在我国，饮用水标准的老大就是GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》。这其中，5749是这个标准的类别，2006则代表其正式的年代。掐指一算，距今也不过六年，算是一个比较新的标准。

说起这个标准，基本上和大家向往的“安全标准超级严格”的欧盟地区差不多了，也是非常严格。它执行106项安全标准，从各类有害菌到重金属的含量，都做了严格规定。

一句话，甭管是啥水，只要是在我国的饮用水，就必须执行这个标准，这是底线，不容置疑。

多说一句，自来水当然是饮用水，也在执行这个标准，合格的自来水是肯定安全的，不要觉得自来水就不如外面卖的瓶装水。

再来分分类：三类水都向“老大”看齐

说完了老大，该说说下面的小弟了。

去超市逛一逛就能发现，这个瓶装水的门道实在是太多了，什么矿物质水、天然水、蒸馏水、纯净水……乱七八糟一大堆，都装在瓶子里，透明的看不出什么区别来，却又叫着这么复杂的名字。不过说到底，这些瓶装水执行的国标应该有三类。

第一类是强调出身天然的，就应该站队在GB8537-2008《饮用天然矿泉水标准》的旗下。具体来说，就是从地下深处自然涌出的或经人工开采的、未受污染的地下矿水。它含有一定量的矿物盐、微量元素，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

瞧见了吧！这个标准是极为严格的，它要求水源的绝对严格，生产的资质和检测门槛很高。这么说来，什么山泉水（说的就是你，农夫山泉）、矿物质水（别看了，康师傅就有这种水）都不能算是饮用天然矿泉水，它们都是在炒概念。具体说来，山泉水暴露在大气环境下，不是从地下深处开采的。而矿物质水，说白了就是纯净水里人工添加了矿物质，不是天生的。

那么，它们又应该执行什么国标呢？那就说的是第二个分类了，应该执行GB19298《瓶（桶）装饮用水卫生标准》。这个标准适用于经过滤、灭菌等工艺处理并装在密封的容器中可直接饮用的水。事实上，市面上大多数不是标明纯净水的瓶装水，都应该执行这个国标。

至于说第三类，则是强调绝对干净的，也就会说所谓纯净水了，它应该在GB17323-2008《瓶装饮用纯净水》的大旗下战斗。这类水用各种方法（蒸馏啊，过滤啊之类的）除去了矿物质、有机物、微生物等大部分“杂质”，剩下的除了水就是水了，啥都没有，卖点就是干净。

说得这么热闹，这仨小弟也有个大原则，那就是它们的用水必须符合老大GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》的要求。只要你装在瓶子里卖了，就是饮用水，就得经过那106项检测。

小弟的小弟：地标和企标

既然上面的分类这么清楚，那么现在媒体经常说的瓶装水标准混乱又是指什么呢？这就不得不说起地标和企标的问题了。

所谓地标，就是地方标准，用拼音首字母DB来表示。这次农夫山泉被媒体指出标准不够好，就是因为其瓶子上标注的是浙江省的地标而非国标。从浙江省的那个标准来看，确实比国标差那么点儿意思。

不过，国家标准属强制执行的标准，地方标准不应低于国家标准。

至于说企标么，就是企业标准，用拼音首字母O代替。如果说地标还有公开渠道可以查到并且追踪分析的话，这个企业标准就很难让人爱了。比如，笔者在超市中买的某瓶水上，有Q/QCSYL0001S这样一个看起来很奇怪的标准，通过公开渠道什么也查不到。这样类似的企业标准有很多很多，但具体是怎么进行安全定义的，无法从公开渠道获悉。

但无论怎么说，作为小弟的小弟，地标和企标都应该首先符合《生活饮用水卫生标准》的要求，再根据它们具体的分类来追随不同的国标。如果通过质检之后达不到国标，就应该好好查查是不是不良企业了。

还好，国家相关部门已经表示，将加速瓶装水标准统一化的进程，順利的话，年内就能看到成果了。

写在最后：保护水源才是王道

说了这么多标准上的事情，有一个共同点是不能被回避的：无论瓶装水怎么折腾，其来源都是这个世界上原本有的水资源。瓶装水绝对不是空中楼阁，它再怎么包装华美，都不应该失去原本的面貌。

也就是说，我们不仅要有完善而良好的标准，更应该保护好原本就有的水源。不然，水源一旦覆灭，再美好的标准都会变成一纸空文。