京城流行家庭美食艺术沙龙

在很多老北京人的心中，都有一种难舍的四合院情结，人们慨叹楼盖得越来越高，心和心的距离越来越远，大家关上门过日子，守着自己的孤独，几年不知对门住的是谁。四合院之所以令人难忘，是那种近距离的生活中形成自然互助的帮扶，是老邻之间浓浓的情谊，是我送几个粽子给你过节。你送一盘子红枣给我尝鲜的真诚邻友情。在都市建设高速发展的今天，那种浓情挚意，那种分享的快乐和温暖，真的越来越远、遥不可及了吗?近年，都市潮人聚会生活让人们把四合院友情搬进高楼大厦，京城家庭美食艺术沙龙，打开家门，呼朋唤友，开启心灵之门……

艺术+美食：分享身心盛宴

北京初冬清晨，著名画家司徒乔的女儿、艺术史博士司徒双老师和老伴完永祥大使正在忙碌，他家“双祥阁”(取夫妻二人名字)收拾得一尘不染，一场笑语欢声的家庭艺术沙龙，吸引了十几位热爱艺术的朋友参加。

司徒双老师人称“双枪老太婆”，她随夫君出使摩洛哥时，用英文和法语双语传播中国文化，素有“文化使者”的美誉，回国后，又积极传播外国文化，她笑称自己：本人不是“倒爷”，是“倒奶奶”。2007年突如其来的乳腺癌疾病未能将她击倒，乐观豁达的她从此更加积极广泛地誓将“倒奶奶”生活进行到底。

一次聚会，她偶遇多年失去联系的同学许孔贤，少年时期司徒双经常到她家吃饭，二人情同姐妹。司徒双记得自己十几岁时曾经说过：“我以后长大了，也请你到我家吃饭。把你给我的快乐还给你。”可是接下来，因生活环境变化，多年分离。直到2007年，这一对银发霜染的好姐妹，才再次重温旧梦，如小姑娘一般挽手促膝。不幸的是，此时的许孔贤早已因病坐轮椅了，在聊天中，得知司徒双在忙碌于艺术史讲座，她很想聆听讲座，解读好友在国外的生活。

司徒双到外语学院讲艺术史，很多学生，包括毕业后的学生都愿意追随她的讲座，她的“老年学生”――80、90岁的老人们，一家祖孙三代都来听。很多人都热爱学习，需要精神上，情感上的交流启发，可是去外语学校听，却不一定那么方便，好友许孔贤就是出行不便，司徒双想。何不做个家庭艺术沙龙，让朋友、邻居来参加?

朋友们接到司徒双的电话，非常高兴。好友许孔贤在家人的护送下，成了司徒双家艺术沙龙的常客，楹联爱好者、原苏欧大使李先生，郊游途中结识的好友刘女士，还有同事、邻居、老同乡等纷纷参加。司徒双感到由衷地快乐。

自幼在艺术之家成长、在国外生活多年的司徒双对于艺术有着深厚的感情，她对着教学视屏娓娓道来，从文艺复兴、印象派，到法国建筑，从名画讲到威尼斯的黄昏，把大家带到美好的艺术殿堂、梦幻的意境。名画《巴黎蒙特戈依街道》，让大家身临其境地感受到了1878年巴黎首届世博会的盛况；《睡莲》让人们解读着一百多年前的伟大画家的诗性栖居之所。两小时的艺术讲座让大家意犹未尽。之后，司徒双准备了丰盛的午餐：精神洋美食暖心之后，还是热气腾腾的“大使版”锅贴饺子最为暖胃，司徒双的老伴完永祥先生盛上清香四溢的“双祥”排骨汤，您看，这美食都做成家藏品牌了，喂饱了大家的精神，又用美食填满了大家的肚子，让朋友们吃的笑容灿烂，边吃边聊，主人心里比客人还美，如春阳般烂漫。

