贵州都匀毛尖

茶品：都匀毛尖

都匀毛尖又称都匀细毛尖、白毛尖，因形似鱼钩和雀舌，又俗称为“鱼钩茶”或“雀舌茶”。此茶已有五百多年的生产历史，早在明代就被列为贡茶，相传明崇祯皇帝就最爱饮此茶。十八世纪末十九世纪初，都匀毛尖已远销海外。采其一芽一叶初展嫩叶，炒制的特别，形成了毛尖“三绿透三黄”的特点，即：干茶绿中带黄、汤色绿中透黄：叶底绿中显黄。

出行看点：

民俗：苗族、布依族、哈尼族等少数民族聚居区，每个山寨都呈现着一样的风情。

出行方式：行摄之旅。贵州是一个产生艺术作品的地方，这里民族众多、风景美好、山歌缭绕。贵州的行摄之旅，甚至无需攻略。

离开云雾镇向都匀方向行约四十公里，就到了都匀市的摆忙乡，名为螺丝壳的山上就是都匀毛尖茶的主要产地之一。这里是布依族的聚居地，布依族也是迁徙民族，虽然也是居住在干栏式建筑的木屋，但风俗习惯迥然不同。妇女喜好穿蓝布衣衫，胸前带围裙，围裙上绣着各种好看的图案，头上包着毛巾做的头帕，恍然看去，穿着打扮与江南女子有几分相似。布依族在每年清明节前茶场开采前，要由祭师选择吉日祭茶神、拜茶山后方可开采。螺丝壳的山上在采茶季节由于海拔较高、雨水充足，蒙蒙细雨形成的云雾在山间飘来飘去，头戴各色头巾的布依女子在一陇陇的茶树旁两手上下翻飞，恍如在大地上织锦。布依族妇女喜好唱歌，忽高忽低的山歌从这个山头飘来，不一会儿山那边也传来回音，柔软的雨丝拂着面庞，耳畔连锦不断的山歌，使你似乎走进了那悠远的世界……

探寻苗乡茶叶碑

阳春三月，桃红柳绿，正是采摘春茶的大好时节。从贵定县城出发，沿着平坦的柏油路，汽车飞速掠过黔南第一高峰斗逢山脚下的岩下村，行约两小时到达云雾茶的产地云雾镇。这里地处贵定县苗岭山脉云雾山，茶因山而得名。云雾山区种植茶树的历史十分悠远，早在唐宋时就开始种植，明代已成为贡茶。

云雾山区重峦叠嶂、云雾缭绕，这里居住着苗族的一个支系“海（贝巴）（pa）”苗，海（贝巴） 苗不知从何地迁徒而来，因妇女们喜用一种名为海（贝巴）的海洋生物作为背牌的饰物而得名。而关于茶，这里也流传着一个故事：苗族人民很早就种植茶树，这里土质深厚、气候温和，使云雾茶芽叶柔嫩、营养丰富，冲泡后香气四溢。所以除了上贡，各级地方官趁机勒索，“敬茶”数量猛增，茶农无力承担。清朝乾隆年间皇帝又下令征收，在当地苗族老人的带领下，家家户户趁夜烧开水淋茶树，然后对县官说，茶树挨霜冻死了，请免贡茶、敬茶。官府派人查看，茶树果然已死，于是就发文告免了贡茶。苗民抗贡斗争取得了胜利，就将免贡茶叶的文告刻成石碑立于寨中。

从云雾镇仰望村至关口寨都是崎岖不平的山路，沿着泥泞的山路向山上爬去，行不多远在寨门口看见一个碑亭。茶叶碑高1.1米宽，0.8米，青石凿成，阴刻楷书11行，现存228字，虽历经风雨，字迹仍清晰可辨。碑文称：“查茶树既俱枯坏，并无出产……嗣后该处年年贡茶定数，茶筋及其余所派之茶，准行停止。”

清明节前后是采摘春茶的季节，这个时间若来到云雾山区，会看到山峦上一层层梯田般的茶树盘旋在山间，桃花丛中采茶姑娘在云雾缥缈的山上边歌边采。歌声甜美，茶青飘香，天上人间。