百合的开发价值研究

摘要：百合原产亚洲东部的温暖地带，中国、日本及朝鲜野生百合分布甚广。目前国内有名的百合产地有湖南邵阳、甘肃兰州、江苏宜兴、江西万载、山东莱阳等地。而和人参、鹿茸、五味子等齐名作为吉林土特产的百合，在吉林省则鲜有种植。文章从百合的应用、种植优势及市场前景等3个方面阐述了百合的开发价值，为百合产业的发展奠定基础。

关键词：百合；开发价值

中图分类号：8644.1　文献标识码：A　文章编号：1674－0432(2011)－05－0316－1

百合刚直挺秀，花大色艳，有红、白、粉、黄等多种颜色，色彩缤纷，清雅脱俗，芳香宜人。被人们视为纯洁、光明、自由和幸福的象征，深受人们喜爱，是礼仪花卉中常用的一种主体切花。逢年过节，亲朋好友，送上百合花，代表团结、友好的寓意。百合更是结婚时婚礼上的佳品，花篮上插两支百合花送给新郎新娘，是祝愿“万事如意，事业顺利，婚姻美满，百年合好”之意。

1　百合的应用价值

1.1观赏

在园林、庭院中可栽于花坛中心或林间草地的花坛中，使天然园林增添景色。如与地被植物配植，绵绵绿毯，衬托着下垂的红花，随风摇曳，别有风致，具有诱人的雅韵。盆栽百合，可供阳台和室内观赏。还是重要的切花材料，作插花、瓶插之用，国内外十分流行。

1.2食用

百合鳞茎肉质嫩白肥厚，细腻，软糯，洁白如玉，醇甜清香，可口微苦，风味别致，营养丰富，可蒸、煮、炸、炒，可做面食，又可做羹、做粥，有很高的滋补保健作用，能起到人参的部分作用，曾被称为百蔬之尊。百合一般三年以上才能成熟，吸收了充足的阳光和营养，且不施加化肥，不喷洒农药，是真正的天然绿色食品。

1.3药用

百合鳞茎和花都可入药治病。鳞叶有润肺止咳、清心安神、益智健脑、补中益气、镇静助眠、滋补强壮、理脾健胃、清热解毒、止血解表、提高免疫力、升高白细胞、美容养颜等许多药用功效。主治肺痨久咳、咳唾痰血、热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿。花有润肺清火、安神功效，主治咳嗽、眩晕、夜寝不安等症。

当前，由工业废气、煤烟尘、汽车尾气、香烟、厨房油烟等构成的大气污染相当严重，加强呼吸系统及肺部保健已迫在眉睫。百合系列保健食品对减轻大气污染造成的肺部伤害有突出作用。特别对当今的一些富贵病，如痛风、糖尿病、肥胖症、高脂血症、脂肪肝等都有很好的疗效。

1.4象征意义

在民间，百合常被人们当作和睦的象征。每逢喜庆佳节，常将百合作为礼品互相馈赠。江南城乡一带的群众常把百合做成“百合如意糕”，“糯米百合粥”等款待客人。遇到儿女结婚，老人寿诞，全家团聚，总要吃百合做的食品，以示庆祝。

2　百合的种植优势

由于百合属野生植物，生长在山坡草地或林下，适宜各种土壤。非常耐脊薄，耐干旱，少病虫害，易管理。在房前屋后、河边林下、路边堤岸、果树行间、沟边地沿、菜园大田、街道广场、园林场区都能种植。在遮荫95％以上杨树和果树下基本不影响产量。百合不怕旱、涝、冻、虫、雹、风。既能单作、也能间作。所以管理十分简单粗放。在所有的植物中，没有什么比百合的繁殖方法更多的了，它可以用鳞茎、鳞片、珠芽、分蘖、根基繁殖，也可用种子和茎干繁殖，还可用组织培养法繁殖。

百合十分耐寒，春季化冻15厘米至封冻前都可栽植，也可七、八月份下种。百合单茬大田种植可垄种，可畦种。百合特别适宜和林果间作，百合为短，当年见效，林果为长，以短养长，互相促进，如和杨、槐、松、梨、苹果、杏、桃、李、樱桃等间作。还可和农作物玉米、大豆、高粱、杂粮等，蔬菜萝卜、白菜、豆角、茄子、菠菜、土豆、地瓜等，饲草药材花卉苜蓿、桔梗、黄芪和其他花卉等栽植。可丛植、行栽、起垄、盆栽、平植结合均可，当年或多年收均可。

百合耐严寒，能过冬，一年栽植，一次投入，可多年生长，多年受益。一般每亩可栽植2－3万株，育苗可种植10－15万株。亩产鲜鳞茎1500 2500kg，收入达8000元左右，效益非常可观。

3　市场前景

近年来，由于百合出口量及国内用量剧增，价格昂贵，引起了盲目采挖，野生资源几近枯竭。百合从母籽下地到育成种球，长成上市，一般需3年时间，生长周期较长。所以国内百合栽培面积不可能突然扩大，而且国内外市场百合产品又缺口极大，数年内需多供少的矛盾将更加突出。由于百合稀缺，一直没有进入寻常百姓家并摆上大众餐桌。尽管全国百合栽植已达40多万亩，但仍满足不了市场所需，仅南京市一天就吃掉lOt百合。浙江省长兴县生产的百合销往上海市场，日销四、五十吨仍供不应求。大力发展百合生产，不断扩大百合种植面积，增加产量，满足国内与国际市场需求。

只有人们都能够认识百合、了解百合，喜欢百合、欣赏百合，研究百合、栽植百合，品尝百合、食用百合，宣传百合、推广百合，才能真正让百合成为“健康菜”、“致富花”。百合无论是药用、食用，还是观赏，都具有广泛的市场前景和极大的开发价值。发展百合是调整产业结构，开发特色农业，增加农民收入的一个重要致富项目。

参考文献

[1]张小玲.温州市食用花卉资源的开发利用.浙江大学，2004

[2]于红伟，李晓光，刘书胜.长白山野生百合开发利用的探讨.China’s Foreign Trade，2010(Z2)

[3]黄力.极具开发价值的百合产品.中国果菜，2005(03)