美食沙龙：打开家门，让心靠近

10月，北京朝阳区刘文昭家，一场家庭美食沙龙正在进行，刘女士站在工作台前“排兵布阵”，身后几位“朋友”围着她问个不停。台面上量具、模具、打蛋机、刀、勺等专业“家伙什儿”齐全，面粉、牛奶、核桃碎、香兰素应有尽有，简直就是个微缩版的美食作坊。

刘文昭的美食家美誉被朋友们口口相传。2004年，一位八旬同事过生日，朋友各自带礼物助兴贺寿，刘文昭拿出的礼物与众不同，一大块香喷喷的自制生日蛋糕。看着她从模具里倒出蛋糕，现场亲手加料，朋友们目瞪口呆。品尝之后，对于蛋糕的味道，更是赞不绝口!

一块生日蛋糕令人难忘，此后，向刘老师请教自制西点的朋友越来越多，她想，索性带朋友集中到家现场制作，美食会友。于是，一场场西点盛宴，在她家展开。前来学习美食的朋友经常是老夫妻俩，女士在厨房欣赏和学习，先生们就在客厅喝茶、侃评天下：幸福今昔、历代帝王，滔滔不绝。热爱音乐的朋友弹钢琴、聊艺术，刘老师家常常是三四个频道同时开播，大家笑语欢声，却互不干扰。

有人说，长期在美味堆里，美食家一定是大胖子吧?六旬刘老师身材如舞蹈演员一般，可与四十岁的人媲美。她说，真正的美食，不仅味道美，还要营养适中。自制美食可以掌握控制糖、油等原料用量，选择上好的用料，并且可以针对不同口味偏好“量身订做”。您听听，简直就是资深美食家之论。

其实，几年前，制作烤蛋糕，刘老师也曾有过发挥不好的时候。信心满满、期待切切，最后从烤箱里一拿出来，愣了!一个模样很丑的怪东西，“面色”焦黑，长得“苦难无比”，模样如甲骨文一样没人认得它。聪明的刘文昭灵机一动，索性巧加装点，按上樱桃，撒上猕猴桃粒等，如同给黑脸柴禾妞梳妆打扮、涂脂抹粉。“包装”一番，端上桌，女儿向家人、朋友解释说，是蛋糕新品种。大家放在嘴里，纷纷夸赞：嗯!这个新品蛋糕不仅样貌美丽，而且味道美妙奇绝!刘文昭简直乐坏了!原来这里面还有很多创意的乐趣!偶尔发挥失常。还可以补救，艺术加工之后，又是一个新品种问世啊!

这边，喷香的烤蛋糕在大家的期待中隆重出炉，如新娘一般被刘美厨巧打扮，色香味俱佳登场；那边一小盆蔬菜沙拉捧上来；接着美食好友把自带的拿手好菜装盘，美味大汇聚，互相分享；细腻的女主人一道罗宋汤让大家回味无穷。真是别样温馨，别样开心。

家庭美食沙龙已成为刘文昭的一项生活内容，她说，做美食，是一种心情，一项乐趣。朋友们说，这个大家一起用小天平称面，称油，用小筛子过滤，一起“玩”美食的过程，似乎回到童年时的过家家，足够美了。每次活动结束，热情好客的女主人刘文昭还为朋友带上几块烤蛋糕，这叫“吃不了兜着走啊。”刘文昭说，下次是匹萨，蘑菇奶白汤。她说，美食沙龙欢迎更多的朋友来，爱美食、做美食、享受美食，大家一起提高，最重要的是交朋识友，体会生活的艺术和快乐。

家庭美食沙龙时尚潮人刘文昭支招：想把家庭PARTY办好，要讲究聚会艺术：

一要有计划。每次聚会应有一个小计划、小主题、设计形式、内容等。

二要以乐为主，“乐”而不俗；不宜以“吃”为主，大搞“疲劳战术”。形式要多样，例如，家庭书画展、摄影看片会、诗歌朗诵会，组织他们表演节目，唱歌、讲故事等，适当时机要走出家庭，郊游、登山、野餐。

三要借家庭PARTY的有利时机，促进好友之间团结和睦。畅所欲言，说说笑笑，在和谐、欢乐的气氛中融洽感情。