白灵菇 第4期

湖北省广水市郝店镇铁城村党支书韩家华去年种了2600袋白灵菇，按订单卖给了广水市吉阳公司，净赚5800多元。今年，他把生产规模扩大了近一倍。目前，广水市农民已按订单种植白灵菇500多万袋。

白灵菇形似灵芝，色泽洁白如玉，味鲜美，有“素鲍鱼”之美称。目前，国内鲜菇每千克可卖20~30元。由于周期短、见效快、市场供不应求，颇受中、小规模投资者青睐。

栽培要点

1.栽培场地。栽培场地应选取在环境清洁、通风良好、四面开阔、地势平坦、水质纯净，没有污染的地方。

2.栽培季节。露天栽培的，黄河以北地区在8月上旬至10月中旬播种；长江流域及以南地区在8月中旬至11月中旬播种；温室栽培不受季节限制。

3.栽培品种。初栽者最好选择早熟品种，但迟熟品种菌肉肥厚，产量高，市场前景好。

4.培养料配方。①棉籽壳87％、麦麸7％，玉米粉3％、石膏1％、石灰1％、过磷酸钙0.80％、增产剂0.20％。②棉籽壳60％、木屑22％、麸皮10％、玉米粉5％、石膏1％、石灰1％、过磷酸钙0.80％、增产剂0.20％。

5.栽培方法。培养料配制好后，发酵4~5天，用18厘米×35厘米×0.03厘米或22厘米×45厘米×0.02厘米的塑料筒膜装袋接种。将接种后的菌袋置于温度22~25℃中，在空气相对湿度低于70％，黑暗和弱光条件下培养30天左右，注意通风换气。菌丝长满袋后再培养30~40天。当菌丝生长浓白并形成菌皮时，开始搔菌，再套上牛皮纸，在18℃环境下培养3~5天。菌丝恢复生长后要进行催蕾处理，给予散射光照射，提高空气相对湿度至80％以上，白天在菌袋上盖塑料薄膜，温度保持在15~18℃，夜晚12点以后，让温度降至8℃。经过10~15天连续的温差刺激，培养基表面就会出白色米粒大的白灵菇原基。

6.出菇管理。原基出现后，料温控制在12~15℃，空气湿度以80％~90％为宜。当形成的菇蕾有花生米大小时，要进行疏蕾，一般小袋保留一个菌蕾，大袋保留二至三个菌蕾。约经3~4天菇蕾长到半个乒乓球大小时，去掉套圈上的牛皮纸，此时空气湿度保持在90％~95％，温度控制在12~16℃。加大通风并保证菇房内有充足的新鲜空气，增强光照。

白灵菇从原基形成到采收约需15天，菇体7~8成熟时为采收期。采完一潮菇后，在温度20℃条件下培养20天，在菌袋上没出过菇的地方或菌袋的另一头搔菌2.50厘米厚，再在温度18℃条件下培养5天后，采用上述方法催蕾15~20天，可出第二潮菇。

销售方法

1.白灵菇宜于鲜销，可联系本地及附近市镇的酒店、宾馆、超市及蔬菜经销商，供应鲜货。

2.白灵菇不易变色，很适合切片加工，可以制成干片、罐头菇、速冻菇等，向本、外地市场常年销售。

3.联系食用菌加工及收购单位，批量供应。