京城“最会喝水的家庭”

北京城里“最会喝水的家庭”已经二十年不喝自来水了。丈夫在国家发改委公众营养与发展中心饮用水产业委员会工作，妻子是北京保护健康协会健康饮用水专业委员会负责人，如此一对与饮用水打交道二十余年的组合，谈起喝水来自然不必谦虚，“我们可能是北京最会喝水的家庭，没有人像我们这么讲究。”58岁的妻子赵飞虹说。凉着喝“昆仑山”，“喝一瓶，半个小时准得上厕所，代谢快”。沏茶用海南岛的“火山岩”、长白山的“泉阳泉”，“沏茶要用偏硅酸型的、比较软的水”。做饭用的虽然是北京本地的矿泉水，但是因为该品牌加工工艺末端有一套他们自己设计的装置把门，放心许多。

在2000万人口的北京，像赵飞虹夫妇这样深谙自来水、纯净水、矿泉水秘密的人并不多见。长年的水质研究，让他们养成自来水不碰嘴唇的习惯。“我们上周刚测了，自来水中硝酸盐（以氮计）的指标已经达到每升九点多毫克了。”2012年圣诞节这天，赵飞虹对记者说，虽然这一指标未超过国家标准规定的10mg/L的标准值，但已经很接近了。自来水中的硝酸盐主要来自垃圾、滤液和粪便，而这不过是诸多指标中的一个而已。多年来，赵飞虹检测发现，北京自来水的水质在逐渐变差，“这是不争的事实”。在这对夫妇的影响下，他们身边的亲朋好友也戒了喝自来水的习惯，成了超市里矿泉水专柜的常客。

赵飞虹真正认识北京水，源于一个偶然机会。2007年3月的一天，赵飞虹参加了由京城环保界发起的城市水源考察活动――“城市乐水行”。在逾五年的时间里，作为上万名“乐水行”志愿者中的一员，赵飞虹走遍了北京市区和郊区的几乎所有河湖，最远的一次她徒步了30多公里。在赵飞虹眼前，一幕并不乐观的北京水画卷徐徐展开。最让她慨叹的是密云水库，这座坐落于京城东北一百余公里处的燕山群峰中的水库被誉为北京的“生命之水”。“清澈透明，直接喝都没问题。”这是赵飞虹1980年代来到这里时的记忆。按当时的国标，密云水库的水质达到一类标准，与地表水标准堪称世界最严的德国一类水标准相当。

2011年，当赵飞虹和“乐水行”志愿者再次来到密云，变化已然发生。2002年，中国的地表水标准修订后，现在的一类水标准只及当年的三类，而近年来，按照新国标，密云水库的水质为二类水，“这就意味着现在密云水库的水质已经连当年的三类都不如”。现在，密云水库的水经过混凝、过滤、消毒等程序会分到京城十大水厂，每个水厂都有自备井以抽取地下水，地下水和密云水勾兑以后，再进入寻常百姓家。

1980年代，北京地下水的水质污染主要是砷、铅等重金属。但时至今日，随着首钢等污染源的陆续迁离，污染主角正让位于有机物污染。“上世纪八十年代的有机物是大分子的，用活性炭、超滤膜等容易截留，但现在的有机物很多是小分子的，去除率很低。”赵飞虹说。自来水需要用液氯消毒，这些小分子有机物与液氯结合后易形成消毒副产物，“这才是最可怕的”。